Vra die dieetdokter: Oorskatte gesondheidskosse

Tevrede

• Resensie vir

Om gesond te eet is 'n doelwit wat baie mense stel en dit is beslis 'n goeie een. "Gesond" is egter 'n verbasend relatiewe term, en baie van die geglo-goed-vir-jou-kosse is nie eintlik so voedsaam as wat jy dalk dink nie. Hier is drie wat nie die etiket 'gesondheidsvoedsel' in my boek verdien nie.

Gegeurde, versoete melk -alternatiewe

Melk wat nie suiwel word nie, word al hoe meer gewild, en word dikwels beskou as 'n gesonder alternatief vir 'goeie oliesap', maar by nadere ondersoek is dit moeilik om te bepaal wat dit vir die gemiddelde persoon gesonder maak. As jy 'n wei- of kaseïenallergie het, is melkalternatiewe 'n moet-hê, en as jy laktose-onverdraagsaam is, kan dit nuttig wees. Buiten die situasies (wat skaarser is as wat die meeste mense dink), is koeimelk beter vir jou as enige gegeurde amandel, soja, klapper of ander suiwelvrye melk.

Met die uitsondering van sojamelk, ontbreek hierdie klas dranke ernstig in die proteïenafdeling, 'n plek waar melk uitblink. Dan is daar die feit dat bymiddels nodig is om die geur, tekstuur en aantrekkingskrag van hierdie melkalternatiewe te verbeter - en ongelukkig is suiker een van hierdie hoofbestanddele benewens vesels, bindmiddels en bygevoegde vitamiene en minerale. Die vlakke van bymiddels wat nodig is om die geur, smaak en voedingsprofiel van melk na te boots, wissel van alternatief tot alternatief, maar as u nie probleme het met laktose of suiwelproteïene nie, is dit waarskynlik beter om na regte melk te soek.

Eierwitte

Eierwitte, wat steeds op die golf van dekade-oue wetenskap ry, het baie gewild geword tydens die lae-vet, lae-cholesterol-gier, aangesien hulle sonder albei is en net proteïen bevat. Maar nou is die voordele van 'n ernstige beperking van vet as gevolg van die hoë kalorie-inhoud per gram as 'n manier om gewig te verloor, keer op keer ontken. Ons weet ook dat die hoeveelheid cholesterol u eet, het nie so 'n groot invloed op u bloed cholesterolvlakke soos ons vroeër geglo het.

Om 'n voedsel as 'gesond' te beskou, beteken gewoonlik dat dit op een of ander manier beter is as 'n vergelykende voedsel. Die vergelykende voedsel hier is natuurlik heel eiers. Om te sê dat eierwitte gesonder as heel eiers is, lyk nie na 'n geldige stelling as jy die feit in ag neem dat heel eiers meer proteïene, vitamien A, vitamien D, vitamien E, cholien en selfs omega-3-vette bevat nie (as jy koop). sulke eiers). Waarom sou u dit weggooi met al die voedingstowwe in die dooier?

Volgraan

Die gesondheidsdruk agter die eet van meer volgraan moet 'n paar kerwe verminder word. Met al die "goeie" wat jy van volgraan hoor, sou jy dink dat die semels en kiem van hierdie kosse in jou slagaarwande ingaan en geoksideerde cholesterol en plaak suig. Die probleem met die gesonde druk agter volgraan is dat dit relatief is tot wat jy eerder sou geëet het.

As u graan van gepofte rys, aartappelskyfies en Twinkies eet, ja, dit sal beter wees as u nie die kos eet nie en eerder volgraanvleis eet. Maar jy sal waarskynlik selfs beter daaraan toe wees as jy die aartappelskyfies en die volgraan weggooi en kies vir groen groente of 'n palmgrootte stuk proteïen. Kyk, as u gewig wil verloor, kan dit nie eens help om volgraan by u dieet te voeg as u reeds kalorieë sny nie. 'N Gewigsverliesstudie van 24 weke wat 'n gewigsverliesdieet met volgraan en oefening teen 'n gewigsverliesdieet plus oefening insluit (maar nie volgraan nie), het aan die einde geen verskil gevind in die hoeveelheid gewig wat elke groep verloor het nie. van die studie.

Navorsing toon dat as u gewig moet verloor en metabolies met insulienweerstand flirt, u liggaam beter reageer op die eet van minder koolhidrate. Dit is beter om volgraan te eet bo verfynde korrels, geen argumente hier nie, maar dit is dalk net beter om die korrels heeltemal uit te los.

Dit kan moeilik wees om die hype en gons te skei van wat eintlik vir u gesondheid en fiksheid saak maak, maar hopelik het hierdie voorbeelde u getoon dat net omdat iets as 'gesond' geklassifiseer kan word, dit nie beteken dat u dit moet of moet eet nie .

Resensie vir