Nog 'n belangrike rede om meer gesonde vette te eet

Tevrede

• Resensie vir

Neute, sade en avokado's is uitstekende bronne van gesonde vette wat almal in hul dieet moet inkorporeer. En terwyl as jy dit oordoen met vet in die algemeen, of veral die ongesonde variëteite (bv. slaaisouse) maklik die kalorieë in jou maaltyd kan verdubbel, is 'n bedagsame porsie vet eintlik noodsaaklik vir meer redes as net die voordele van die vet self . Gesonde vette kan jou ook eintlik help om die meeste voedingstowwe vir jou kalorie-geld te kry.

Hoekom? Daar is twee soorte vitamiene daar buite: wateroplosbare en vetoplosbare vitamiene. Die meeste vitamiene (soos vitamien C en al u B-vitamiene) is in water oplosbaar en word dus net uitgelaat as dit in oormaat verbruik word. Maar vitamiene A, D, E en K word as vetoplosbaar beskou en word langer in die lewer en in vet gestoor. Alhoewel u gereeld vitamien C en ander wateroplosbare vitamiene moet inneem, hang u liggaam langer vas aan vetoplosbare vitamiene. (Daardie alles-insluitende weeklange reis na Mexiko kan jou liggaam van genoeg vitamien D voorsien om jou weke lank te hou!)

Vetoplosbare vitamiene doen presies soos dit klink - hulle los op in 'n bron van dieetvet en word deur die ingewande, in die bloedstroom en dan in die lewer gedra totdat dit nodig is. Maar dis waar jy versigtig moet wees. Om die voordele van vitamiene A, D, E en K ten volle te benut, moet u dieet genoeg gesonde vette bevat om hierdie vitamiene deur u liggaam te dra. Die verbruik van hierdie vitamiene sonder genoeg vet is soos om gas in die motor te sit, maar om niemand in die bestuurdersitplek te hê nie. Jy gaan nêrens kom met daardie vol tenk gas (dit wil sê jou groot bak groen) sonder 'n aangewese bestuurder (~ vet!).

Die oplossing is natuurlik nie om jou smoothie af te jaag met 'n boks diepgebraaide doughnuts nie. Alternatiewelik dui navorsing daarop dat vitamienopname eintlik die beste is met 'n lae tot matige hoeveelheid vet (ongeveer 15 tot 30 gram) in vergelyking met geen vet of 'n baie vetterige maaltyd (meer as 35 gram). Dit beteken dus ongeveer 'n greintjie neute, 'n eetlepel olyfolie of 1/3 van 'n avokado. Dit is ook die beste om versadigde vette uit dierlike bronne te beperk en transvette te vermy, maar om voedsel te hou met veelvoudige en onversadigde vette, soos olyfolie, avokado, neute, sade, vlas, vis en chia.

Wil jy bietjie inspirasie hê? Hier is 'n paar van my kombinasies. Alhoewel daar geen sterk bewyse is om te sê dat 'n spesifieke vet meer as 'n ander help nie, bied sluip in 'n rits verskillende onversadigde bronne verskeidenheid 'n belangrike aspek van 'n gesonde dieet.

• Avokadoslaai met olyfolie vir die opname van vitamien E
• Maaskaas met amandels vir vitamien D -opname
• Patats met grondboontjiesous vir opname van vitamien A
• Gesmoorde kool met vetterige vis vir die opname van vitamien K

Resensie vir