5 dinge wat u nie van GMO -voedsel geweet het nie

Tevrede

• Resensie vir

Of jy dit besef of nie, die kans is groot dat jy elke dag geneties gemodifiseerde organismes (of GMO's) eet. Die Grocery Manufacturer's Association skat dat 70 tot 80 persent van ons voedsel geneties gemodifiseerde bestanddele bevat.

Maar hierdie alledaagse kosse was ook die onderwerp van baie onlangse debatte: Net hierdie April het Chipotle opslae gemaak toe hulle aangekondig het dat hul kos gemaak is van alle nie-GMO-bestanddele. ’n Nuwe groepsgeding wat op 28 Augustus teen Kalifornië ingedien is, dui egter daarop dat Chipotle se eise nie gewig hou nie omdat die ketting vleis en suiwelprodukte bedien van diere wat GMO's gevoer word, asook drankies met GMO-mieliestroop, soos Coca-Cola.

Waarom is mense so opgewonde oor GMO's? Ons lig die deksel op die omstrede kosse. (Vind uit: Is dit die nuwe GMO's?)

1. Waarom hulle bestaan

Weet jy regtig? "Oor die algemeen weet ons dat verbruikers se kennis van GMO laag is," sê Shahla Wunderlich, Ph.D., 'n professor in gesondheids- en voedingswetenskappe aan die Montclair State University wat landbouproduksiestelsels bestudeer. Hier is die uiteensetting: 'n GMO is ontwerp om eienskappe te hê wat dit nie van nature sou voorkom nie (in baie gevalle om onkruiddoders te weerstaan ​​en/of om insekdoders te produseer). Daar is baie geneties gemodifiseerde produkte daar buite - sintetiese insulien wat gebruik word om diabetespasiënte te behandel, is eintlik een voorbeeld.

GMO's is egter die bekendste in voedsel. Neem byvoorbeeld Roundup Ready Corn. Dit is aangepas sodat dit blootstelling aan onkruiddoders kan oorleef wat omliggende onkruide doodmaak. Mielies, sojabone en katoen is die algemeenste geneties gemodifiseerde gewasse-ja, ons eet katoen in katoenolie. Daar is egter baie ander, soos canola, aartappels, lusern en suikerbeet. (Sien 'n volledige lys van gewasse wat sedert 1995 by die USDA se versameling verby is.) Aangesien baie van die voedsel gebruik word om bestanddele te maak, soos soja -olie of suiker of mielieblom, is hul potensiaal groot om die voedselvoorraad te infiltreer. Maatskappye wat GMO's maak, is geneig om te argumenteer dat dit 'n noodsaaklike onderneming is - dat ons om die wêreld se groeiende bevolking te voed, ons die meeste moet maak van die plaasgrond wat ons het, sê Wunderlich. 'Miskien kan u meer produseer, maar ons voel ook dat hulle ander alternatiewe moet ondersoek,' sê Wunderlich. (P.S. Hierdie 7 bestanddele beroof jou van voedingstowwe.)

2. Of hulle veilig is

Geneties gemodifiseerde kosse het in die 90's supermarkrakke getref. Alhoewel dit na 'n lang tyd lyk-nostalgie vir die dekade is ten volle van krag-dit was nie lank genoeg vir wetenskaplikes om vas te stel of die eet van GMO's veilig is nie. 'Daar is eintlik 'n paar dinge wat mense sê, hoewel daar nie 'n 100 persent bewys is nie,' sê Wunderlich. "Die een is dat die waarskynlikheid bestaan ​​dat GMO's by sommige mense 'n allergiese reaksie kan veroorsaak; die ander is dat dit kanker kan veroorsaak." Meer navorsing is nodig, sê Wunderlich. Die meeste studies is uitgevoer by diere, nie mense nie, met geneties gemodifiseerde gewasse, en die resultate was teenstrydig. Een omstrede studie wat in 2012 deur navorsers van Frankryk gepubliseer is, het voorgestel dat een tipe GMO-mielies gewasse in rotte veroorsaak het. Die studie is later herpubliseer deur die redakteurs van die eerste tydskrif waarin dit gepubliseer is, Voedsel en chemiese toksikologieen noem dit onoortuigend, alhoewel die navorsing geen bedrog of wanvoorstelling van data bevat nie.

