BBQ -hoender 3 maniere

Tevrede

• Ma se Knoffel-Gemmer BBQ Hoender
• Eenvoudige appelkoos geglasuurde
• BBQ Hoender
• Tequila Lime BBQ Hoender
• Resensie vir

Gedenkdag beteken dat die braaiseisoen amptelik hier is. Maar moenie dat dit jou dieet verwoes nie: Jy kan eet skoon en geniet nog steeds u gunsteling somerkos-al wat u nodig het, is 'n bietjie kennis.

Hierdie drie eenvoudige en skoon marinades waarborg die lekkerste, sappigste BBQ -hoender wat jy nog ooit geproe het. Jy sal die treffer van enige agterplaas-kooksessie wees.

Ma se Knoffel-Gemmer BBQ Hoender

Candice Kumai

My ma kook haar hoender al vir 'n leeftyd met drie eenvoudige bestanddele: sojasous, knoffel en gemmer. Hierdie marinade met vyf bestanddele is vry van preserveermiddels, suikers en geen braaisous sonder chemikalieë in 'n bottel nie.

Dien: 4 tot 6

Bestanddele:

1/4 koppie verminderde natrium sojasous

2 eetlepels rysasyn

1 eetlepel plus 1 teelepel sesamolie, verdeel

1 eetlepel vars gerasperde gemmer

2 knoffelhuisies, fyn gekap

2 pond hoenderdye of -borsies, afgewerk

1 eetlepel geroosterde sesamsaad (opsioneel)

Aanwysings:

1. Plaas sojasous, asyn, sesamolie, gemmer en knoffel in 'n liter-grootte hersluitbare plastieksak (of groot bak). Verseël en skud of klits sterk om te kombineer. Voeg hoender by, maak die sak toe (of bedek die bak met plastiekwrap) en sit in die yskas vir ten minste 1 uur of tot oornag.

2. Verhit ’n roosterpan oor hoë hitte, of verhit jou houtskool- of gasbraaier tot hoog. Gebruik 'n silikoon kwas of 'n bietjie papierhanddoeke en tang, smeer die rooster met die oorblywende 1 teelepel sesamolie. Rooster hoender tot bruin aan albei kante, ongeveer 4 minute in totaal, en kook indien nodig. Plaas op 'n bord en laat rus vir 5 minute voor opdiening.

Wenk: Sommige roosters het "hot spots" en vlamme wat verskil. Kontroleer u rooster gereeld en toets die hitte met 'n stuk proteïen voordat u al u hoender kook.

Fotokrediet: Candice Kumai

Eenvoudige appelkoos geglasuurde

BBQ Hoender

Candice Kumai

Hierdie soet, maar soutige BBQ-glans, gemaak met basiese spensbenodighede, is ideaal vir die somer. Glans en rooster net!

Dien: 4

Bestanddele:

Olyf olie

Sout

1 1/2 pond ontbeende, hoenderdye sonder borste, borste of trommelstokkies

1/2 koppie appelkoosblare met verminderde suiker

1 eetlepel tamari sojasous

1 eetlepel bruinsuiker

1 eetlepel pikante bruin of Dijon mosterd

Aanwysings:

1. Voorverhit 'n skoon rooster of braaipan tot matige hitte en bedek liggies met olyfolie.

2. Sout hoender en plaas liggies op die rooster vir 2 tot 3 minute. Draai om en kook nog 2 tot 3 minute.

3. Klits intussen in 'n medium bak appelkoosreserve, sojasous, bruinsuiker en pittige bruin mosterd saam tot gekombineer.

4. Bedruip hoender met glans met 'n skoon verfkwas. Kook vir 6 minute aan die een kant, draai dan om die ander kant met die oorblywende glans te bedek en kook verder totdat dit ferm voel, sowat 10 tot 15 minute.

Fotokrediet: Candice Kumai

Tequila Lime BBQ Hoender

Candice Kumai

Toe ek in sonnige San Diego gewoon het, was tequila met lemmetjie altyd een van my gunsteling-parings. Sit hierdie hoender voor met vars mango-salsa, skyfies, guacamole en 'n paar margaritas, en jy het 'n resep vir die perfekte somerpartytjie!

Dien: 4

Bestanddele:

2 eetlepels tequila van hoë gehalte

1/4 koppie lae-natrium tamari-sojasous

2 eetlepels ekstra olyfolie

1 eetlepel komyn

1 eetlepel gedroogde origanum

1 teelepel rooipeper of chili -vlokkies

Sap van 1/2 lemmetjie

1 1/2 pond beenlose, vellose hoenderborsies, dye of boudjies

Olyf olie

Aanwysings:

1. Klits in 'n medium bak tequila, sojasous, olyfolie, komyn, oregano, rooipeper en lemmetjiesap saam. Plaas hoender in marinade en bedek goed. Bedek met kleefplastiek en marineer vir 30 minute of tot oornag.

2. Voorverhit 'n skoon rooster of braaipan tot medium hitte en bedek liggies met olyfolie. Plaas die hoender ongeveer 6 minute aan elke kant op die rooster en kook tot dit styf raak.

Fotokrediet: Candice Kumai

Resensie vir