5 warmste nuwe supervoedsel

Tevrede

• Resensie vir

Is Griekse jogurt al 'n ou hoed? As jy daarvan hou om jou voedingshorisonte uit te brei, maak gereed vir 'n hele nuwe oes superkos wat seker die volgende groot ding sal word:

Sykr

Hierdie Yslandse jogurt is tegnies 'n sagte kaas, maar sy tekstuur en voedingstowwe is soortgelyk aan Griekse jogurt, en bevat dieselfde basiese bestanddele: afgeroomde melk en lewende aktiewe kulture. Skyr word gemaak met behulp van 'n eeue-oue sy-proses wat die wei (vloeistof) verwyder, wat dit romerig en dik maak (steek 'n lepel daarin en draai dit onderstebo - dit sal nie uitval nie!) sonder om enige vet te verskaf. 'N Houer van 6 oz gewone, vetvrye verpakkings bevat 17 g proteïen in vergelyking met ongeveer 15 g in Grieks en 8 g tradisionele jogurt.

Teff

Volgraan was die afgelope paar jaar witwarm, maar die mees onlangse neiging is 'wat oud is, is weer nuut' en tef is 'n ou graan wat pas by die rekening. Hierdie Afrikaanse volgraan word gebruik om sponsagtige Ethiopiese platbrood te maak. Dit is bekend vir sy soet, melasse-agtige geur en sy veelsydigheid; dit kan as 'n hawermout -alternatief gekook word, by gebak gevoeg word of van "tef polenta" gemaak word. Dit pak twee keer die yster van ander grane en drie keer die kalsium.

Cupuaçu

Dit is 'n groot onderneming om die volgende obskure vrugte met 'n hoë voedingsprofiel te vind. Sommige soos granaatjie, gojibessie en açai het ernstige uithouvermoë geniet, terwyl ander meer vlugtig was. Kenners voorspel dat cupuaçu die volgende sal wees om sy nuwerwetsheid te toets. Hierdie vrugte met 'n romerige smaak, met 'n duidelike geur, wat verband hou met kakao, groei in die Amasone en is bekend vir sy hoë antioksidante. Sy sap smaak soos peer met 'n sweempie piesang.

Swart Knoffel

Swart knoffel is vry van bymiddels en preserveermiddels en word gemaak van heel knoffel wat 'n maand lank verouder is tydens 'n spesiale fermentasieproses onder hoë hitte, waar dit sy donkerder kleur, sagter tekstuur en soeter smaak ontwikkel. Dit is bewys dat dit twee keer soveel antioksidante bevat as rou knoffel, en omdat dit sag is, kan u dit maklik op volgraanbrood of -beskuitjies smeer. Dit is soet en heerlik en gee jou nie knoffelasem soos die ongegiste neef nie!

Chia sade

Hierdie klein ovaal sade bevat meer hart- en breinbesparende omega-3-vetsure as vlasaad, dit word nie so vinnig sleg nie en daar is in navorsing getoon dat dit bloeddruk en inflammasie verlaag, 'n bekende oorsaak van voortydige veroudering en siektes. . Net een eetlepel verskaf 5 g vesel, omtrent twee keer soveel as goue vlassaad. Klits 'n bietjie in 'n smoothie - wees net voorbereid vir 'n jelagtige resultaat aangesien hierdie juwele ongeveer 12 keer hul gewig in vloeistof opsuig.

Cynthia Sass is 'n geregistreerde dieetkundige met meestersgrade in beide voedingkunde en openbare gesondheid. Sy is gereeld op nasionale TV gesien en is 'n SHAPE-bydraende redakteur en voedingskonsultant vir die New York Rangers en Tampa Bay Rays. Haar nuutste New York Times-topverkoper is Cinch! Oorwin drange, val ponde en verloor duim.

Resensie vir