10 mites oor lae-koolhidraat-diëte

Tevrede

• 1. Koolhidraat-diëte werk vir almal
• 2. Koolhidrate is inherent vet
• 3. Wortels, vrugte en aartappels is ongesond weens die koolhidrate
• 4. Lae-koolhidraat-diëte moet altyd ketogenies wees
• 5. Alle koolhidrate is suiker
• 6. Dit is onmoontlik om gewig op te tel op 'n lae-koolhidraat dieet
• 7. Botter en klapperolie is 'n goeie idee
• 8. Kalorieë maak nie saak nie
• 9. Vesel is meestal nie relevant vir die mens se gesondheid nie
• 10. Koolhidrate veroorsaak siektes
• Die slotsom

Koolhidraat-diëte is ongelooflik kragtig.

Dit kan help om baie ernstige siektes te keer, insluitend vetsug, tipe 2-diabetes en metaboliese sindroom.

Sommige mites oor hierdie dieet word egter voortgesit deur die lae-koolhidraat-gemeenskap. Baie van hierdie begrippe word nie deur wetenskap gesteun nie.

Hier is tien algemene mites oor lae-koolhidraat-diëte.

1. Koolhidraat-diëte werk vir almal

Studies toon deurgaans dat koolhidraat-diëte gewigsverlies bevorder en die meeste risikofaktore vir siektes verbeter (, 2, 3).

Dit gesê, hierdie eetpatroon is nie vir almal geskik nie.

Sommige mense voel dalk net sleg met die dieet, terwyl ander nie die resultate kry wat hulle verwag nie.

Dit is veral belangrik dat atlete en mense wat liggaamlik aktief is, aansienlik meer koolhidrate benodig as wat hierdie dieet kan bied.

OPSOMMING Dieet van lae koolhidrate kan gewigsverlies bevorder en die gesondheid van baie mense verbeter. Dit is egter nie van toepassing op almal nie - veral atlete.

2. Koolhidrate is inherent vet

'N Hoë inname van suiker en verfynde koolhidrate benadeel u gesondheid.

Tog is koolhidrate slegs vet as dit verfyn word en ingesluit word in voedsel wat baie smaaklik is en maklik is om te ooreet.

Gebakte aartappels het byvoorbeeld baie vesel en help u om versadig te voel - terwyl aartappelskyfies in mielieolie gebraai word en met sout gekruid word, wat dit swaar verwerk en verslawend maak.

Hou in gedagte dat baie bevolkings regoor die wêreld, soos inwoners van die Japannese eiland Okinawa, goeie gesondheid handhaaf op 'n koolhidraat-dieet wat hele, onverwerkte voedsel insluit.

OPSOMMING Alhoewel die ooreet van enige kalorie-digte voedingstowwe gewigstoename sal veroorsaak, word koolhidrate nie vetgemaak as dit in 'n gebalanseerde dieet gebaseer op volvoedsel ingesluit word nie.

3. Wortels, vrugte en aartappels is ongesond weens die koolhidrate

Baie werklike, tradisionele voedsel word gedemoniseer deur lae-versorgers vanweë hul koolhidraatinhoud.

Dit sluit voedsel in soos vrugte, heel aartappels en wortels.

Dit is noodsaaklik om hierdie voedsel op 'n ketogeniese dieet met baie lae koolhidrate te beperk, maar dit beteken nie dat daar iets fout is met daardie voedsel nie.

In die voedingswetenskap, soos in die meeste vakgebiede, is konteks belangrik.

Dit sou byvoorbeeld 'n verbetering in die gesondheid wees om enige gemorskos in u dieet te vervang deur ryp piesangs met hoë koolhidrate. Vir mense met diabetes wat koolhidrate probeer sny, kan dit egter skadelik wees om piesangs by hul dieet te voeg.

OPSOMMING Alhoewel u die inname van vrugte en groente met 'n hoë koolhidrate op 'n lae-koolhidraatdieet moet beperk, kan hierdie voedsel steeds 'n gesonde komponent van 'n gebalanseerde dieet wees.

