Soja

Mense eet al amper 5000 jaar sojabone. Die sojaboon bevat baie proteïene. Die kwaliteit van proteïene uit soja is gelyk aan proteïene uit dierlike voedsel.

Soja in u dieet kan cholesterol verlaag. Baie navorsingstudies ondersteun hierdie bewering. Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) stem saam dat 25 gram sojaproteïen per dag die risiko vir hartsiektes kan verminder. Gesondheidsvoordele van sojaprodukte kan wees as gevolg van hul hoë vlakke van poli-onversadigde vette, vesel, minerale, vitamiene en lae versadigde vetinhoud.

Isoflavone wat natuurlik in sojaprodukte voorkom, kan 'n rol speel in die voorkoming van sommige hormoonverwante kankers. Die eet van 'n dieet met 'n matige hoeveelheid soja voor volwassenheid kan die risiko vir borskanker en eierstokkanker by vroue verlaag. Die inname van soja by vroue wat postmenopousaal is of reeds kanker het, bly egter onduidelik. Heel soja in produkte soos tofu, sojamelk en edamame is verkieslik bo verwerkte soja, soos die sojaproteïen-isolate wat in baie snackprodukte voorkom.

Die voordeel van die gebruik van isoflavoonaanvullings in voedsel of pille vir die voorkoming of behandeling van kanker is nie bewys nie. Die vermoë van hierdie aanvullings om simptome van menopouse soos warm gloede te verlig, is ook nie bewys nie.

Nie alle sojaprodukte bevat dieselfde hoeveelheid proteïene nie. Die volgende lys rangskik die proteïeninhoud van sommige gewone sojakos. Die hoogste proteïenitems is boaan die lys.

• Sojaproteïen-isolaat (bygevoeg by baie sojakosprodukte, insluitende sojaworspatties en sojaboonburgers)
• Sojameel
• Heel sojabone
• Tempeh
• Tofu
• Sojamelk

Om uit te vind oor proteïeninhoud in sojabasis:

• Kyk op die etiket Voedingsfeite om die gram proteïene per porsie te sien.
• Kyk ook na die lys bestanddele. As 'n produk geïsoleerde soja-proteïen (of soja-proteïen-isolaat) bevat, moet die proteïeninhoud redelik hoog wees.

Nota: Daar is 'n verskil tussen soja-aanvullings in die vorm van tablette of kapsules en sojaproteïenprodukte. Die meeste soja-aanvullings word gemaak van gekonsentreerde soja-isoflavone. Hierdie stowwe kan help om die simptome van menopouse te verlig. Daar is egter nie genoeg bewyse om soja-isoflavone te ondersteun vir ander gesondheidsdoeleindes nie, soos om cholesterol te verlaag.

Mense wat nie allergies is vir soja nie, het nie ernstige newe-effekte as hulle hierdie kos eet nie. Ligte newe-effekte van die verbruik van produkte met bygevoegde sojaproteïen-isolaat kan maagpyn, hardlywigheid en diarree insluit.

By volwassenes kan 25 gram sojaproteïen per dag die risiko vir hartsiektes verminder.

Sojakos en baba-sojabasis word dikwels gebruik vir kinders met suiwelallergieë. Geen studies het getoon of geïsoleerde sojaproteïen of isoflavoon aanvullings nuttig of veilig is vir hierdie groep nie. Daarom word geïsoleerde sojaprodukte op die oomblik nie aanbeveel vir kinders nie.

• Soja

Applegate CC, Rowles JL, Ranard KM, Jeon S, Erdman JW. Sojaverbruik en die risiko van prostaatkanker: 'n opgedateerde sistematiese oorsig en meta-analise. Voedingstowwe. 2018; 10 (1). pii: E40. PMID: 29300347 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29300347.

Aronson JK. Fito-estrogenen. In: Aronson JK, red. Meyler se newe-effekte van dwelms. 16de uitg. Waltham, MA: Elsevier B.V .; 2016: 755-757.

Eilat-Adar S, Sinai T, Yosefy C, Henkin Y. Voedingsaanbevelings vir die voorkoming van kardiovaskulêre siektes. Voedingstowwe. 2013; 5 (9): 3646-3683. PMID: 24067391 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24067391.

Nowak-Wegrzyn A, Sampson HA, Sicherer SH. Voedselallergie en nadelige reaksies op voedsel. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, reds. Nelson Handboek vir Pediatrie. 21ste uitg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: hoofstuk 176.

Nie-hormonale hantering van vasomotoriese simptome wat verband hou met menopouse: 2015-posisieverklaring van The North American Menopause Society. Menopouse. 2015; 22 (11): 1155-1172; vasvra 1173-1174. PMID: 26382310 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26382310.

Qiu S, Jiang C. Soja- en isoflavonverbruik en oorlewing en herhaling van borskanker: 'n sistematiese oorsig en meta-analise. Eur J Nutr. 2018: 1853-1854. PMID: 30382332 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30382332.

Sacks FM, Lichtenstein A; American Heart Association Nutrition Committee, et al. Sojaproteïen, isoflavone en kardiovaskulêre gesondheid: 'n wetenskaplike advies van die American Heart Association vir professionele persone van die Voedingskomitee. Sirkulasie. 2006; 113 (7): 1034-1044. PMID: 16418439 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16418439.

Taku K, Melby MK, Kronenberg F, Kurzer MS, Messina M. Onttreksel of gesintetiseerde sojaboonisoflavone verminder die menopousale frekwensie en erns van menopousale: stelselmatige oorsig en meta-analise van gerandomiseerde beheerde proewe. Menopouse. 2012; 19 (7): 776-790. PMID: 22433977 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22433977.

U J, Sun Y, Bo Y, et al. Die verband tussen die inname van isoflavone in die dieet en die risiko van maagkanker: 'n meta-analise van epidemiologiese studies. BMC Openbare Gesondheid. 2018; 18 (1): 510. PMID: 29665798 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29665798.