5 voordele van Amaranth vir die gesondheid

Tevrede

• Voedingsinligting vir amarant
• Hoe om Amaranth te verbruik
• Resepte met Amaranth
• 1. Amaranttert met quinoa
• 2. Gelatien met amarant

Amaranth is 'n glutenvrye graan, ryk aan proteïene, vesels en vitamiene wat ook kan help om cholesterol te verminder en ryk aan proteïene, kalsium en sink van goeie gehalte, wat die liggaam help om die doeltreffendheid van spierweefselherstel en die volume daarvan te verhoog. en help ook om die beenmassa te bewaar vanweë die hoë kalsiuminhoud.

Twee eetlepels amarant bevat 2 g vesel en 'n jong volwassene benodig ongeveer 20 g vesel per dag, dus is 10 eetlepels amarant genoeg om in die daaglikse behoeftes te voorsien. Ander voordele van amarant is:

1. Versterk die immuunstelsel - omdat dit ryk is aan antioksidante wat stowwe is wat die immuunstelsel se selle versterk;
2. Beveg kanker - as gevolg van die teenwoordigheid van antioksidant squaleen wat die bloedvloei na gewasse verminder;
3. Hulp met spierherstel - vir 'n goeie hoeveelheid proteïene;
4. Beveg osteoporose - omdat dit 'n bron van kalsium is;
5. Help met gewigsverlies - omdat dit ryk aan vesel is, maak dit die derm los en honger.

Benewens al hierdie voordele, word amarant ook veral by coeliakies aangedui omdat dit glutenvry is.

Voedingsinligting vir amarant

Daar is gevlokte amarant, meel of sade, gewoonlik word meel gebruik om koeke of pannekoeke te maak en granola- of muesli-vlokkies en sade om by melk of jogurt te voeg en sodoende 'n voedsamer en gesonder ontbyt te maak.

Amaranth kan 6 maande in die yskas gehou word, in 'n dig geslote houer om te voorkom dat vog binnedring.

Hoe om Amaranth te verbruik

Amaranth kan op verskillende maniere by die dieet gevoeg word, soos vitamiene, vrugteslaai, jogurt, in farofas wat maniokmeel vervang, in pasteie en koeke wat koringmeel vervang en in slaaie. Dit kom in gesondheidswinkels of supermarkte voor en is 'n uitstekende plaasvervanger vir rys sowel as quinoa.

Sien ook 4 plaasvervangers vir rys en noedels.

Amarantvlokkies is voedingsryker as enige ander graan soos rys, mielies, koring of rog en kan 'n uitstekende aanvulling wees om by resepte te voeg.

Resepte met Amaranth

1. Amaranttert met quinoa

Bestanddele:

• 'N Halwe koppie quinoa in korrels
• 1 koppie gevlokte amarant
• 1 eier
• 4 eetlepels olyfolie
• 1 gerasperde ui
• 1 gekapte tamatie
• 1 fyn gekookte wortel
• 1 koppie gekapte gekookte broccoli
• ¼ koppie afgeroomde melk
• 1 blik gedreineerde tuna
• 1 eetlepel bakpoeier
• Sout na smaak

Pre paro modus:

Meng al die bestanddele in 'n bak. Om dit in 'n vorm te versprei en vir 30 minute na die voorverhitte oond of tot goudkleurig te neem.

Quinoa-korrels en amarantvlokkies kan in gesondheidswinkels of supermarkte gevind word.

2. Gelatien met amarant

Bestanddele:

• 50g amarantvlokkies
• 1 koppie gelatien of 300 ml vrugtesap

Voorbereidingsmodus:

Voeg dit net na die oefening by die vrugtesap of selfs die gelatien, behalwe dat dit lekker en baie voedsaam is.

Hierdie resep moet verkieslik direk na die opleiding gemaak word.