Sal duisendjariges die voedselvoorsiening gesonder maak?

Tevrede

• Resensie vir

Is jy tussen 1982 en 2001 gebore? As dit so is, is u 'n 'duisendjarige', en volgens 'n nuwe verslag kan die invloed van u generasie die voedsellandskap vir ons almal verander. Terwyl Millennials minder duur kos verkies en hulle wil hê dit moet gerieflik wees, is hulle bereid om meer te betaal vir vars, gesonde kos. Hierdie generasie is ook meer in lyn met sleutelvoedselbewegings, insluitend organiese landbou en klein-batch ambagskuns.

Volgens die verslag is Millennials minder lojaal aan spesifieke handelsmerke, en koop hulle kos op maniere wat verskil van Baby Boomers: Hulle koop aanlyn en koop by verskeie plekke eerder as om alles by tradisionele "eenstopwinkel"-supermarkte te koop. Hulle soek ook spesiale voedsel, insluitend etniese, organiese en natuurlike produkte, en is bereid om meer te betaal vir die kosse wat hulle waardeer.

Namate hierdie groep se koopkrag groei en hulle hul kinders grootmaak om so te eet, sal hul voorkeure waarskynlik voedselbeskikbaarheid beïnvloed op maniere wat ons almal voedingswaarde kan bevoordeel (bv. minder hoogs verwerkte voedsel met kunsmatige bymiddels en lang raklewe, en meer vars opsies ). Ons het reeds 'n verskuiwing in die struktuur van kruidenierswinkels gesien, waarskynlik as gevolg van die invloed van Generasie X (gebore 1965 tot 1981), insluitend meer vars, gereed om te eet. In 'n ander onlangse verslag van die Universiteit van Michigan is bevind dat GenXers, in vergelyking met die vorige generasie, meer gereeld by die huis kook, met vriende praat oor kos en ongeveer vier keer per maand na kosprogramme kyk. Ongeveer die helfte van die Xers sê ook dat hulle verkies om ten minste 'n paar keer organiese kos te koop.

Watter geslag is jy? Wat waardeer jy as dit by kos kom, en hoe dink jy verskil dit van jou ouers? Tweet u gedagtes na @cynthiasass en @Shape_Magazine

Cynthia Sass is 'n geregistreerde dieetkundige met meestersgrade in beide voedingkunde en openbare gesondheid. Sy word gereeld op nasionale TV gesien, en is 'n SHAPE -bydraende redakteur en voedingskonsultant van die New York Rangers en Tampa Bay Rays. Haar nuutste New York Times-topverkoper is S.A.S.S! Uself slank: verower drange, daal pond en verloor duim.

Resensie vir