Ontbytgraan: gesond of ongesond?

Tevrede

• Wat is ontbytgraan?
• Gelaai met suiker en verfynde koolhidrate
• Misleidende gesondheidsaansprake
• Word gereeld aan kinders bemark
• Gesonder tipes te kies
• Beperk suiker
• Streef na veselryke
• Let op gedeeltes
• Lees die lys van bestanddele
• Voeg bietjie proteïene by
• Kies 'n onverwerkte ontbyt
• Die slotsom
• Maaltydvoorbereiding: daaglikse ontbyt

Koue graan is 'n maklike, gerieflike voedsel.

Baie spog met indrukwekkende gesondheidsaansprake of probeer die nuutste voedingsneiging bevorder. Maar u kan u afvra of hierdie graankos so gesond is as wat dit beweer.

In hierdie artikel word ontbytgraan en die gevolge daarvan vir die gesondheid in detail bespreek.

Wat is ontbytgraan?

Ontbytgraan word gemaak van verwerkte korrels en dikwels versterk met vitamiene en minerale. Dit word gewoonlik saam met melk, jogurt, vrugte of neute () geëet.

Hier word tipies ontbytgraan gemaak:

1. Verwerking. Die korrels word gewoonlik tot fyn meel verwerk en gekook.
2. Meng. Die meel word dan met bestanddele soos suiker, kakao en water gemeng.
3. Ekstrusie. Baie ontbytgraanprodukte word geproduseer deur 'n hoë temperatuur proses wat 'n masjien gebruik om die graan te vorm.
4. Droog. Vervolgens word die graankos gedroog.
5. Vorm. Laastens word die graan in vorms gevorm, soos balle, sterre, lusse of reghoeke.

Ontbytgraan kan ook opgepof, gevlok, of versnipper word - of bedek met sjokolade of ryp voordat dit gedroog word.

Ontbytgraan word gemaak van verfynde korrels, dikwels deur 'n proses wat extrusie genoem word. Dit is hoogs verwerk, met baie bestanddele bygevoeg.

Gelaai met suiker en verfynde koolhidrate

Toegevoegde suiker kan heel moontlik die slegste bestanddeel in die moderne dieet wees.

Dit dra by tot verskeie chroniese siektes, en die meeste mense eet heeltemal te veel daarvan (,,).

Die meeste van hierdie suiker kom veral uit verwerkte voedsel - en ontbytgraan is een van die gewildste verwerkte voedsel wat baie suiker bevat.

Trouens, die meeste graankosse bevat suiker as die tweede of derde bestanddeel.

As u die dag begin met 'n ontbytgraan met baie suiker, sal dit u bloedsuiker- en insulienvlakke verhoog.

'N Paar uur later kan u bloedsuiker neerstort, en u liggaam sal na 'n ander hoë-koolhidraatmaaltyd of snack eet - dit kan 'n bose kringloop van ooreet skep ().

Oormatige verbruik van suiker kan ook die risiko van tipe 2-diabetes, hartsiektes en kanker verhoog (,,).

Die meeste ontbytgraan bevat suiker en verfynde korrels. Hoë suikerverbruik is skadelik en kan die risiko van verskeie siektes verhoog.

Misleidende gesondheidsaansprake

Ontbytgraan word as gesond bemark.

Ontbytgraan word as gesond bemark - met bokse met gesondheidsaansprake soos 'vetarm' en 'volgraan'. Tog is hul eerste bestanddele dikwels geraffineerde korrels en suiker.

Klein hoeveelhede volgraan maak hierdie produkte nie gesond nie.

Studies toon egter dat hierdie gesondheidsaansprake 'n effektiewe manier is om mense te mislei om te glo dat hierdie produkte gesonder is (,).

Misleidende gesondheidsaansprake word tydens die ontbytgraan op die kissie gedruk, maar is gevul met suiker en verfynde korrels.

Word gereeld aan kinders bemark

Voedselvervaardigers fokus spesifiek op kinders.

Maatskappye gebruik helder kleure, strokiesprentkarakters en aksiefigure om kinders se aandag te trek.

Dit is verbasend dat kinders ontbytgraan met vermaak en plesier assosieer.

Dit beïnvloed ook smaakvoorkeure. Studies toon dat sommige kinders die smaak verkies van voedsel wat gewilde strokiesprentkarakters op die verpakking bevat (, 12).

