11 Probiotiese voedsel wat super gesond is

Tevrede

• 1. Jogurt
• 2. Kefir
• 3. Suurkool
• 4. Tempeh
• 5. Kimchi
• 6. Miso
• 7. Kombucha
• 8. Piekels
• 9. Tradisionele karringmelk
• 10. Natto
• 11. Sommige soorte kaas
• Probiotiese voedsel is ongelooflik gesond

Ons sluit produkte in wat volgens ons nuttig vir ons lesers is. As u deur middel van skakels op hierdie bladsy koop, kan ons 'n klein kommissie verdien. Hier is ons proses.

Probiotika is lewende mikro-organismes wat voordele vir die gesondheid inhou ().

Probiotika - wat gewoonlik voordelige bakterieë is - bied allerhande voordele vir u liggaam en brein.

Dit kan die spysverteringstelsel verbeter, depressie verminder en die gesondheid van die hart bevorder (,,).

Sommige bewyse dui daarop dat dit u selfs 'n beter vel kan gee ().

Dit is gewild om probiotika uit aanvullings te kry, maar u kan dit ook uit gefermenteerde voedsel kry.

Hier is 'n lys van 11 probiotiese voedsel wat super gesond is.

1. Jogurt

Jogurt is een van die beste bronne van probiotika, wat vriendelike bakterieë is wat u gesondheid kan verbeter.

Dit word gemaak van melk wat deur vriendelike bakterieë, veral melksuurbakterieë en bifidobakterieë, gefermenteer is (6).

Die eet van jogurt hou baie gesondheidsvoordele in, waaronder verbeterde beengesondheid. Dit is ook voordelig vir mense met hoë bloeddruk (,).

By kinders kan jogurt die diarree veroorsaak deur antibiotika verminder. Dit kan selfs help om die simptome van prikkelbare dermsindroom (IBS) te verlig (,,).

Verder kan jogurt geskik wees vir mense met laktose-onverdraagsaamheid. Dit is omdat die bakterieë van die laktose in melksuur verander, wat ook die rede is dat jogurt suur smaak.

Onthou egter dat nie alle jogurt lewendige probiotika bevat nie. In sommige gevalle is die lewende bakterieë doodgemaak tydens verwerking.

Daarom moet u jogurt kies met aktiewe of lewende kulture.

Maak ook seker dat u altyd die etiket op jogurt lees voordat u dit koop. Al is dit 'n vet- of vetvrye etiket, kan dit steeds met baie suiker gevoeg word.

Opsomming
Probiotiese jogurt is gekoppel aan 'n aantal
voordele vir die gesondheid en kan geskik wees vir mense met laktose-onverdraagsaamheid. Maak
kies jogurt met aktiewe of lewende kulture.

2. Kefir

Kefir is 'n gefermenteerde probiotiese melkdrankie. Dit word gemaak deur kefir korrels by koei- of bokmelk te voeg.

Kefir-korrels is nie graankorrels nie, maar eerder kulture van melksuurbakterieë en giste wat 'n bietjie soos blomkool lyk.

Die woord kefir kom na bewering van die Turkse woord sleutel, wat "goed voel" na die eet beteken ().

Inderdaad, kefir is gekoppel aan verskillende voordele vir die gesondheid.

Dit kan die gesondheid van die been verbeter, help met sommige spysverteringsprobleme en beskerm teen infeksies (,,).

Alhoewel jogurt waarskynlik die bekendste probiotiese voedsel in die Westerse dieet is, is kefir eintlik 'n beter bron. Kefir bevat verskeie belangrike stamme van vriendelike bakterieë en giste, wat dit 'n diverse en kragtige probiotika maak ().

Net soos jogurt word kefir oor die algemeen goed verdra deur mense wat laktose-onverdraagsaam is ().

Opsomming
Kefir is 'n gefermenteerde melkdrankie. Dit is 'n
beter bron van probiotika as jogurt, en mense met laktose-intoleransie
kan gereeld kefir drink sonder probleme.

3. Suurkool

Suurkool is fyngekapte kool wat deur melksuurbakterieë gegis is.

Dit is een van die oudste tradisionele voedsel en is gewild in baie lande, veral in Europa.

Suurkool word dikwels bo-op worsies of as bykos gebruik. Dit het 'n suur, sout smaak en kan maande lank in 'n lugdigte houer gebêre word.

Benewens sy probiotiese eienskappe, is suurkool ryk aan vesel, sowel as vitamiene C, B en K. Dit bevat ook baie natrium en bevat yster en mangaan ().

Suurkool bevat ook die antioksidante luteïen en zeaxanthin, wat belangrik is vir die gesondheid van die oog ().

Maak seker dat u ongepasteuriseerde suurkool kies, aangesien pasteurisering die lewende en aktiewe bakterieë doodmaak. U kan rou soorte suurkool aanlyn vind.

