Voedseletikettering

Voedseletikette bevat baie inligting oor die meeste verpakte voedsel. Voedseletikette word 'voedingsfeite' genoem. Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) het die etiket Voedingsfeite, wat die meeste vervaardigers in 2021 sal hê, opgedateer.

Die Amerikaanse regering benodig voedseletikette op die meeste verpakte voedsel. Die etiket bied volledige, nuttige en akkurate voedingsinligting. Die regering moedig voedselvervaardigers aan om die kwaliteit van hul produkte te verbeter om mense te help om gesonder voedselkeuses te maak. Die konsekwente formaat van die etiket help u om die voedingsinhoud van verskillende voedselsoorte direk te vergelyk.

DIEN GROOTTE

Die porsiegrootte op die etiket is gebaseer op 'n gemiddelde hoeveelheid voedsel wat mense gewoonlik eet. Soortgelyke voedselprodukte het soortgelyke porsiegroottes om die vergelyking van produkte makliker te maak.

Hou in gedagte dat die porsiegrootte op die etiket nie altyd gelyk is aan 'n gesonde porsiegrootte nie. Dit weerspieël die hoeveelheid wat mense gewoonlik eet. Dit is nie 'n aanbeveling vir hoeveel van die kos om te eet nie.

Die porsiegrootte op 'n etiket stem meestal nie ooreen met die porsiegrootte op die diabetiese uitruillys nie. Vir pakkette wat meer as een porsie bevat, sal die etiket soms inligting bevat wat gebaseer is op die bedieningsgrootte en die totale pakketgrootte.

BEDRAGE PER DIENSTE

Die totale aantal kalorieë per porsie word in groot tipe aangedui. Dit help verbruikers om duidelik die aantal kalorieë per porsie te sien. Die lys voedingstowwe bevat:

• Totale vet
• Trans vet
• Versadigde vet
• Cholesterol
• Natrium
• Totale koolhidrate
• Dieetvesel
• Totale suikers
• Suikers bygevoeg
• Proteïene

Hierdie voedingstowwe is belangrik vir ons gesondheid. Hul hoeveelhede word in gram (g) of milligram (mg) per porsie regs van die voedingsstof getoon.

VITAMIENE EN MINERALE

Vitamien D, kalsium, yster en kalium is die enigste mikrovoedingstowwe wat op die voedseletiket moet verskyn. Voedselondernemings kan ander vitamiene en minerale vrywillig in die voedsel lys.

PERSENTE DAAGLIKE WAARDE (% daaglikse waarde)

Baie voedingstowwe bevat 'n persentasie daaglikse waarde (% DV).

• Dit wys hoeveel een porsie bydra tot die aanbevole totale daaglikse inname vir elke voedingstof. Persentasie daaglikse waardes maak dit vir u maklik om voedsel te vergelyk en te sien hoe 'n sekere voedsel in u dieet pas.
• Byvoorbeeld, 'n voedsel met 13 gram vet met 'n% DV van 20% beteken dat 13 gram vet 20% lewer, of 'n vyfde van u aanbevole totale daaglikse vetinname.

Die persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2000 kalorieë. U kan hierdie getalle as algemene riglyn gebruik, maar hou in gedagte dat u kaloriebehoeftes hoër of laer kan wees, afhangende van u ouderdom, geslag, lengte, gewig en liggaamlike aktiwiteitsvlak.Let daarop dat proteïene, transvette en totale suikers nie persentasie daaglikse waardes bevat nie.

VEREISTE INHOUDSEISE

'N Voedingswaarde-inhoud is 'n woord of frase op 'n voedselpakket wat 'n opmerking lewer oor die vlak van 'n spesifieke voedingsstof in die voedsel. Die eis beteken dieselfde vir elke produk. Die volgende is 'n paar goedgekeurde voedingswaarde-eise.

Kalorie terme:

• Kalorie-vry: minder as 5 kalorieë per porsie.
• Lae-kalorieë: 40 kalorieë of minder per porsie (porsiegrootte groter as 30 gram).
• Verminderde kalorieë: Ten minste 25% minder kalorieë per porsie in vergelyking met die gewone kalorie-voedsel.
• Lig of lig: Een derde minder totale kalorieë of 50% minder vet per porsie in vergelyking met gewone kos. As meer as die helfte van die kalorieë vet bevat, moet die vetinhoud met 50% of meer verminder word.

