Probeer hierdie gesonde Umami Burger -resep

Tevrede

• Resensie vir

Umami staan ​​bekend as die vyfde smaakknoppie, wat 'n sensasie verskaf wat as hartig en vleisagtig beskryf word. Dit word in baie alledaagse kosse aangetref, insluitend tamaties, parmesaankaas, sampioene, sojasous en ansjovis. 'N skeut sojasous in 'n sop of 'n gerasperde parmesaankaas op 'n slaaisous. Gooi 'n ansjovis in 'n tamatiesous, en dit los op om die geur te verbeter (geen vismaak nie!).

Hier is een van my gunsteling maniere om umami te beleef met 'n portobello -sampioenburger. Dit is lekker, 'n lae-kalorie-ete en ongelooflik bevredigend. Met slegs 15 kalorieë per sampioen, maak gerus 'n dubbele burger! Hier is die resep:

Portobello Mushroom Burger (bedien een)

-Een groot Portobello -sampioen (stam verwyder)

-Een volgraan 100-kalorie "skinny" broodjie

-Een eetlepel gerasperde parmesaankaas (opsioneel)

-Slaai en tamatie

-1 huisie gekapte knoffel (vars of in pot)

-2 eetlepels rooiwynasyn

Meng die knoffel met die rooiwynasyn in 'n vlak bord, en marineer die sampioen daarin vir 'n paar minute. Rooster die sampioen (pan, buitebraai of oond) vir ongeveer 2 minute aan elke kant tot sag. Plaas op broodjie, met bietjie sout en peper, en bo-op met parmesaankaas, indien verkies. Voeg 'n sny blaarslaai en tamatie by.

Geen tyd om te marineer nie? Geur net die sampioen met sout en peper en rooster. Dit is steeds 'n lekker bederf!

Madelyn Fernstrom, Ph.D., is die Vandag show se voedingsredakteur en skrywer van Die regte jy-dieet.

Resensie vir