Opsomming
Suurkool is fyngesnyde, gefermenteerde kool.
Dit is ryk aan vitamiene, minerale en antioksidante. Maak seker dat u kies
ongepasteuriseerde handelsmerke wat lewende bakterieë bevat.

4. Tempeh

Tempeh is 'n gefermenteerde sojaboonproduk. Dit vorm 'n vaste pattie waarvan die geur beskryf word as neutagtige, aards of soortgelyk aan 'n sampioen.

Tempeh kom oorspronklik van Indonesië, maar het wêreldwyd gewild geword as 'n vleisvervanger met hoë proteïene.

Die gistingsproses het 'n paar verrassende effekte op die voedingsprofiel.

Sojabone bevat tipies fytiensuur, 'n plantverbinding wat die opname van minerale soos yster en sink benadeel.

Gisting verlaag egter die hoeveelheid fitiensuur, wat die hoeveelheid minerale wat u liggaam van tempeh kan absorbeer, kan verhoog (19, 20).

Gisting produseer ook vitamien B12, 'n voedingstof wat sojabone nie bevat nie (21,,).

Vitamien B12 kom hoofsaaklik voor in dierlike voedsel, soos vleis, vis, suiwelprodukte en eiers ().

Dit maak tempeh 'n uitstekende keuse vir vegetariërs sowel as almal wat 'n voedsame probiotika by hul dieet wil voeg.

Opsomming
Tempeh is 'n gefermenteerde sojaboonproduk wat
dien as 'n gewilde, proteïenryke plaasvervanger vir vleis. Dit bevat 'n ordentlike
hoeveelheid vitamien B12, 'n voedingstof wat hoofsaaklik in diereprodukte voorkom.

5. Kimchi

Kimchi is 'n gegiste, pittige Koreaanse bygereg.

Kool is gewoonlik die hoofbestanddeel, maar dit kan ook van ander groente gemaak word.

Kimchi is gegeur met 'n mengsel van geurmiddels, soos rooi chili-pepervlokkies, knoffel, gemmer, sjalot en sout.

Kimchi bevat die melksuurbakterieë Lactobacillus kimchii, asook ander melksuurbakterieë wat die gesondheid van die spysvertering kan bevoordeel (,).

Kimchi van kool bevat baie vitamiene en minerale, insluitend vitamien K, riboflavien (vitamien B2) en yster. Vind kimchi aanlyn.

Opsomming
Kimchi is gewoonlik 'n pittige Koreaanse bygereg
gemaak van gefermenteerde kool. Die melksuurbakterieë kan die spysvertering bevoordeel
gesondheid.

6. Miso

Miso is 'n Japannese geurmiddel.

Dit word tradisioneel gemaak deur sojabone met sout te gis en 'n soort swam genaamd koji.

Miso kan ook gemaak word deur sojabone met ander bestanddele, soos gort, rys en rog, te meng.

Hierdie pasta word meestal gebruik in misosop, 'n gewilde ontbytkos in Japan. Miso is gewoonlik sout. U kan dit in baie variëteite koop, soos wit, geel, rooi en bruin.

Miso is 'n goeie bron van proteïene en vesel. Dit bevat ook baie vitamiene, minerale en plantverbindings, insluitend vitamien K, mangaan en koper.

Miso is gekoppel aan gesondheidsvoordele.

Een studie het gerapporteer dat die gebruik van miso-sop gereeld geassosieer word met 'n laer risiko vir borskanker by Japannese middeljarige vroue ().

'N Ander studie het bevind dat vroue wat baie misos geëet het, 'n verminderde risiko vir beroerte gehad het ().

Opsomming
Miso is 'n gefermenteerde sojaboonpasta en a
gewilde Japannese geurmiddels. Dit is ryk aan verskeie belangrike voedingstowwe en mag
verminder die risiko van kanker en beroerte, veral by vroue.

7. Kombucha

Kombucha is 'n gegiste swart of groen teedrankie.

Hierdie gewilde tee word gegis deur 'n vriendelike kolonie bakterieë en giste. Dit word in baie wêrelddele verbruik, veral in Asië. U kan dit selfs aanlyn koop.

Die internet is vol met bewerings oor die potensiële gevolge vir die gesondheid van kombucha.

Bewyse van hoë gehalte oor kombucha ontbreek egter.

Die studies wat bestaan ​​is dier- en proefbuisstudies, en die resultate is moontlik nie op mense van toepassing nie (29).

Omdat kombucha egter met bakterieë en giste gefermenteer is, hou dit waarskynlik gesondheidsvoordele in verband met die probiotiese eienskappe daarvan.

