Natrium in die dieet

Natrium is 'n element wat die liggaam nodig het om behoorlik te werk. Sout bevat natrium.

Die liggaam gebruik natrium om bloeddruk en bloedvolume te beheer. U liggaam het ook natrium nodig sodat u spiere en senuwees behoorlik kan werk.

Natrium kom natuurlik in die meeste voedsel voor. Die mees algemene vorm van natrium is natriumchloried, wat tafelsout is. Melk, beet en seldery bevat natuurlik ook natrium. Drinkwater bevat ook natrium, maar die hoeveelheid hang af van die bron.

Sodium word ook by baie voedselprodukte gevoeg. Sommige van hierdie bygevoegde vorms is mononatriumglutamaat (MSG), natriumnitriet, natriumsakkarien, koeksoda (natriumbikarbonaat) en natriumbensoaat. Dit is in items soos Worcestersous, sojasous, uiesout, knoffelsout en bouillonblokkies.

Verwerkte vleis soos spek, wors en ham, tesame met ingemaakte sop en groente bevat ook bygevoegde natrium. Verwerkte gebak soos verpakte koekies, peuselkoeke en doughnuts bevat ook baie natrium. Kitskos bevat gewoonlik baie natrium.

Te veel natrium in die dieet kan lei tot:

• Hoë bloeddruk by sommige mense
• 'N Ernstige ophoping van vloeistof by mense met hartversaking, sirrose van die lewer of niersiekte

Natrium in die dieet (sogenaamde voedingsnatrium) word in milligram (mg) gemeet. Tafelsout is 40% natrium. Een teelepel (5 milliliter) tafelsout bevat 2 300 mg natrium.

Gesonde volwassenes moet die inname van natrium tot 2300 mg per dag beperk. Volwassenes met hoë bloeddruk mag nie meer as 1500 mg per dag hê nie. Diegene met kongestiewe hartversaking, lewersirrose en niersiektes kan baie laer bedrae benodig.

Daar is geen spesifieke natriumbeperkings vir babas, kinders en tieners nie. Daar is egter sekere vlakke van daaglikse voldoende inname vir gesonde groei vasgestel. Dit sluit in:

• Babas jonger as 6 maande: 120 mg
• Babas van 6 tot 12 maande: 370 mg
• Kinders van 1 tot 3 jaar: 1000 mg
• Kinders van 4 tot 8 jaar: 1200 mg
• Kinders en tieners van 9 tot 18 jaar: 1 500 mg

Eetgewoontes en houdings ten opsigte van voedsel wat tydens die kinderjare gevorm word, sal waarskynlik lewensgewoontes beïnvloed. Om hierdie rede is dit 'n goeie idee dat kinders nie te veel natrium inneem nie.

Dieet - natrium (sout); Hiponatremie - natrium in die dieet; Hypernatremia - natrium in die dieet; Hartversaking - natrium in die dieet

• Natriuminhoud

Appel LJ. Dieet en bloeddruk. In: Bakris GL, Sorrentino MJ, reds. Hipertensie: 'n metgesel aan die hartsiekte van Braunwald. 3de uitg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: hoofstuk 21.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. 2013 AHA / ACC-riglyn vir leefstylbestuur om kardiovaskulêre risiko te verminder: 'n verslag van die American College of Cardiology / American Heart Association Task Force oor praktykriglyne. Sirkulasie. 2014; 129 (25 Suppl 2): ​​S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D. Voeding en kardiovaskulêre en metaboliese siektes. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, reds. Braunwald's Heart Disease: A Handbook of Cardiovascular Medicine. 11de uitg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: hoofstuk 49.

Webwerf Nasionale Akademies vir Wetenskappe, Ingenieurswese en Geneeskunde. 2019. Dieetverwysingsinname vir natrium en kalium. Washington, DC: The National Academies Press. www.nap.edu/catalog/25353/dietary-reference-intakes-for-sodium- and- kalium. Besoek op 30 Junie 2020.