Die 6 beste plaasvervangers vir Cream of Tartar

Tevrede

• 1. Suurlemoensap
• 2. Witasyn
• 3. Bakpoeier
• 4. Karringmelk
• 5. Jogurt
• 6. Los dit uit
• Die slotsom

Tartaarroom is 'n gewilde bestanddeel in baie resepte.

Tartaarroom, ook bekend as kaliumbitartraat, is die poeiervorm van wynsteensuur. Hierdie organiese suur kom natuurlik in baie plante voor en word ook tydens die wynmaakproses gevorm.

Tartaarroom help om geklopte eierwitte te stabiliseer, voorkom dat suiker kristalliseer en dien as 'n rysmiddel vir gebak.

As u halfpad deur 'n resep is en vind dat u geen kremetart byderhand het nie, is daar genoeg geskikte vervangingsmiddels.

Hierdie artikel bespreek 6 van die beste plaasvervangers vir kremetart.

1. Suurlemoensap

Tartaarroom word gereeld gebruik om eierwitte te stabiliseer en help om die kenmerkende hoë pieke in resepte soos meringue te gee.

As u nie 'n kremetart het nie, is suurlemoensap 'n goeie plaasvervanger.

Suurlemoensap bied dieselfde suur as kremetart, wat help om stywe pieke te vorm wanneer u eierwitte klits.

As u stroop of ryp maak, kan suurlemoensap ook kremetart vervang om kristallisasie te voorkom.

Vir die beste resultate, vervang 'n gelyke hoeveelheid suurlemoensap deur die kremetart in u resep.

Opsomming In resepte waarin kremetart gebruik word om eierwitte te stabiliseer of kristallisering te voorkom, gebruik eerder 'n gelyke hoeveelheid suurlemoensap.

2. Witasyn

Soos kremetart, is witasyn suur. Dit kan met kremetart verruil word as u in 'n knippie in die kombuis is.

Hierdie plaasvervanger werk die beste as u eierwitte stabiliseer vir resepte soos soufflés en meringues.

Gebruik net 'n gelyke hoeveelheid wit asyn in die plek van kremetart as u eierwitte klits.

Onthou dat wit asyn nie 'n goeie alternatief vir gebak soos koeke is nie, want dit kan die smaak en tekstuur verander.

Opsomming Wit asyn is suur en kan gebruik word om eierwitte te stabiliseer. U kan kremetart vervang met 'n gelyke hoeveelheid wit asyn.

3. Bakpoeier

As u resep sowel koeksoda as kremetart bevat, kan u dit eerder vervang met bakpoeier.

Dit is omdat bakpoeier bestaan ​​uit natriumbikarbonaat en wynsteensuur, onderskeidelik ook bekend as koeksoda en kremetart.

U kan 1,5 teelepel (6 gram) bakpoeier gebruik om 1 teelepel (3,5 gram) kremetart te vervang.

Hierdie vervanging is ideaal omdat dit in enige resep gebruik kan word sonder om die smaak of tekstuur van die finale produk te verander.

Opsomming Bakpoeier kan gebruik word om kremetart te vervang in resepte wat ook koeksoda bevat. Vervang 1,5 teelepels (6 gram) bakpoeier vir 1 teelepel (3,5 gram) kremetart.

4. Karringmelk

Karringmelk is die vloeistof wat agterbly nadat botter van room gekerf is.

As gevolg van die suurgehalte daarvan, kan karringmelk in sommige resepte as 'n plaasvervanger vir kremetart werk.

Dit werk veral goed in gebak, maar vloeistof moet uit die resep verwyder word om die karringmelk te verreken.

Haal vir elke 1/4 teelepel (1 gram) kremetart in die resep 1/2 koppie (120 ml) vloeistof uit die resep en vervang dit met 120 ml karringmelk.

Opsomming Karringmelk kan 'n geskikte plaasvervanger wees vir kremetart in resepte, veral gebak. Verwyder 1/2 koppie (120 ml) vloeistof uit die resep vir elke 1/4 teelepel (1 gram) kremetart, en vervang dit met 120 ml karringmelk.

5. Jogurt

Net soos karringmelk is jogurt suur en kan dit in sommige resepte gebruik word om kremetart te vervang.

Voordat u jogurt as plaasvervanger gebruik, moet u dit met 'n bietjie melk uitdun om by die konsistensie van karringmelk te pas, en dan gebruik dit om kremetart op dieselfde manier te vervang.

Bespreek hierdie vervanging hoofsaaklik vir gebak, aangesien u vloeistowwe uit die resep moet verwyder.

Haal vir elke 1/4 teelepel (1 gram) kremetart verwyder 1/2 koppie (120 ml) vloeistof uit die resep en vervang dit met 1/2 koppie (120 ml) jogurt wat met melk uitgedun is .

Opsomming Yoghurt is suur en kan gebruik word as 'n plaasvervanger vir kremetart in gebak. Verdun eers die jogurt met melk, haal dan 1/2 koppie (120 ml) vloeistof in die resep uit en vervang dit met 1/2 koppie (120 ml) jogurt vir elke 1/4 teelepel (1 gram) room. van tandsteen.

6. Los dit uit

In sommige resepte kan dit makliker wees om die kremetart weg te laat as om 'n plaasvervanger daarvoor te vind.

As u byvoorbeeld kremetart gebruik om geklopte eierwitte te stabiliseer, is dit goed om die kremetart weg te laat as u nie byderhand het nie.

As u ook stroop, ryp of versiersel maak en die kremetart gebruik om kristallisasie te voorkom, kan u dit sonder ernstige gevolge in die resep weglaat.

Alhoewel stroop uiteindelik kan kristalliseer as dit vir 'n lang tyd geberg word, kan u dit regstel deur dit net weer op die stoof of in die mikrogolf te verhit.

Aan die ander kant is dit miskien nie 'n goeie idee om kremetart of 'n plaasvervanger van gebak wat 'n suurdeeg benodig, uit te laat nie.

Opsomming In sommige resepte kan kremetart weggelaat word as daar geen geskikte plaasvervanger is nie. U kan die kremetart eenvoudig uit die resep weglaat as u geklopte eierwitte, stroop, ryp of versiersel maak.

Die slotsom

Tartaarroom is 'n algemene bestanddeel wat in 'n verskeidenheid resepte voorkom.

As u egter in die knyp is, is daar baie plaasvervangers beskikbaar.

Alternatiewelik kan u die kremetart heeltemal weglaat.

Deur 'n paar klein wysigings aan u resepte aan te bring, is dit maklik om eierwitte te stabiliseer, volume by gebak te voeg en kristallisering in stroop sonder kremetart te voorkom.