Opsomming
Kombucha is 'n gefermenteerde teedrankie. dit is
beweer dat hulle 'n wye verskeidenheid gesondheidsvoordele inhou, maar meer navorsing is nodig.

8. Piekels

Pickles (ook bekend as agurkies) is komkommers wat in 'n oplossing van sout en water gepekel is.

Hulle word vir 'n geruime tyd gelaat om te gis en gebruik hul eie melksuurbakterieë wat natuurlik aanwesig is. Hierdie proses maak hulle suur.

Gepekelde komkommers is 'n uitstekende bron van gesonde probiotiese bakterieë wat die spysverteringstelsel kan verbeter.

Hulle bevat min kalorieë en 'n goeie bron van vitamien K, 'n noodsaaklike voedingstof vir bloedstolling.

Onthou dat piekels ook baie natrium bevat.

Dit is belangrik om daarop te let dat piekels gemaak met asyn nie lewendige probiotika bevat nie.

Opsomming
Pickles is komkommers wat ingelê is
soutwater en gegis. Hulle bevat min kalorieë en baie vitamien K.
Inurkies wat met asyn gemaak word, het egter nie probiotiese effekte nie.

9. Tradisionele karringmelk

Die term karringmelk verwys eintlik na 'n reeks gefermenteerde suiweldrankies.

Daar is egter twee hooftipes karringmelk: tradisioneel en gekweek.

Tradisionele karringmelk is bloot die oorblywende vloeistof wat botter maak. Slegs hierdie weergawe bevat probiotika, en dit word soms 'ouma se probiotika' genoem.

Tradisionele karringmelk word hoofsaaklik in Indië, Nepal en Pakistan verbruik.

Gekweekte karringmelk, wat algemeen in Amerikaanse supermarkte voorkom, hou gewoonlik geen probiotiese voordele in nie.

Karringmelk bevat min vet en kalorieë, maar bevat verskeie belangrike vitamiene en minerale, soos vitamien B12, riboflavien, kalsium en fosfor.

Opsomming
Tradisionele karringmelk is 'n gefermenteerde melkery
drank wat hoofsaaklik in Indië, Nepal en Pakistan verbruik word. Gekweek karringmelk, gevind
in Amerikaanse supermarkte, het geen probiotiese voordele nie.

10. Natto

Natto is nog 'n gefermenteerde sojaboonproduk, soos tempeh en miso.

Dit bevat 'n bakteriese stam genaamd Bacillus subtilis.

Natto is 'n stapelvoedsel in Japannese kombuise. Dit word gewoonlik met rys gemeng en saam met ontbyt bedien.

Dit het 'n kenmerkende reuk, slymerige tekstuur en sterk geur. Natto is ryk aan proteïene en vitamien K2, wat belangrik is vir die gesondheid van been en kardiovaskulêre (,).

'N Studie onder ouer Japannese mans het bevind dat die verbruik van natto op 'n gereelde basis gepaard gaan met 'n hoër botmineraaldigtheid. Dit word toegeskryf aan die hoë vitamien K2-inhoud van natto ().

Ander studies dui daarop dat natto osteoporose by vroue kan help voorkom (,).

Opsomming
Natto is 'n gefermenteerde sojaproduk wat 'n
stapelvoedsel in Japannese kombuise. Dit bevat baie vitamiene K2
help om osteoporose en hartaanvalle te voorkom.

11. Sommige soorte kaas

Alhoewel die meeste soorte kaas gefermenteer is, beteken dit nie dat almal probiotika bevat nie.

Daarom is dit belangrik om op die voedseletikette na lewende en aktiewe kulture te soek.

Die goeie bakterieë oorleef die verouderingsproses in sommige kase, waaronder Gouda, mozzarella, cheddar en maaskaas (,).

Kaas is baie voedsaam en 'n baie goeie proteïenbron. Dit is ook ryk aan belangrike vitamiene en minerale, insluitend kalsium, vitamien B12, fosfor en selenium ().

Matige verbruik van suiwelprodukte soos kaas kan selfs die risiko van hartsiektes en osteoporose verlaag (,).

Opsomming
Slegs sommige soorte kaas - insluitend
cheddar, mozzarella en gouda - bevat probiotika. Kaas is baie voedsaam
en kan gesondheid van die hart en bene bevoordeel.

Probiotiese voedsel is ongelooflik gesond

Daar is baie baie gesonde probiotiese voedsel wat u kan eet.

Dit sluit talle soorte gefermenteerde sojabone, suiwelprodukte en groente in. 11 daarvan word hier genoem, maar daar is baie meer daar buite.

As u nie een van hierdie voedsel kan of wil eet nie, kan u ook 'n probiotiese aanvulling neem.

Koop aanlyn vir probiotiese aanvullings.

Probiotika, van beide voedsel en aanvullings, kan 'n kragtige uitwerking op die gesondheid hê.