Innoverende Thanksgiving Groente -bygeregte wat u smaakknoppies opgewonde sal maak

Tevrede

• Soet aartappels met Chili-olie, tahini en venkel-kruie slaai
• Geroosterde Wortels met Dadels, Lemmetjie en Gekruide Botter
• Gingery Butternut Squash Gratin
• Spruitjies met spek, lemoen en mezcal
• Parmesaan Caulilini Met Peper en Witboontjieslaai
• Resensie vir

'N Tipiese Turkye -verspreiding bevat vertroostende koolhidrate - en baie daarvan. Tussen die kapokaartappels, rolletjies en vulsel kan jou bord soos 'n groot, sagte, lekker goed lyk, en terwyl dit heerlike AF is, is jou liggaam lus vir iets meer kleurvol en voedsaam.

Een manier om 'n dosis voedingstowwe op hierdie dag van eet te kry sonder om op geur in te boet? Hierdie Thanksgiving groente bykosse. Hierdie geregte is vol ryk, warm geure en bevat in-seisoen groente soos stampmielies, patats en Brusselse spruite en is, danksy die speserye, kruie en sitrus wat gebruik word, ideaal vir die koue herfsaand. (Verwant: u kan hierdie eenvoudige danksegging maaltyd maak met minimale bestanddele)

Smeer hierdie jaar 'n skare-aangename Thanksgiving-groente-bykosse op en gee jouself die goeie vitamiene, minerale en makrovoedingstowwe wat jy verdien. Vertrou, jy sal dankbaar wees dat jy dit gedoen het.

Soet aartappels met Chili-olie, tahini en venkel-kruie slaai

Oormatige soet patatbak is so verlede jaar. Hierdie Thanksgiving -groente -bykos kry 'n stukkie hitte van die Szechuan -peperkorrels, rooipepervlokkies en kaneel, terwyl die tahini en vars kruie alles versag.

Begin tot einde: 1 uur 10 minute

Lewer: 4

Bestanddele:

• 4 medium patats (2 1/2 pond), vel geskrop en gedroog
• 2 eetlepels ekstra-suiwer olyfolie, plus meer vir drup
• Kosher sout
• 1/4 koppie neutrale olie, soos druiwesaad
• 1 eetlepel gemaalde Szechuan peperkorrels
• 1 kaneelstokkie
• 1 ster anys
• 1 eetlepel rooipepervlokkies
• 3 eetlepels tahini
• 1 eetlepel plus 2 teelepels vars suurlemoensap
• 1/2 klein venkel, ontpit en in dun skyfies gesny
• 1/4 koppie dun gesnyde rooi ui
• 1/4 koppie geskeurde vars basiliekruid, kruisement of dille
• 1 teelepel geroosterde sesamsaad

Aanwysings:

1. Voorverhit oond tot 425°F. Voer 'n gerande bakplaat met perkament uit. Prik patats met 'n vurk, en gooi op die bakplaat met 1 eetlepel olyfolie. Rooster tot sag, sowat 45 minute (draai halfpad deur).
2. Haal patats uit die oond en laat effens afkoel. Wanneer koel genoeg is om te hanteer, draai die oond om te braai. Verwyder perkament van die bakplaat. Breek patats in groot stukke met 2 lepels. Smeer patats eweredig op die bakplaat, met vleeskant na bo. Geur met sout en bedruip met die oorblywende eetlepel olyfolie. Braai tot nog ongeveer 5 minute verkoel.
3. Meng intussen die druiwesaadolie, peperkorrels, kaneelstokkie en steranys in 'n klein kastrol. Kook oor medium hitte tot olie warm en geurig is, sowat 5 minute. Verwyder van die hitte en voeg die rooipepervlokkies by. Giet chili -olie in 'n klein hittebestande bak en laat sit tot dit gereed is vir gebruik, ten minste 10 minute.
4. Klop die tahini in 'n ander klein bak met 1 eetlepel suurlemoensap en 2 eetlepels water. Voeg indien nodig meer water by totdat die konsekwentheid goed is vir drup. Geur met sout.
5. Gooi die vinkel en ui in 'n medium bak met die oorblywende 2 teelepels suurlemoensap. Geur met sout.
6. Om voor te sit, sif die chili-olie deur 'n fyn maas sif en gooi vaste stowwe weg. Rangskik gaar patats op 'n skottel. Bedruip met die chili-olie en tahinisous. Top met die vinkelslaai, basiliekruid en sesamsaad.

