Versoete kondensmelk: voeding, kalorieë en gebruike

Tevrede

• Versoete kondensmelk teen verdampte melk
• Hoeveel suiker?
• Voedingsfeite
• Potensiële voordele
• Lang raklewe
• Voorsien ekstra kalorieë en proteïene
• Potensiële nadele
• Hoog in kalorieë
• Nie geskik vir mense met melk- of laktose-onverdraagsaamheid nie
• Ongewone smaak
• Hoe om dit te gebruik
• Die slotsom

Versoete kondensmelk word gemaak deur die meeste water uit koeimelk te verwyder.

Hierdie proses laat 'n digte vloeistof agter, wat dan versoet en ingemaak word.

Alhoewel dit 'n melkproduk is, lyk en proe versoete kondensmelk anders as gewone melk. Dit is soeter, donkerder van kleur en het 'n dikker, romeriger tekstuur.

Versoete kondensmelk het ook 'n lang rakleeftyd, wat dit 'n gewilde bestanddeel in geregte regoor die wêreld maak.

In hierdie artikel word die voedingswaarde van versoete kondensmelk bespreek, die voordele, nadele en verskillende gebruike daarvan.

Versoete kondensmelk teen verdampte melk

Verdampte melk en versoete kondensmelk word albei gemaak deur net meer as die helfte van die water uit koeimelk te verwyder ().

Om hierdie rede word hierdie terme dikwels deurmekaar gebruik - maar dit wissel effens.

Die belangrikste verskil is dat versoete kondensmelk toegevoegde suiker bevat as 'n preserveermiddel om die rakleeftyd te verleng (,).

Aan die ander kant word ingedampte melk gepasteuriseer (verhit teen hoë temperature) om die rakleeftyd te verleng. Aangesien geen bestanddele daarby gevoeg word nie, kan u die water wat verwyder is, vervang en 'n vloeistof produseer wat voedingswaardig op koeimelk lyk.

Versoete kondensmelk is baie soeter as koeimelk, selfs as jy die verlore water vervang.

Versoete kondensmelk en ingedampte melk word albei gemaak deur net meer as die helfte van die water uit koeimelk te verwyder. Versoete kondensmelk bevat egter bygevoegde suikers, terwyl ingedampte melk nie.

Hoeveel suiker?

Beide ingedampte en versoete kondensmelk bevat suikers van die melk waaruit dit vervaardig word.

Versoete kondensmelk lewer egter baie meer suiker as ingedampte melk, aangesien sommige tydens die verwerking bygevoeg word.

Byvoorbeeld, 'n enkele gram (30 ml) versoete kondensmelk bevat net meer as 15 gram suiker, terwyl dieselfde hoeveelheid nie-vette verdampte melk net meer as 3 gram bevat (3, 4).

Versoete kondensmelk het ongeveer vyf keer die hoeveelheid suiker van ingedampte melk, aangesien suiker tydens die verwerking as konserveermiddel bygevoeg word.

Voedingsfeite

Versoete kondensmelk bevat baie suiker. Aangesien dit van koeimelk gemaak word, bevat dit ook proteïene en vet, sowel as 'n reeks vitamiene en minerale.

Dit is uiters energiedig - net 2 eetlepels (1 ounce of 30 ml) versoete kondensmelk voorsien (3):

• Kalorieë: 90
• Koolhidrate: 15,2 gram
• Vet: 2,4 gram
• Proteïen: 2,2 gram
• Kalsium: 8% van die daaglikse waarde (DV)
• Fosfor: 10% van die daaglikse verwysingsinname (RDI)
• Selenium: 7% van die RDI
• Riboflavien (B2): 7% van die RDI
• Vitamien B12: 4% van die RDI
• Cholien: 4% van die RDI

'N Groot hoeveelheid versoete kondensmelk is suiker. Tog bied dit ook proteïene, vet, vitamiene en minerale.

Potensiële voordele

Alhoewel sommige mense versoete kondensmelk vermy weens die hoë hoeveelheid kalorieë wat dit bied, hou dit wel voordele in.

Lang raklewe

Die toegevoegde suiker in versoete kondensmelk beteken dat dit baie langer hou as gewone melk.

Dit kan baie lank in blikke gebêre word sonder verkoeling - dikwels tot 'n jaar.

Sodra dit oopgemaak word, moet dit in die yskas gebêre word en die rakleeftyd daarvan dramaties verminder word tot ongeveer twee weke. Lees altyd die instruksies op u blik om die varsheid te maksimeer.

