Is whisky glutenvry?

Tevrede

• Regulasies en etikettering
• Waarom sommige mense simptome kan ervaar
• Gewilde handelsmerke hersien
• Glutenvrye whiskyhandelsmerke
• Die slotsom

Whiskey, wat vernoem is na die Ierse taal vir 'water of life', is 'n gewilde alkoholiese drank wat regoor die wêreld geniet word.

Daar is baie soorte whisky, waaronder bourbon en Scotch, en die drank kan van verskillende korrels en graankombinasies gemaak word, met koring, gort, rog en koring wat die meeste voorkom.

Die proses om whisky te maak, sluit in die distillering van 'n gefermenteerde graanmoes en die veroudering van die alkohol in eikevate. Ondanks die feit dat baie soorte van glutenbevattende korrels vervaardig word, word die drank dikwels as glutenvry beskou weens die distillasieproses (1).

In wese is destillasie wanneer die gefermenteerde mash in 'n damp verhit word en dan weer in 'n vloeistof gekondenseer word. Gedurende hierdie proses word alkohol van die gefermenteerde graanmengsel geskei. Aangesien gluten nie verdamp nie, word dit agtergelaat met die vaste stowwe (,).

Daar is egter steeds kommer oor die vraag of die drank werklik glutenvry is.

In hierdie artikel word bespreek of alle whisky glutenvry is.

Regulasies en etikettering

Die Celiac Disease Foundation het tot die gevolgtrekking gekom dat whisky - ongeag die korrels wat dit gebruik het - glutenvry is as gevolg van die distillasieproses (, 4).

Tog kan sommige individue met coeliakie en gluten-sensitiwiteit reageer op whiskies gemaak van glutenbevattende korrels.

Om te bespreek of whisky glutenvry is, is dit belangrik om die regulasies oor die glutenvrye etikettering van gedistilleerde drankies te verstaan.

In die Verenigde State is die Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) die enigste regulerende agentskap met jurisdiksie oor die etikettering van gedistilleerde alkohol.

Dit laat nie toe dat gedistilleerde alkohol gemaak van glutenbevattende bestanddele as glutenvry gemerk word nie. Produkte wat gedistilleerde glutenbevattende korrels gebruik, kan die stelling gebruik: "Verwerk of behandel of vervaardig om gluten te verwyder" (5).

Daarbenewens moet hierdie produkte meld dat dit van glutenbevattende korrels gemaak is en dat dit nie geverifieer kan word dat 100% van die gluten tydens distillasie verwyder is nie (5).

Terwyl die Celiac Disease Foundation whisky glutenvry beskou as gevolg van die distillasieproses, kan sommige individue op spoorhoeveelhede reageer. Die TTB is die enigste regulerende agentskap met jurisdiksie oor die etikettering van gedistilleerde alkohol.

Waarom sommige mense simptome kan ervaar

Daar is verskeie redes waarom sommige individue negatiewe reaksies op die inname van whisky kan hê.

Terwyl distillasie die meeste gluten skei, is die kans dat dit nie 100% verwyder nie, veral nie as die distillasieproses korrek uitgevoer is nie (5,).

Daarbenewens is die risiko van kruisbesmetting as die whisky verwerk word in 'n fasiliteit wat glutenbevattende bestanddele hanteer.

Daarbenewens kan glutenbevattende bestanddele na distillasie by whisky gevoeg word, soos ongedistilleerde graanmoes vir geur of karamelkleursel van garsmout.

Ongelukkig is dit dikwels onmoontlik om te sien of hierdie bestanddele bygevoeg is deur bloot na die bottel te kyk. Daarom is die beste manier om te weet of 'n produk veilig is om te verbruik, deur die distilleerdery direk te kontak.

Wat gemengde drankies betref, is dit ook belangrik om met u kroegman na te gaan om te verseker dat al die bestanddele wat gebruik word glutenvry is.