Geroosterde Wortels met Dadels, Lemmetjie en Gekruide Botter

Danksy 'n bietjie gebraai en die natuurlike suikers in die wortels, word hierdie Thanksgiving -groente -bykos lekker gekarameliseer in die oond. En aangesien dit baie speserye en pantry-krammetjies gebruik wat u reeds byderhand het, is hierdie wortels perfek om die hele jaar deur te maak (en sonder om 'n klomp kruideniersware te hoef te koop).

Begin tot einde: 45 minute

Lewer: 4

Bestanddele:

• 2 pond medium wortels, geskil, dwars gehalveer en in die lengte gehalveer indien dik
• 2 eetlepels ekstra olyfolie
• Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
• 3 eetlepels ongesoute botter eetlepel
• 1 eetlepel kappertjies
• 1 teelepel gemaalde komyn
• 1 teelepel gemaalde koljander
• 2 lemmetjies, in stukke gesny en 3 eetlepels vars lemmetjiesap
• 3 Medjool dadels, ontpit en in dun skywe gesny
• 1/4 koppie vars kruisement

Aanwysings:

1. Voorverhit die oond tot 425 ° F. Gooi die wortels met die olie op 'n gerande bakplaat en geur met sout en peper. Rooster tot baie sag en goudbruin, sowat 35 minute (halfpad deurgeroer).
2. Smelt die botter in 'n medium pannetjie met die kappertjies, komyn en koljander oor medium hitte. Kook, roer, tot speserye geurig is, sowat 1 minuut.
3. Verwyder die pan van die hitte en klits die suurlemoensap by. Gooi oor geroosterde wortels. Gooi wortels saggies met dadels en limoenstukkies, en sit dit op 'n skottel. Skeur muntblare en strooi bo -oor.

Gingery Butternut Squash Gratin

PSA: U het hierdie Thanksgiving -bykos nodig. Dit kan 'n bestendige hand neem, maar die deeg van die botterskorsies in 'n pragtige roosontwerp sorgvuldig rangskik, laat die resep net so lekker lyk soos dit smaak. Sit die skottel in die middel van die tafel en gee dit die aandag wat dit verdien.

Begin tot einde: 1 uur 10 minute

Lewer: 6

Bestanddele:

• 2 eetlepels ongesoute botter
• 2 medium geel uie
• Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
• 1/2 koppie witwyn
• 1/4 koppie ekstrasuiwer olyfolie
• 2 teelepels geskil en gemaalde gemmer
• 2 knoffelhuisies, fyngekap
• Rooipeper vlokkies
• 1 groot botterskorsie (ongeveer 3 pond), geskil, gehalveer en sade verwyder, in baie dun halfmaande gesny
• 1 teelepel gekapte vars tiemie

Aanwysings:

1. Smelt die botter in 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Voeg die ui by, geur met sout en peper, en kook, roer gereeld tot uie goudbruin is, ongeveer 15 minute. Voeg witwyn by en kook tot nog verdamp, nog 1 minuut. Skraap uie onder in 'n 9-duim-gratinskottel.
2. Voorverhit oond tot 350°F. Sit die pan terug op medium-lae hitte. Voeg die olie, gemmer, knoffel en 'n knippie rooipepervlokkies by en kook tot knoffel liggoud en geurig is, ongeveer 4 minute. Verwyder van die hitte.
3. Rangskik die pampoen in oorvleuelende sirkels bo -op die ui rondom die rand van die gratinbak en werk na die middel totdat die skottel vol stampmielies is. Bedruip die pampoen met die gemmerolie, strooi tiemie oor en geur met sout.
4. Bak tot stampmielies sag en goudkleurig in kolle is, sowat 55 minute. Laat afkoel 5 minute voor opdiening.