3. Waar om hulle te vind

Kyk na die rakke by u gunsteling supermark, en u sal waarskynlik 'n paar produkte sien wat die nie-GMO-projek geverifieerde seël aandui. (Sien 'n volledige lys.) Die nie-GMO-projek is 'n onafhanklike groep wat verseker dat produkte wat die etiket bevat, vry is van geneties gemodifiseerde bestanddele. Alles wat die USDA Organic-etiket dra, is ook GMO-vry. U sal egter nie die teenoorgestelde etikette sien wat dit daar openbaar nie is geneties gemodifiseerde bestanddele binne. Sommige mense wil dit verander: in 2014 het Vermont 'n wet op die etikettering van GMO's aanvaar wat in Julie 2016 in werking sou tree-en dit is tans die middelpunt van 'n intense hofgeveg. Intussen het die Amerikaanse Huis van Verteenwoordigers in Julie 'n wetsontwerp goedgekeur waarmee ondernemings geneties gemodifiseerde bestanddele in hul produkte kan etiketteer, maar nie vereis nie. As dit deur die senaat aangeneem word en dit by die wet aangesluit word, sal dit enige staatswette oortref en Vermont se pogings om GMO-etikettering te vereis, doodmaak. (Wat ons bring by: Wat die meeste saak maak op 'n voedingsetiket (behalwe kalorieë).)

In die afwesigheid van etikettering, staar enigiemand wat GMO's wil vermy, 'n opdraande stryd in die gesig: "Dit is baie moeilik om heeltemal te vermy omdat hulle so wydverspreid is," sê Wunderlich. Een manier om u kanse om geneties gemanipuleerde voedsel te inneem, te verminder, is deur plaaslik verboude produkte te koop van kleinskaalse plase, ideaal organies, sê Wunderlich. Grootskaalse boerderye groei meer geneig om GMO's te groei, sê sy. Boonop is voedsel wat plaaslik verbou word, gewoonlik voedsamer omdat dit gekies word wanneer dit ryp is, wat tyd gee om goeie dinge soos antioksidante te ontwikkel. Beeste en ander vee kan met GMO-voedsel gevoer word-as u dit wil vermy, moet u organiese vleis soek.

4. Wat ander lande omtrent hulle doen

Hier is 'n geval waar Amerika agter die kromme is: Geneties gemodifiseerde organismes word in 64 lande gemerk. Die Europese Unie (EU) het byvoorbeeld vir meer as 'n dekade GMO-etiketteringsvereistes. Wanneer dit by GMO's kom, is hierdie lande "versigtiger en het meer regulasies," sê Wunderlich. Wanneer 'n geneties gemodifiseerde bestanddeel op 'n verpakte voedsel gelys word, moet dit voorafgegaan word deur die woorde "geneties gemodifiseerde." Die enigste uitsondering? Voedsel met minder as 0,9 persent geneties gemodifiseerde inhoud. Hierdie beleid is egter nie sonder kritici nie: In 'n onlangse koerant gepubliseer in Tendense in biotegnologie, het navorsers in Pole aangevoer dat die EU se GMO -wette landbou -innovasie belemmer.

5. Of hulle sleg is vir die aarde

Een argument vir geneties gemodifiseerde voedsel is dat boere deur die produksie van gewasse wat natuurlik bestand is teen onkruiddoders en plae, hul gebruik van plaagdoders kan verminder. 'N Nuwe studie gepubliseer in Plaagbestuurswetenskap stel 'n meer ingewikkelde storie voor wanneer dit kom by die drie gewildste geneties gemodifiseerde gewasse. Sedert GMO -gewasse uitgekom het, het die jaarlikse gebruik van onkruiddoders vir koring afgeneem, maar het dieselfde gebly vir katoen en eintlik toegeneem vir sojabone. Die aankoop van plaaslike, organiese voedsel is waarskynlik die mees omgewingsvriendelike stap, sê Wunderlich, omdat organiese voedsel sonder plaagdoders verbou word. Boonop hoef voedsel wat plaaslik verbou word, nie deur state en lande te reis nie, vervoer wat fossielbrandstowwe benodig en besoedeling veroorsaak.

Resensie vir