Waarom voedsel met lae vet nie bevredig word nie

Tevrede

• Resensie vir

As u in 'n lae-vet roomysstaaf byt, is dit moontlik nie net die tekstuurverskil wat u vaagweg ontevrede laat voel nie. U mis eintlik die smaak van vet, sê 'n onlangse studie wat in die tydskrif gepubliseer is Geur. In die wetenskaplikes se verslag voer hulle aan dat opkomende bewyse vet as die sesde geur kan kwalifiseer (die eerste vyf is soet, suur, sout, bitter en umami). (Probeer hierdie 12 Umami-gegeurde kosse.)

As u tong met voedsel in aanraking kom, word smaakreseptore geaktiveer en word seine na u brein gestuur, wat u help om u inname te reguleer. Wanneer dit by vet kom, is hierdie regulasie dalk belangrik om jou gewig in toom te hou; dierestudies dui daarop dat hoe meer sensitief jy is vir die smaak van vet, hoe minder eet jy daarvan. (Ontdek hoe u met u drange kan werk, nie daarteen nie.)

Maar as 'n laevet-weergawe van u gunsteling kos u tong tref, kry u brein en spysverteringstelsel nooit die boodskap dat hulle iets kalorieë kry nie en daarom minder moet eet, wat ons die ontevrede gevoel laat, berig NPR.

Die smaakverskil is nie die enigste rede om volvet kos te heroorweeg nie. Onlangse navorsing bevind dat versadigde vette dalk nie so erg is as wat ons dink nie, en onversadigde vet kan u help om u LDL (of slegte) cholesterolvlakke te verlaag. En ons eie dieetdokter het die belangrikheid van poli -onversadigde vet oorweeg. Boonop is laevet-weergawes van verwerkte voedsel dikwels meer suiker, wat met jou eetlus kan mors, jou vermoë om vet te verbrand verlaag en jou selfs ouer kan laat lyk. (Vind alles uit wat jy oor suiker moet weet.) Moraal van die storie: as jy lus is vir iets wat meer vet bevat, gaan voort en smul aan matigheid! 'N Bietjie sal beter gaan as die laevet-weergawe.

Resensie vir