Jou koolhidrate kan jou kanker gee

Tevrede

• Resensie vir

As ons verhouding met koolhidrate 'n amptelike status moes hê, sou dit beslis wees: "Dit is ingewikkeld." Maar 'n nuwe studie kan u uiteindelik oortuig om met u oggendbagel te breek: Sekere bymiddels in baie verwerkte koolhidrate kan eintlik kanker veroorsaak, volgens 'n nuwe ontleding van 86 gewilde brode en gebak deur die Environmental Working Group (EWG).

Die skuldige is kaliumbromaat, 'n bestanddeel in die meeste verwerkte gebak wat by meel gevoeg word om die deeg stewig te maak en die onnatuurlike wit kleur te gee waarvan jy geleer het om weg te bly waar moontlik. Trouens, dit is een van die 14 verbode voedsel wat nog steeds toegelaat word in die VSA, en nou het die EWG se ontleding bevind dat kaliumbromaat direk gekoppel is aan nierkanker en die groei van skildkliergewasse in dierstudies en, selfs meer kommerwekkend, skade aan genetiese materiaal veroorsaak in menslike lewer en dermselle-praat daaroor dat dit sleg is vir jou maag!

Hierdie hoogs-verwerkte enkelkorrelkoolhidrate (dink: pasta, witbrood) kan ook met jou bloedsuiker en selfs jou geestesgesondheid verswak (vind meer uit in Hoe sleg en goeie koolhidrate jou brein beïnvloed). Yikes!

Maar voordat u die koolhidrate heeltemal afweer, moet u onthou dat die EWG -analise slegs betrekking het op die skrikwekkende wit goed, wat beteken dat die vyand witbrood en gebak verwerk word (kyk na die volledige lys van voedsel wat kaliumbromat bevat). Goeie koolhidrate van die volgraanvariëteit is nog steeds jou vriend, veral omdat dit goeie dinge doen, soos om jou deur die lang renne te dryf (halleluja, carbo-laai!) Lewensverwagting.

As jy nog vashou aan daardie verwerkte gebak of daardie daaglikse bagel uit die breekkamer, is dit ernstig tyd om dit uit te sny ten gunste van volgraangoed gemaak met bymiddelvrye meel. En as u 'n bietjie verveeld raak met u volgraanprodukte, probeer dan een van hierdie 7 volgraan om u uit u bruin rysblare te verwyder.

Resensie vir