8 voordele vir die gesondheid van peper en hoe om elke soort te gebruik
Tevrede
- Hoe om die verskillende soorte peper te gebruik
- Peper voedingsinligting
- Hoe om peper te gebruik om gewig te verloor
- Hoe om ingelegde peper te maak
- Is peper sleg?
Die soorte peper wat die meeste in Brasilië gebruik word, is swartpeper, soetrissie en brandrissiepeper, wat hoofsaaklik by geurvleis, vis en seekos gevoeg word, en kan ook in souse, pasta's en risotto's gebruik word.
Pepers wissel volgens hul oorsprong en pittige krag, maar hou almal voordele in vir die gesondheid, aangesien hulle ryk is aan capsaïcine, 'n kragtige antioksidant en ontstekingsremmend wat help om die spysvertering te verbeter en pyn te verlig.
Die voordele van peper is hoofsaaklik te wyte aan die aanwesigheid van capsaïcine, wat belangrike funksies vir die liggaam het, soos:
- Verlig neusopeenhoping;
- Verlig pyn, aangesien dit hormone in die brein vrystel wat die gevoel van plesier en welstand is;
- Tree op as antioksidante, wat veranderinge in selle en kanker voorkom;
- Tree op as anti-inflammatories;
- Stimuleer spysvertering;
- Verhoog die libido;
- Bevorder gewigsverlies, aangesien dit die metabolisme verhoog;
- Verbeter jeuk en sere op die vel in gevalle van psoriase.
Hoe sterker die geur van die peper is, hoe groter is die inhoud daarvan capsaïcine, wat hoofsaaklik in die sade voorkom en in die ribbes van die skil van die peper.
Hoe om die verskillende soorte peper te gebruik
Die soorte peper varieer volgens die streek waarin hulle geproduseer word, die grootte, kleur en sterkte van die geur wat hulle bring. In die volgende lys word die peper van 0 tot 7 gegradeer, en hoe hoër die peper, hoe sterker word die peper.
- Cayenne of toe-toe: word hoofsaaklik gebruik vir die produksie van souse en piekels. Geskiedenis: 6.
- Ruikende peper: Dit word hoofsaaklik aangedui vir die geur van vis en skaaldiere, maar kan ook gebruik word vir geregte met hoender, risotto en gebraaide groente. Pittig: 3.
- Swart peper: word algemeen in die wêreldkuns gebruik, en dit kan as 'n geurmiddel vir alle soorte geregte gebruik word. Geskiedenis: 1-2.
- Rissie en Cumari: word geure van feijoada, vleis, acarajé, kluitjies en gebak geur. Pittigheid: 7.
- Hidalgo: word vis gebruik en marinades gemaak van groente en blikkieskos. Pittig: 4.
- Cambuci en Americana: dit is soetrissies, wat dikwels gevul, geroosterd, geroosterd of in geregte saam met piekels en kase gebruik word. Geskiedenis: 0.
Dit is belangrik om te onthou dat die oormatige gebruik van rissies die ingewande kan irriteer en die simptome van maagsere, gastritis en aambeie kan vererger, hoewel dit voordele vir die gesondheid inhou.
Peper voedingsinligting
Die onderstaande tabel toon die voedingsinligting vir 100 g van elke soorte peper, wat gelykstaande is aan 10 mediumgrootte rissies.
| Brandrissiepeper | Swart peper | Soetrissie | |
| Energie | 38 kcal | 24 kcal | 24 kcal |
| Koolhidrate | 6,5 g | 5 g | 4,3 g |
| Proteïene | 1,3 g | 1 g | 1,2 g |
| Vet | 0,7 g | 0,03 g | 0,2 g |
| Kalsium | 14 mg | -- | 127 mg |
| Fosfor | 26 mg | -- | 130 mg |
| Yster | 0,45 mg | -- | 5,43 mg |
Benewens vars vrugte, kan capsaïcine, die aktiewe bestanddeel in peper, ook gevind word in kapsules wat genoem word Capsicum, wat daagliks geneem moet word in dosisse tussen 30 en 120 mg, waarvan 60 mg die mees gebruikte dosis is.
Hoe om peper te gebruik om gewig te verloor
Om gewig te verloor, moet peper as geurmiddel gebruik word en by alle maaltye gevoeg word, veral tydens middagete of aandete, en kan vars, in poeier of in die vorm van souse gebruik word. Nog 'n wenk om gewigsverlies te verhoog, is om 'n knippie peper in sap, vitamiene en water by te voeg, want dit help om die metabolisme gedurende die dag te verhoog en meer kalorieë te verbrand.
Lees 5 eenvoudige wenke om gewig te verloor en maag te verloor om die metabolisme te bespoedig en vinniger gewig te verloor.
Hoe om ingelegde peper te maak
Dit is moontlik om peper by die huis te plant en soorte maaltye te gebruik. Tuis moet peper in mediumgrootte potte geplant word, ongeveer 30 cm in deursnee, en dit moet natgemaak word wanneer die grond droog is, verkieslik soggens of laatmiddag. Indien nodig, moet 'n dun paal aan die kant van die peperplant geheg word om die groei te lei. Die volgende is 'n resep vir ingelegde peper.
Bestanddele
- 300 g peper van u keuse
- 300 ml wit alkoholasyn
- 2 eetlepels sout
- Lourierblare na smaak
- Knoffel na smaak
Voorbereidingsmodus
Smeer olie of olie op u hande om te voorkom dat die peper op die vel brand. Was en droog die soetrissies deeglik en plaas dit dan in lae in 'n gewaste en gekookte glashouer. Voeg, indien nodig, lourierblare en knoffelhuisies by om die blikkieskos geur te gee. Meng dan die asyn en sout in 'n ander houer en voeg dit by die glas saam met die soetrissies. Bedek styf en gebruik die blikkies indien verkies.
Is peper sleg?
Gereelde verbruik van peper tydens elke maaltyd of selfs die gebruik van 'n groot hoeveelheid peper slegs tydens middagete of aandete kan skadelik wees vir die maag. Mense wat 'n sensitiewe maag het en ongemaklik voel as hulle peper gebruik, moet hierdie voedsel in kleiner hoeveelhede en sporadies inneem om nie gastritis of maagsere te ontwikkel nie.
Daarbenewens verhoog oormatige of gereelde inname van peper die risiko van aambeie, wat klein verwaterde are in die anus is, wat anale pyn en ontruimings veroorsaak. Daarom moet diegene wat aambeie het, geen soort peper inneem nie, veral nie in 'n krisistydperk nie. Buite die krisis kan die verbruik daarvan sporadies wees, omdat die oormaat peper kan lei tot aambeie.
Ons Adviseer
Kuur genees: behandelings om dop te hou