4. Lae-koolhidraat-diëte moet altyd ketogenies wees

'N Ketogene dieet is 'n dieet met baie lae koolhidrate, wat gewoonlik uit minder as 50 gram koolhidrate per dag bestaan, tesame met 'n baie hoë vetinname (60-85% kalorieë).

Ketose kan 'n baie voordelige metaboliese toestand wees, veral vir mense met sekere siektes soos diabetes, metaboliese sindroom, epilepsie of vetsug (, 5,).

Dit is egter nie die enigste manier om 'n lae-koolhidraatdieet te volg nie.

Hierdie eetpatroon kan 100-150 gram koolhidrate per dag insluit - en miskien meer.

Binne hierdie reeks kan u maklik verskillende stukkies vrugte per dag eet en selfs klein hoeveelhede heel, styselagtige voedsel soos aartappels.

Alhoewel 'n ketogeniese dieet met baie lae koolhidrate die doeltreffendste oplossing is vir vinnige gewigsverlies en verskeie siektesimptome, werk dit nie vir almal nie.

OPSOMMING 'N Lae koolhidraat-dieet hoef nie ketogenies te wees nie. Vir diegene wat nie lus is om op keto te gaan nie, kan 'n algemene lae-koolhidraat dieet nog baie voordele bied.

5. Alle koolhidrate is suiker

Om te beweer dat alle koolhidrate in die spysverteringstelsel in suiker afgebreek word, is gedeeltelik waar - maar misleidend.

Die woord 'suiker' is van toepassing op verskillende eenvoudige suikers soos glukose, fruktose en galaktose. Tafelsuiker (sukrose) bestaan ​​uit een molekule glukose wat aan fruktose gekoppel is.

Stysel, wat in korrels en aartappels voorkom, is 'n lang ketting glukosemolekules. Spysverteringsensieme breek stysel in glukose af voordat dit opgeneem word.

Op die ou end beland alle koolhidrate as suiker.

Alhoewel eenvoudige suikers maklik verteerbaar is en 'n beduidende toename in bloedsuikervlakke veroorsaak, is stysel en ander koolhidrate in heel voedsel nie geneig om die bloedsuikervlakke soveel te verhoog as dié in nageregte en verfynde of verwerkte voedsel nie.

Daarom is dit belangrik om te onderskei tussen volvoedsel en verfynde koolhidrate. Andersins, kan u glo dat daar geen voedingsverskil is tussen 'n aartappel en 'n lekkergoedkroeg nie.

OPSOMMING Alle verteerbare koolhidrate word in u bloedstroom opgeneem in die vorm van eenvoudige koolhidrate of suiker. Die verteer van komplekse koolhidrate neem egter tyd, wat lei tot 'n stadiger en laer styging in bloedsuikervlakke.

6. Dit is onmoontlik om gewig op te tel op 'n lae-koolhidraat dieet

Sommige mense glo dat gewigstoename onmoontlik is solank die inname van koolhidrate en insulienvlakke laag gehou word.

Tog is dit baie moontlik om gewig op te tel op 'n lae-koolhidraat dieet.

Baie voedsel met lae koolhidrate kan vet word, veral vir diegene wat geneig is om te eet.

Dit sluit kaas, neute, grondboontjies en swaar room in.

Alhoewel baie mense hierdie voedsel sonder probleme kan eet, moet ander hul inname matig maak as hulle gewig wil verloor sonder om kalorieë te beperk.

OPSOMMING Terwyl die gebruik van 'n lae-koolhidraat-dieet gewoonlik gewigsverlies bevorder, moet sommige mense steeds hul inname van vetryke kosse matig maak.

7. Botter en klapperolie is 'n goeie idee

Ondanks dekades van anti-vet propaganda, dui studies daarop dat versadigde vet nie so skadelik is as wat voorheen aanvaar is nie (,,).

Daar is geen rede om vetvet suiwelprodukte, vetterige vleissnitte, klapperolie of botter te vermy nie. In matigheid is dit gesonde kos.

