Hierdie Vegan Quinoa-slaairesep van sjef Chloe Coscarelli sal jou nuwe middagete wees

Tevrede

• Veganiese Rainbow Quinoa -slaai
• Resensie vir

Jy het seker al die naam Chloe Coscarelli gehoor en weet sy het iets te doen met waansinnige lekker veganiese kos. Inderdaad, sy is 'n bekroonde sjef en topverkoper-kookboekskrywer, sowel as 'n lewenslange vegetariër en veganist. Haar nuutste kookboek, Chloe geur, debuteer op 6 Maart met 125 oorspronklike veganistiese resepte wat fokus op die skep van 'n groot geur met eenvoudige kookkuns. Vertaling: U hoef nie 'n sjef te wees om dit af te haal nie.

Een van die opvallendste gunstelinge is hierdie reënboog-quinoaslaai-resep, wat vet en smaakvol is: "Ek hou van die geur van hierdie quinoa-slaai met proteïene," sê Coscarelli. "Wanneer ek voel ek het oorgeëet of net iets 'n bietjie skoner wil hê, draai ek na hierdie slaai vir middagete, want dit is propvol groente en voedingstowwe." (Terloops, Kayla Itsines het ook 'n heerlike quinoa -slaaisous.)

Met 'n vars mengsel van wortels, kersietamaties, edamame, kersies en meer, is hierdie veganiese quinoaslaai -resep 'n visueel aanloklike reënboog met die bonus om jou eintlik te laat voel gesonder. En waarlik, wat is beter as dit? (Oké, miskien Coscarelli se Vegan Beet Burger -resep.)

Veganiese Rainbow Quinoa -slaai

Maak: 4

Bestanddele

• 3 eetlepels gegeurde rysasyn
• 2 eetlepels geroosterde sesamolie
• 2 eetlepels agave -nektar
• 1 eetlepel tamari
• 3 koppies gaar quinoa
• 1 klein wortel, gerasper of fyn gekap
• 1/2 koppie kersietamaties, gehalveer
• 1 koppie uitgedopte edamame
• 3/4 koppie fyngekapte rooikool
• 3 uie, dun skywe gesny
• 1/4 koppie gedroogde bosbessies of kersies
• 1/4 koppie grofgekapte amandels
• Seesout
• Sesamsaad, vir garnering

Aanwysings

1. Klits die asyn, sesamolie, agave en tamari in 'n klein bakkie. Tersyde gestel.
2. Meng in 'n groot bak die quinoa, wortel, tamaties, edamame, kool, uie, bosbessies en amandels. Voeg die verlangde hoeveelheid dressing by en gooi dit oor. Voeg sout na smaak by. Garneer met sesamsaad.

MAAK DIT GLUTENVRY: Gebruik glutenvrye tamari.

Herdruk uit Chloe geur.

Resensie vir