Blootstelling aan voedselbemarking word selfs beskou as 'n risikofaktor vir vetsug by kinders en ander dieetverwante siektes (13).

Dieselfde produkte het dikwels ook misleidende gesondheidsaansprake.

Alhoewel die kleure en tekenprente die produkte vir kinders aantrekliker maak, voel die ouers dat hulle beter voel om sulke produkte vir hul kinders te koop.

Graanvervaardigers is kundiges in die bemarking - veral teenoor kinders. Hulle gebruik helder kleure en gewilde tekenprente om kinders se aandag te trek, wat volgens studies die smaakvoorkeure beïnvloed.

Gesonder tipes te kies

As u verkies om graan vir ontbyt te eet, is hier 'n paar wenke om u 'n gesonder opsie te kies.

Beperk suiker

Probeer 'n ontbytgraan met minder as 5 gram suiker per porsie kies. Lees die voedseletiket om uit te vind hoeveel suiker die produk bevat.

Streef na veselryke

Ontbytgraan wat minstens 3 gram vesel per porsie verpak, is optimaal. Die eet van genoeg vesel kan talle gesondheidsvoordele inhou ().

Let op gedeeltes

Ontbytgraanprodukte is geneig om krakerig en lekker te wees, en dit kan baie maklik wees om baie kalorieë te verbruik. Probeer meet hoeveel u eet, gebruik die porsiegrootte-inligting op die verpakking vir leiding.

Lees die lys van bestanddele

Ignoreer die gesondheidsaansprake aan die voorkant van die houer en maak seker dat u die bestanddele lys. Die eerste twee of drie bestanddele is die belangrikste, aangesien dit die meeste graan bevat.

Voedselvervaardigers kan egter truuks gebruik om die hoeveelheid suiker in hul produkte weg te steek.

As suiker verskeie kere onder verskillende name gelys word - al is dit nie op die eerste plek nie - bevat die produk waarskynlik baie suiker.

Voeg bietjie proteïene by

Proteïene is die makronutriënt wat die meeste vul. Dit verhoog die volheid en verminder die eetlus.

Dit is waarskynlik omdat proteïene die vlakke van verskillende hormone verander, soos die hongerhormoon ghrelin en 'n volheidshormoon genaamd peptide YY (,,,).

Griekse jogurt of 'n handvol neute of sade is 'n goeie keuse vir ekstra proteïene.

As u ontbytgraan eet, maak seker dat dit suikerarm en veselryk is. Let op die porsiegroottes en lees altyd die bestanddeellys. U kan u graan ook verryk deur u eie proteïen by te voeg.

Kies 'n onverwerkte ontbyt

As u soggens honger is, moet u ontbyt eet. Dit is egter die beste om heel voedsel met enkelbestanddele te kies.

Hier is 'n paar goeie keuses:

• hawermout met rosyne en neute
• Griekse jogurt met neute en gesnyde vrugte
• roereiers met groente

Heel eiers is 'n uitstekende ontbytkeuse omdat dit baie proteïene, gesonde vette en voedingstowwe bevat. Wat meer is, hulle hou jou lank vol en kan selfs gewigsverlies verhoog.

Een studie onder tienermeisies het bevind dat 'n hoë proteïenontbyt van eiers en maer beesvleis die volheid verhoog het. Dit het ook drange en snack in die laat aand verminder ().

Ander studies dui daarop dat die vervanging van 'n ontbyt op graan met eiers jou die volgende 36 uur kan help om tot 65% meer gewig te verloor (,).

Dit is die beste om heel voedsel soos eiers vir ontbyt te kies, want dit is baie voedsaam en vullend. Ontbyt met hoë proteïene kan help om drange te verminder en gewigsverlies te bevorder.

Die slotsom

Ontbytgraanprodukte word hoogs verwerk, dikwels toegevoeg met suiker en verfynde koolhidrate. Hul pakkette bevat gereeld misleidende gesondheidsaansprake.

As u graankos eet, lees die bestanddeellys en benader die gesondheidsbewerings met skeptisisme. Die beste graan bevat baie vesel en min suiker.

Dit gesê, daar is baie gesonder ontbyt-opsies. Heel voedsel met enkelbestanddele - soos haverpap of eiers - is 'n uitstekende keuse.

Die voorbereiding van 'n gesonde ontbyt uit volvoedsel is nie net eenvoudig nie, maar dit begin u dag met baie voeding.

Maaltydvoorbereiding: daaglikse ontbyt