Oorverbruik kan egter gevaarlik wees.

Alhoewel dit nuwerwets kan wees om hope botter en klapperolie by u koffie te voeg, gee u dit minder ruimte om ander gesonde, voedingstowwe voedsel in u dieet in te sluit.

OPSOMMING Alhoewel dit matig is om kos met baie versadigde vette te eet, moet u nie te veel in u dieet insluit nie. Kies eerder baie volvoedsel wat ryk is aan proteïene en vesel.

8. Kalorieë maak nie saak nie

Sommige advokate met lae koolhidrate beweer dat kalorie-inname nie saak maak nie.

Kalorieë is 'n maatstaf vir energie, en liggaamsvet is bloot gestoorde energie.

As u liggaam meer energie inneem as wat u kan verbrand, stoor u dit as liggaamsvet. As u liggaam meer energie spandeer as wat u inneem, verbrand u vet vir energie.

Koolhidraat-diëte werk deels deur eetlus te verminder. Aangesien hulle mense minder kalorieë outomaties laat eet, is daar min behoefte aan kalorie-telling of porsiebeheer (, 11).

Alhoewel kalorieë in baie gevalle saak maak, is dit onnodig om 'n lae telling van koolhidrate te tel, streng te tel.

OPSOMMING Dieet van lae koolhidrate bevorder gewigsverlies, deels deur die eetlus en kalorie-inname te verminder. Tog is kalorieë steeds belangrik vir baie ander diëte.

9. Vesel is meestal nie relevant vir die mens se gesondheid nie

Onverteerbare koolhidrate staan ​​saam bekend as dieetvesel.

Mense het nie die ensieme om vesel te verteer nie, maar hierdie voedingstof is ver van irrelevant vir u gesondheid.

Dit is lewensbelangrik vir u dermbakterieë, wat vesel in voordelige verbindings soos die vetsuur butyraat () verander.

Trouens, baie studies toon dat vesel - veral oplosbare vesel - tot verskillende voordele lei, soos gewigsverlies en verbeterde cholesterol (13,,).

Dit is dus nie net eenvoudig nie, maar gesond om veselryke plantaardige voedsel op 'n lae-koolhidraat-dieet te eet.

OPSOMMING Vesel is 'n baie belangrike komponent van 'n gesonde dieet. U kan maklik baie veselryke plantaardige voedsel op 'n lae-koolhidraatdieet eet.

10. Koolhidrate veroorsaak siektes

Baie mense wat metabolies gesond is, kan baie koolhidrate eet sonder om skade te berokken, solank hulle op volvoedsel konsentreer.

Vir mense met insulienweerstand of vetsug lyk dit egter of die liggaam se metaboliese reëls verander.

Mense met metaboliese disfunksie moet moontlik alle koolhidraatryke voedsel vermy.

Hou in gedagte dat hoewel die verwydering van die meeste koolhidrate nodig mag wees om 'n siekte te keer, dit nie beteken dat koolhidrate self die siekte veroorsaak het nie.

As u nie metaboliese disfunksie het nie, is dit goed om koolhidraatryke voedsel te eet - solank u by heel, onverwerkte voedsel hou en gereeld oefen.

OPSOMMING Alhoewel die gebruik van 'n lae-koolhidraat dieet baie mense help om gewig te verloor en hul gesondheid te verbeter, beteken dit nie dat 'n hoë-koolhidraat lewenstyl ook nie gesond kan wees nie. Dit hang net af van die individu, sowel as die konteks.

Die slotsom

Alhoewel diëet met lae koolhidrate gewigsverlies kan bevorder en talle gesondheidstoestande kan bevorder, is daar baie mites daaroor.

Oor die algemeen is hierdie diëte nie vir almal bedoel nie.

As u 'n metaboliese toestand wil help beheer of vinnig gewig wil verloor, is dit goed om 'n lae-koolhidraat dieet te probeer. Terselfdertyd is hierdie eetpatroon nie noodwendig gesonder as 'n lewenstyl wat volvoedsel kombineer met genoeg oefening nie.