Die verrassende manier waarop klank beïnvloed hoeveel jy eet

Tevrede

• Resensie vir

Het u al ooit gewonder as u springmielies in die teater smul as ander mense u kos kan hoor kou? Het u ooit daaraan gedink of dit u eetgewoontes beïnvloed?

Laat ons terugstaan: In die verlede was daar soveel navorsing oor hoe ekstrinsiek faktore soos omgewing en emosies het eetgewoontes beïnvloed, maar dit is eers onlangs dat die verband tussen eetgewoontes en mens se sintuie-wat word genoem intrinsiek faktore-daar is regtig na gekyk. Interessant genoeg is klank (miskien nie verbasend nie) die smaak wat die meeste vergeet word. Daarom het navorsers aan die Brigham Young -universiteit en die Colorado -universiteit die verband ondersoek tussen die klank van voedsel (die klank wat voedsel self maak) en die verbruiksvlak, en hulle bevindings in die Tydskrif vir Voedselkwaliteit en -voorkeur.

In die loop van drie studies het hoofnavorsers Dr. Ryan Elder en Gina Mohr het 'n algemene, konsekwente resultaat gevind: die crunch-effek. Spesifiek, die studie skrywers toon dat verhoogde aandag aan die klank die kos maak (dit is weer voedsel opvallend) kan dien as wat hulle noem 'n "verbruik monitering leidraad," wat uiteindelik lei tot verminderde verbruik. (Het u geweet dat die byt van kos in plaas van kalorieë u kan help om gewig te verloor?)

TL; DR? Die 'Crunch Effect', soos dit genoem is, dui daarop dat u waarskynlik minder sal eet as u meer bewus is van die geluid wat u kos maak terwyl u eet. (Dink daaraan om aan 'n sak Doritos in 'n stil kantoor te smul. Hoeveel keer gaan iemand kommentaar lewer oor u kos? Waarskynlik meer kere as wat u sou omgee.) As gevolg hiervan, is daar harde versteurings terwyl u eet, soos om TV te kyk. of luister na harde musiek-kan eetgeluide masker wat u in toom hou, stel die span voor.

Omdat die proefpersone in elke studie slegs ongeveer 50 kalorieë geëet het van die snack wat aan die eksperiment toegeken is (byvoorbeeld, een eksperiment het Famous Amos -koekies gebruik), was dit nie duidelik of die verminderde verbruik van harder kou tot aansienlike gewigsverlies kan lei nie . "Die effekte lyk egter nie baie groot nie-een minder krakeling, maar in die loop van 'n week, maand of jaar kan dit regtig optel," sê dr. Elder.

Dus, alhoewel ons nie presies voorstel dat u in totale stilte eet nie, stel Mohr en Elder voor dat die belangrikste uitweg uit hierdie studie is om meer aandag aan u daaglikse eetroetine te gee. Deur hiperbewus te wees van al jou kos se sensoriese eienskappe, is jy meer bedag op wat in jou mond gaan, en sal jy waarskynlik gesonder, gesonder keuses maak. Wat ons herinner, ons moet my TV afskakel.

Resensie vir