Maak u gewoonte met twee bokke u gesondheid seer?

Tevrede

• Resensie vir

Jy is op pad na 'n vriend se huis vir aandete en jy stop eers om 'n bottel rooiwyn op te tel. Sal sy dink jy is goedkoop as jy een vir minder as $10 optel? Sal sy selfs die verskil sien as dit $ 22 is? Jy sal dit nie agterkom nie, maar die laaste ding wat u wil hê, is dat sy 'n slukkie neem en besef dat u meer aan u manie spandeer het as haar gasvrougeskenk.

Goeie nuus: die enigste manier waarop sy sal weet dat u opgehoop het, is waarskynlik as u die kwitansie in die geskenksakkie laat. Dit is ten minste wat 'n onlangse video van Vox.com bepaal het.Die personeellid het die persone blindelings proe aan wyne uit verskillende pryse, en dit is eintlik almal verkies die goedkoopste wyn. Die video het verder bespreek hoe selfs wynkenners dikwels nie die verskil in prys kan onderskei nie.

Dus, as dit net so lekker is, maak nie saak hoeveel u opgee nie, kry u ten minste meer 'n gesondheidsbelang vir u geld? Rooiwyn spog met hope gesondheidsvoordele - dit bevat antioksidante soos resveratrol en polifenole, wat help om inflammasie te beveg; Dit is bewys dat dit beskerm teen hartsiektes; en dit is bewys dat dit die agteruitgang van u geheue weerhou namate u ouer word. Maar 'n duurder merlot gee u nie 'n sterker dosis van die voordele nie, sê Molly Kimball, R. D. Vir haar is die vraag of duur wyn meer gesondheidsvoordele bied, redelik gesny en droog. "Daar is nie eens 'n miskien nie. Die prys sal nie saak maak nie." (Het jy geweet wetenskaplikes maak babelas-vrye wyn? Ons sal 'n bietjie daarvan neem, dankie.)

'Wat u gereeld betaal, is nie hoe die druiwe gekweek word nie,' verduidelik sy. "Jy betaal vir verskillende handelsmerke of bemarking." Maar goedkoper wyne is waarskynlik meer gevul met preserveermiddels of ander vullers, nie waar nie? "Die meerderheid wyne het sulfiete bygevoeg om die formule te help stabiliseer," sê Kimball. "Hulle beskerm en bewaar 'n bottel wyn. Sonder die sulfiete sal bakterieë die samestelling van die wyn vinnig verander." Aangesien die opname daarvan in wyn 'n waarskuwingsetiket bevat-"bevat sulfiete"-kan dit die preserveermiddels na 'n gesondheidsrisiko laat lyk, maar Kimball wys daarop dat baie ander voedsel sulfiete bevat, soos gedroogde vrugte. "Mense assosieer nooit rosyne met 'n kater nie."

Wel, maklik genoeg vir 'n voedingsdeskundige om te sê. 'N Sommelier, wat gemotiveer is om 'n duurder wyn aan u te verkoop, sal die voordele vir die gesondheid anders sien. "Prys het niks met bymiddels te doen nie," sê Jason Wagner, die drankdirekteur by Fung Tu in New York. "Dit is net 'n vaardigheidstel-dit is nie so maklik om wyn sonder bymiddels te maak nie."

Trouens, Wagner gebruik nie eens die terminologie "goedkoop" of "duur" nie, maar eerder "lae-kommoditeit" teenoor "hoë-kommoditeit", wat hy beweer die enigste verskil tussen die twee kategorieë is. "Die produsent van die druif, die oesjaar, die beskikbaarheid-hulle speel almal 'n faktor" in die prys, verduidelik hy. Kenners weet dalk dat 1982 'n wonderlike jaar vir Bordeaux was, wat daardie wyne meer gesog gemaak het, maar in chemie is daardie spesiale bottel nie anders as wat jy by jou supermark kan kry nie. "Lae-kommoditeit wyne word gemaak vir massaproduksie. Jy kry baie vullers en bymiddels - maar sommige duur wyne doen dit ook." (Psst...wat is die kalorietelling van al jou gunsteling-cocktails?)

Beide Kimball en Wagner stem saam dat jou babelaas niks anders as die hoeveelheid wat jy gedrink het (sug) geblameer kan word nie. As u 'n hoër prys betaal het omdat dit vir u belangrik is dat u wyne, byvoorbeeld, volhoubaar geboer, organies is of nie sekere preserveermiddels bevat nie, gaan dan na die etikette-u kan 'n goedkoper opsie vind wat u nog steeds bevredig. behoeftes, sê Wagner. "Die meeste invoerders het 'n 'eetbeginsel' agter hulle. Die etiket sal hul filosofie bespreek." Daardie lieflike storietjie oor jou druiwe wat onder die Toskaanse son gepluk word? Dit behoort jou 'n idee te gee van hul boerderyproses, wat jy ook aanlyn kan ondersoek. As u nie daaroor bekommerd is nie, drink dan 'n drankie van wat u ook al vind. U kry nog steeds alle antioksidante, die hartgesondheid en die ontspanning.

Resensie vir