Spruitjies met spek, lemoen en mezcal

Hierdie bitter, lil babakool is tipies die laaste wat geëet word, maar wanneer dit met hierdie resep voorberei word, sal hulle die eerste wees wat heeltemal verslind word. Die sitrus bring 'n broodnodige helderheid en suurheid in die gereg, terwyl die Mezcal 'n rokerige geur gee, en spek gee dit 'n ryk, vetterige smaak. Het u 'n plant-eter in die huishouding? Verruil die spek vir gebakte sampioene. (Verwant: Die beste veganistiese Thanksgiving-resepte vir 'n vleislose vakansie-ete)

Begin tot einde: 30 minute

Lewer: 4

Bestanddele:

• 4 onse gesnyde spek, dwars in stukke van 1/2 duim gesny
• 1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie, plus meer vir drup
• 1 1/2 pond Brusselse spruite, afgewerk en gehalveer
• Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
• 1 1/2 koppies mezcal
• 1/4 koppie vars lemmetjiesap
• 1 koppie gekapte radicchio
• 2 lemoene, skil en pit verwyder, in dun halfmaande gesny
• 2 eetlepels fyngekapte vars koriander, plus nog meer vir garnering
• 1/3 koppie verkrummelde queso fresco

1. Rangskik die spek in 'n groot gietyster- of kleefvrye pan. Plaas oor medium hitte en kook tot spek goudbruin is, 8 tot 10 minute (draai halfpad deur). Plaas spek oor na 'n bord met papierhanddoeke.
2. Gooi oortollige spekvet af en gooi weg. Plaas die pan oor medium-hoë hitte. Wanneer die pan baie warm is, voeg 2 eetlepels olie en die helfte van die Brusselse spruite by. Kook tot spruite aan albei kante goudbruin is, sowat 5 minute (blaai halfpad deur). Geur met sout en peper, gooi om te bedek, en dra oor na die bord saam met die spek. Herhaal met die oorblywende 2 eetlepels olie en spruite, en plaas dit op dieselfde bord.
3. Sit die koekpan terug op medium-hoë hitte. Voeg die mezcal by en kook tot dit met driekwart verminder is, sowat 3 minute. Verwyder van die hitte en roer die lemmetjiesap by. Voeg die gaar Brusselse spruite en spek en die radicchio by, en gooi om te bedek. Vou die lemoene en koljander by. Bedruip met olie. Sprinkel queso fresco en nog koriander oor. Bedien in die pan of op 'n skottel.

Parmesaan Caulilini Met Peper en Witboontjieslaai

As u blomkool gewoonlik ten alle koste vermy, toets die groente -bykos van Thanksgiving op grootte. Caulilini is sagter en smaak lekkerder as blomkool, en as dit gekombineer word met skerp parmesaan, verander paprika, boontjies en kruie in 'n mengelmoes wat jy self wil eet.

Begin tot einde: 40 minute

Lewer: 4

Bestanddele:

• 1 1/2 pond Caulilini (mini blomkool) of Broccolini
• 1/4 koppie plus 2 eetlepels ekstra-olyfolie
• Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
• 1 koppie fyn gerasperde Parmesaan
• 2 eetlepels vars suurlemoensap, plus 1 teelepel fyn gerasperde skil
• 1 teelepel klein knoffelhuisie Dijon -mosterd, fyngekap
• 1 blik cannellini bone (15 onse), afgespoel en gedreineer
• 3/4 koppie fyngekapte soetrissie (rooi, oranje, geel, groen of 'n kombinasie)
• 3 eetlepels fyngekapte grasuie
• 2 eetlepels gekapte vars pietersielieblare en dun stingels

Aanwysings:

1. Voorverhit oond tot 425°F. Gooi Caulilini met 2 eetlepels olie op 'n groot bakplaat. Geur met sout en 1/4 teelepel swartpeper, en versprei eweredig oor die bakplaat. Rooster tot sag en goudbruin plek-plek, sowat 25 tot 30 minute.
2. Verwyder bakplaat uit oond en sprinkel Caulilini met Parmesaan. Plaas terug in die oond tot kaas goudbruin is, sowat 5 minute.
3. Voeg intussen die suurlemoensap in 'n medium bak by en klits die Dijon, knoffel en suurlemoenskil by. Klits die oorblywende 1/4 koppie olie stadig by tot gemeng. Roer die bone, soetrissie, grasuie en pietersielie by die suurlemoensapmengsel en geur met sout en peper. Laat dit marineer totdat dit bedien kan word.
4. Rangskik warm Caulilini op 'n opdienbord. Skep die boontjiemengsel daaroor en bedruip met res van sappe in die bak. Bedek met enige bros Parmesaankaas wat op die bodem van die bakplaat oorgebly het, en sprinkel nog peper oor voor opdiening.

Resensie vir