Voorsien ekstra kalorieë en proteïene

Die hoë kalorie-inhoud maak versoete kondensmelk 'n uitstekende bestanddeel vir mense wat probeer om gewig op te tel.

Om jou oggend hawermeel te versterk met net 2 eetlepels (1 ounce of 30 ml) versoete kondensmelk, voeg jy 90 maal ekstra kalorieë en 2 gram proteïen by (3).

Die gebruik van versoete kondensmelk om die kalorie-inhoud te verhoog, kan voordeliger wees as om suiker alleen te gebruik, aangesien die produk ook ekstra proteïene, vet en sommige beengesonde minerale soos kalsium en fosfor bevat.

U kan soet kondensmelk lank opberg sonder verkoeling. Die hoë voedingsinhoud maak dit ook 'n uitstekende bestanddeel om voedsel te versterk en kalorie-digter te maak, vir diegene wat dit nodig het.

Potensiële nadele

Alhoewel die gebruik van versoete kondensmelk voordele het, kan dit ook nadele meebring.

Hoog in kalorieë

Die hoë hoeveelheid kalorieë in 'n klein hoeveelheid versoete kondensmelk kan afhangend van u behoeftes positief of negatief wees.

Vir mense wat probeer om gewig op te tel, kan dit 'n uitstekende hulpmiddel wees, maar vir diegene wat probeer om gewig te verloor, kan dit addisionele en onnodige kalorieë lewer.

Nie geskik vir mense met melk- of laktose-onverdraagsaamheid nie

Versoete kondensmelk word van koeimelk gemaak en bevat dus beide melkproteïene en laktose.

As u 'n allergie met melkproteïene het of laktose-onverdraagsaam is, is hierdie produk nie geskik vir u nie.

Sommige mense met laktose-intoleransie verdra klein hoeveelhede laktose wat deur die dag versprei word ().

As dit die geval is vir u, let daarop dat versoete kondensmelk meer laktose in 'n kleiner volume bevat.

Ongewone smaak

Terwyl sommige mense die soet, unieke geur van versoete kondensmelk geniet, kan ander dit as onsmaaklik vind.

Dit is gewoonlik te soet om gewone melk te vervang. Daarom kan dit nie altyd as plaasvervanger in resepte gebruik word nie - veral in hartige geregte.

Versoete kondensmelk bevat baie kalorieë en is nie geskik vir mense met allergieë vir koei-melkproteïene of laktose-onverdraagsaamheid nie. Die soet smaak daarvan is vir sommige afskrikwekkend en dien gewoonlik nie as 'n goeie plaasvervanger vir gewone melk in resepte nie.

Hoe om dit te gebruik

Versoete kondensmelk word oor die hele wêreld gebruik in verskillende voedsels en drankies, insluitend gebak, soet-soutgeregte en selfs koffie.

Sy dik en romerige tekstuur en soet smaak maak dit 'n uitstekende bestanddeel in nageregte.

In Brasilië word dit byvoorbeeld gebruik om tradisionele truffels te maak, bekend as brigadeiro. In die VSA en die Verenigde Koninkryk is dit 'n belangrike bestanddeel in sleutelkalktert en word dikwels in fudge gebruik.

Regoor Suidoos-Asië word versoete kondensmelk by die koffie gevoeg - warm en koud - om smaak te gee.

U kan roomys, koeke maak of dit selfs by sekere soet-soutbredies en sop voeg om dit meer romerig te maak.

Onthou net dat dit dalk te soet is om goed in die meeste hartige geregte te werk.

Versoete kondensmelk is 'n veelsydige, kalorie-digte melkproduk wat gebruik kan word om 'n wye verskeidenheid geregte te maak of te geur, insluitend nageregte, kasserolle en selfs koffie.

Die slotsom

Versoete kondensmelk word gemaak deur die meeste water uit koeimelk te verwyder.

Dit is soeter en bevat meer kalorieë as ingedampte melk, aangesien suiker as konserveermiddel bygevoeg word.

Dit kan smaak gee aan nageregte, koffie en sekere bredies, maar is nie geskik vir mense met melkproteïenallergie of laktose-onverdraagsaamheid nie.

As u 'n liefhebber van sy unieke smaak het, geniet dan versoete kondensmelk terwyl u die kalorie- en suikerinhoud in gedagte hou.