Sommige mense met 'n gluten-sensitiwiteit kan reageer op whisky as gevolg van spoorhoeveelhede gluten, kruisbesmetting tydens verwerking of glutenbevattende bestanddele wat na distillasie by die produk gevoeg is.

Gewilde handelsmerke hersien

Baie gewilde whisky-handelsmerke word gemaak van 'n puree gemaak met korrels wat gluten bevat. Mense met glutenallergieë of sensitiwiteit kan dit egter steeds verduur weens die distillasieproses.

Voorbeelde sluit in:

• Crown Royal Kanadese whisky
• Glenfiddich Scotch
• Jack Daniel's Whisky
• Jameson Whisky
• Jim Beam Bourbon
• Johnny Walker Scotch
• Knob Creek Whisky
• Wilde Turkye Bourbon

Dit gesê, selfs al is whisky glutenvry gemerk, moet diegene wat veral sensitief is vir gluten, versigtig wees met die verbruik van whisky gemaak van glutenbevattende korrels, want daar is geen waarborg dat 100% van die gluten verwyder is nie.

Daarbenewens bevat gegeurde weergawes soos Fireball bestanddele van derdepartye wat moontlik aan kruisbesmetting blootgestel is. As u nuuskierig is oor die bestanddele in u gunsteling gegeurde drank, is dit die moeite werd om direk met die distilleerdery te skakel.

Alhoewel baie mense met glutengevoeligheid whisky kan verdra, kan sommige simptome ervaar wanneer hulle weergawes gebruik wat van glutenbevattende korrels of gegeurde variëteite gemaak word.

Glutenvrye whiskyhandelsmerke

As u reaksies op whiskies op graan gehad het of bekommerd is oor hoeveel gluten na die distillasieproses mag oorbly, is daar glutenvrye opsies beskikbaar.

Soos genoem, kan whiskies en bourbons van verskillende korrels gemaak word, insluitend glutenvrye opsies soos mielies, gierst en sorghum.

Hier is 'n paar handelsmerke om na te kyk:

• Hudson Baby Bourbon: gemaak van 100% mielies
• James F.C. Hyde Sorgho Whisky: gemaak van 100% sorghum
• Koval Bourbon Whisky: gemaak van 100% mielies en giers mengsel
• Koval Millet Whisky: gemaak van 100% gierst
• Nuwe suidelike herlewing sorghum whisky: gemaak van 100% sorghum
• Koningin Jennie Sorghum Whisky: gemaak van 100% sorghum
• SS Sorghum Whisky: gemaak van 100% sorghum

Afhangend van waar u woon, kan u ook klein, plaaslike distilleerderye vind wat drank maak wat slegs glutenvrye korrels gebruik.

Onthou tog dat sommige distilleerderye ook ander alkohols kan vervaardig wat van glutenbevattende bestanddele gemaak word. As u besorg is oor kruisbesmetting, is dit altyd 'n goeie idee om direk na die distilleerdery uit te reik.

Whiskies gemaak van 100% glutenvrye korrels, soos sorghum of mielies, kan 'n goeie opsie wees as u allergies of sensitief is vir gluten.

Die slotsom

Whisky is 'n soort gedistilleerde alkohol wat gewoonlik gemaak word van 'n gefermenteerde, glutenbevattende graanmash.

As gevolg van die distillasieproses, voer baie kenners aan dat alle whisky glutenvry is.

Sommige mense kan egter steeds reageer op hierdie drankies, want daar is geen waarborg dat 100% van die gluten deur distillasie verwyder word nie. Sommige weergawes, veral gegeurde, bevat bestanddele wat gluten kan bevat of kruisbesmette kan wees na distillasie.

Die enigste manier om u whisky vry van gluten te waarborg, is om 'n produk van 100% glutenvrye korrels, soos koring, gierst, of sorghum, aan te skaf.

En onthou, ongeag watter soort whisky u kies om te drink, geniet dit met mate. Hou by die aanbevelings en moenie een standaarddrankie per dag vir vroue en twee vir mans oorskry nie ().