Suikerterme:

• Suikervry: Minder as 1/2 gram suiker per porsie
• Verminderde suiker: Ten minste 25% minder suiker per porsie in vergelyking met die nie-verminderde voedsel

Vet terme:

• Vetvry of 100% vetvry: Minder as 1/2 gram vet per porsie
• Vetarm: 1 g vet of minder per porsie
• Verminderde vet: Ten minste 25% minder vet in vergelyking met gewone voedsel

Cholesterolterme:

• Cholesterolvry: Minder as 2 mg cholesterol per porsie en 2 gram of minder versadigde vet per porsie
• Lae cholesterol: 20 mg of minder cholesterol per porsie en 2 gram of minder versadigde vet per porsie
• Verminderde cholesterol: Ten minste 25% minder cholesterol per porsie in vergelyking met gewone kos

Natriumterme:

• Natriumvry: Minder as 5 mg natrium per porsie
• Natriumarm: 140 mg of minder natrium per porsie
• Baie min natrium: 35 mg of minder natrium per porsie
• Verminderde natrium: Ten minste 25% minder natrium per porsie as gewone kos

Ander eise vir voedingsstofinhoud:

• "Hoog", "Ryk aan" of "Uitstekende bron van": bevat 20% of meer van die daaglikse waarde per porsie
• 'Goeie bron', 'Bevat' of 'Voorsien': bevat 10 tot 19% van die daaglikse waarde per porsie

GESONDHEIDSEISE

'N Gesondheidseis is 'n boodskap oor die etiket wat die verband tussen 'n voedsel of 'n voedselkomponent (soos vet, kalsium of vesel) en 'n siekte of gesondheidsverwante toestand beskryf. Die FDA is verantwoordelik vir die goedkeuring en regulering van hierdie eise.

Die regering het gesondheidsaansprake toegestaan ​​vir hierdie 7 dieet- en gesondheidsverhoudings wat ondersteun word deur uitgebreide wetenskaplike bewyse:

1. Kalsium, vitamien D en osteoporose
2. Dieetvet en kanker
3. Vesel in vrugte, groente en graanprodukte en kanker
4. Vesel in vrugte, groente en graanprodukte en hartsiektes
5. Vrugte en groente en kanker
6. Versadigde vet en cholesterol en hartsiektes
7. Natrium en hoë bloeddruk (hipertensie)

'N Voorbeeld van 'n geldige gesondheidsaanspraak wat u op 'n veselryke graanvoedseletiket kan sien, is: "Baie faktore beïnvloed die risiko van kanker; die eet van 'n dieet met min vet en baie vesel kan die risiko van hierdie siekte verlaag."

Raadpleeg die inligting oor dieet en gesondheid vir verdere inligting oor spesifieke gesondheidsaansprake.

BESTANDDELE

Voedselvervaardigers moet bestanddele in dalende volgorde volgens gewig (van die minste tot die minste) lys. Mense met sensitiwiteit vir voedsel of allergieë kan nuttige inligting verkry uit die bestanddeellys op die etiket.

Die lys van bestanddele bevat, waar toepaslik:

• Kaseinaat as 'n melkafgeleide middel in voedsel wat beweer dat dit nie-suiwel is (soos koffieverromers)
• FDA-goedgekeurde kleuradditiewe
• Bronne van proteïenhidrolise

Die meeste vervaardigers het 'n gratis nommer om vrae oor spesifieke voedselprodukte en hul bestanddele te beantwoord.

VOEDSEL UITVRYD VAN VOEDSELETIKETTERING

Daar is nie baie kos nodig om inligting daaroor te bevat nie. Hulle is vrygestel van voedseletikettering. Dit sluit in:

• Lugdiensvoedsel
• Grootmaat kos wat nie weer verkoop word nie
• Voedseldiensverkopers (soos winkelsentrumkoekieverkopers, sypaadjieverkopers en verkoopmasjiene)
• Hospitaal kafeterias
• Mediese voedsel
• Geurekstrakte
• Koskleure
• Voedsel wat deur klein ondernemings geproduseer word
• Ander voedsel wat geen noemenswaardige hoeveelhede van enige voedingstowwe bevat nie
• Gewone koffie en tee
• Eetgereed kos wat meestal op die werf voorberei word
• Restaurantkos
• Speserye

Winkels bevat moontlik vrywillig voedingsstowwe vir baie rou voedsel. Hulle kan ook die voedingsinligting vertoon vir die 20 mees rou vrugte, groente en seekos. Voedingsetikettering vir rouprodukte met enkelbestanddele, soos maalvleis en hoenderborsies, is ook vrywillig.

Voedingsetikettering; Voedingsfeite

• Voedseletiketgids vir lekkergoed
• Voedseletiketgids vir volgraanbrood
• Lees voedseletikette

Elektroniese kode vir federale regulasies. Deel 101 Voedseletikettering. www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c1ecfe3d77951a4f6ab53eac751307df&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5. Opgedateer 26 Februarie 2021. Besoek op 3 Maart 2021.

Ramu A, Neild P. Dieet en voeding. In: Naish J, Syndercombe Court D, reds. Mediese Wetenskappe. 3de uitg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: hoofstuk 16.

Amerikaanse webwerf vir voedsel- en dwelmadministrasie. Voedseletikettering en voeding. www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition. Opgedateer op 4 Januarie 2021. Besoek op 18 Februarie 2021.

Amerikaanse webwerf vir voedsel- en dwelmadministrasie. Die nuwe en verbeterde etiket oor voedingsfeite - belangrike veranderinge. www.fda.gov/media/99331/download. Opgedateer Januarie 2018. Besoek op 18 Februarie 2021.