Eenvoudige maniere om okkerneute in u gesonde kookkuns te gebruik

Tevrede

• Vars okkerneutresepte en kookidees vir elke lus
• Skep 'n deklaag vir vis
• Verruil dit vir dennepitte in Pesto
• Verander hulle in 'n pizza-bolaag
• Kombineer met korrels
• Maak Veganistiese "Frikkadelle"
• Gooi dit met kruie vir 'n happie
• Resensie vir

Okkerneute het moontlik nie so 'n groot aanhang soos grondboontjies, amandels of selfs cashewnoten nie, maar dit beteken nie dat hulle nie in die voedingsafdelings ontbreek nie. Om mee te begin is okkerneute 'n uitstekende bron van ALA, 'n plantgebaseerde omega-3-vetsuur. En hulle is ryk aan ander voedingstowwe: 'n greintjie okkerneute bevat vier gram proteïen, twee gram vesel en 45 milligram magnesium.

Boonop is hulle ongelooflik nuttig op die geurfront. "Hierdie neute is so veelsydig - hulle het 'n botteragtige rykdom wat goed pas by beide hartige en soet kos," sê Tara Bench, die skrywer van die nuwe kookboek. Leef die lewe heerlik. 'Okkers, maar effens sag aan die binnekant, voeg okkerneute 'n verskeidenheid teksture by die geregte. Boonop het hulle 'n vleisgehalte, en dit is baie bevredigend.

Gereed om okkerneute nuwe lewe te gee? Volg hierdie kreatiewe okkerneutresepte en kookidees, met vergunning van Bench.

Vars okkerneutresepte en kookidees vir elke lus

Skep 'n deklaag vir vis

Okkerneute gee diepte aan visgeregte, sê Bench. "Vis kook soms so vinnig dat sy geure nie tyd het om heeltemal te ontwikkel nie," verduidelik sy. "Om dit te bedek met geroosterde okkerneute gemeng met 'n paar bros broodkrummels, gee dit 'n lekker smaak en tekstuur."

Verruil dit vir dennepitte in Pesto

As u nie dennepitte het nie en nie die kleingeld wil oorgee om dit te koop nie, gaan dan na okkerneute. 'Puree rucola en pietersielie met okkerneute, knoffel, kaas, olyfolie en sout en peper,' sê Bench. 'Hierdie herfs -pesto is lekker op pasta. (Probeer ook hierdie ander maniere om pesto te maak.)

Verander hulle in 'n pizza-bolaag

Ja, jy het dit reg gehoor. Probeer geroosterde pampoen, bokkaas, okkerneute en suurlemoenskil op pizza of platbrood, sê Bench, wat 'n geskikte gereg vir die herfs sal meebring. Of hou jou okkerneutresep eenvoudig: Begin met 'n romerige kaas soos brie of fontina, sprinkel okkerneute daaroor en voeg dan 'n paar kruie by. Die neute gee dit 'n knars wat jy nie kan weerstaan ​​nie. (Verwant: hierdie gesonde pizza -resepte sal u oortuig om vir altyd weg te neem)

Kombineer met korrels

Maak gereed om jou Boeddha-bakkies 'n groot opgradering te gee. Vir hierdie okkerneutresep, meng 1/3 koppie gekapte geroosterde okkerneute in 1 koppie gekookte quinoa, voeg die skil van 'n halwe suurlemoen, 1 koppie gehalveer druiwe, 2/3 koppie fyngemaakte feta en sout na smaak by tot 'n korrelbak so heerlik, jy sal dit op sy eie wil eet.

Maak Veganistiese "Frikkadelle"

"Ek maak 'n vegetariese weergawe met eiervrug en okkerneut as basis, en dit is absoluut heerlik," sê Bench. “As jy die vleis wil behou, maar minder daarvan gebruik, ruil sowat ’n derde daarvan vir baie fyngekapte okkerneute.” (ICYMI, Ikea het sy Sweedse frikkadelleresep onthul - en dit is so maklik om tuis te maak.)

Gooi dit met kruie vir 'n happie

Vir 'n gesonde * en * versnapering, gaan na hierdie okkerneutresepte: gooi okkerneute saam met gemaalde koljander, cayenne- of chilipoeier, paprika, sout, parmesaan, olyfolie en okkerneute. Rooster 5 tot 6 minute en strooi geroosterde groente oor, sê Bench. As jy nie die hitte kan hanteer nie, probeer om okkerneute te kombineer met kruie met sterk geure, soos tiemie en roosmaryn, sê Bench. "Daardie kombinasie laat die verskillende smake deurskyn - een oorweldig nie die ander nie," verduidelik sy.

Shape Magazine, Oktober 2020-uitgawe

Resensie vir