Bison: The Other Beef

Tevrede

• Resensie vir

Om elke dag hoender en vis te eet, kan eentonig word, so meer mense wend hulle tot buffel (of bison) vleis as 'n lewensvatbare alternatief vir tradisionele beesvleis.

Wat is dit

Buffelvleis (of bison) was die hoofbron van vleis vir inheemse Amerikaners in die laat 1800's, en die diere is byna gejag tot uitsterwing. Bison is vandag volop en word grootgemaak op private boerderye en plase. Dit smaak soortgelyk aan beesvleis, maar sommige mense sê dit is soeter en ryker.

Gras is groener

Aangesien die diere op wye en onbeperkte plase woon, wei hulle op ongevaarlike gras (beesvleis met gras het twee keer die hoeveelheid omega-3-vetsure as graanvoeding) en word niks verwerk nie. Boonop word bison nie antibiotika en hormone gegee nie, wat aan sommige kankers gekoppel is.

Beter vir jou

Buffelvleis is hoër in proteïen as die meeste ander vleis. Volgens die National Bison Association het 'n porsie van 3,5 oz gekookte bison 2,42 gram vet, meer as 28,4 gram proteïen en 3,42 mg yster, terwyl keurbeesvleis 18,5 gram vet, 27,2 gram proteïen en 2,7 mg yster het. .

Waar om dit te kry

As u gereed is om hierdie vleis 'n draai te maak, besoek LocalHarvest.org of BisonCentral.com vir 'n lys verskaffers in u omgewing.

Resensie vir