Dieet vir nierversaking

Tevrede

• Voedsel wat beheer moet word
• 1. Kaliumryke voedsel
• 2. Fosforryke voedsel
• 3. Proteïenryke voedsel
• 4. Voedsel wat ryk is aan sout en water
• Hoe om kalium in voedsel te verminder
• Hoe om snacks te kies
• Voorbeeld van 'n spyskaart van drie dae
• 5 gesonde versnaperinge vir nierversaking
• 1. Tapioca met appelkonfyt
• 2. Geroosterde patatskyfies
• 3. Styselkoekie
• 4. Ongesoute springmielies
• 5. Botterkoekie

In die dieet vir nierversaking is dit baie belangrik om die inname van sout, fosfor, kalium en proteïene te beheer, benewens die hoeveelheid sout, water en suiker. Om hierdie rede sluit goeie strategieë die vermindering van die verbruik van verwerkte voedsel in, verkies die vrugte wat twee keer gekook word en die gebruik van proteïene slegs tydens middagete en aandete.

Die hoeveelhede, sowel as die voedsel wat toegelaat of verbode is, verskil volgens die stadium van die siekte en die ondersoeke van elke persoon, dus moet die dieet altyd gelei word deur 'n voedingsdeskundige wat die hele geskiedenis van die persoon sal in ag neem.

Kyk na die video van ons voedingsdeskundige om te weet hoe sorg jy met kos moet neem:

Voedsel wat beheer moet word

Oor die algemeen is die voedsel wat matig verbruik moet word deur diegene wat aan nierversaking ly:

1. Kaliumryke voedsel

Die nier van pasiënte met nierversaking kan moeilik ontslae raak van oortollige kalium uit die bloed, dus moet hierdie mense hul inname van hierdie voedingstof beheer. Voedsel ryk aan kalium is:

• Vrugte: avokado, piesang, klapper, vy, koejawel, kiwi, lemoen, papaja, passievrug, mandaryn of mandarijn, druif, rosyntjie, pruim, pruimedant, limoen, spanspek, appelkoos, braambos, dadel;
• Groente: aartappels, patats, kassawe, mandioquinha, wortels, vleisbiet, beet, seldery, blomkool, blomkool, spruitjies, radyse, tamaties, ingelegde harte van palm, spinasie, sigorei, raap;
• Peulgewasse: bone, lensies, mielies, ertjies, kekerertjies, sojabone, breëbone;
• Volgraan: koring, rys, hawer;
• Volle voedsel: koekies, volgraanpasta, ontbytgraan;
• Oliesade: grondboontjies, kastaiings, amandels, haselneute;
• Geïndustrialiseerde produkte: sjokolade, tamatiesous, sous en hoendertablette;
• Drankies: klapperwater, sportdrankies, swart tee, groen tee, maattee;
• Sade: sesam, vlasaad;
• Rapadura en suikerriet sap;
• Diabetes sout en ligte sout.

Oormaat kalium kan spierswakheid, aritmieë en hartstilstand veroorsaak, dus moet die dieet vir chroniese nierversaking geïndividualiseer word en deur die dokter en voedingsdeskundige gemonitor word, wat die geskikte hoeveelhede voedingstowwe vir elke pasiënt sal beoordeel.

2. Fosforryke voedsel

Fosforryke voedsel moet ook vermy word deur mense met chroniese nierversaking om die nierfunksie te beheer. Hierdie voedsel is:

• Ingemaakte vis;
• Gesoute, gerookte en worsvleis, soos wors, wors;
• Spek, spek;
• Eiergeel;
• Melk en suiwelprodukte;
• Soja en afgeleides;
• Bone, lensies, ertjies, mielies;
• Oliesade, soos kastaiings, amandels en grondboontjies;
• Sade soos sesam en vlassaad;
• Cocada;
• Bier, kola koeldrank en warm sjokolade.

Simptome van oormaat fosfor is jeukerige liggaam, hipertensie en verstandelike verwarring, en pasiënte met nierversaking moet op die hoogte wees van hierdie tekens.

3. Proteïenryke voedsel

Pasiënte met chroniese nierversaking moet hul proteïeninname beheer, aangesien die nier ook nie die oormaat van hierdie voedingstof kan elimineer nie. Hierdie mense moet dus oormatige verbruik van vleis, vis, eiers en melk en suiwelprodukte vermy, aangesien dit voedsel ryk aan proteïene is.

Ideaal gesproke sal die pasiënt met nierversaking slegs 1 klein biefstuk vir middagete en aandete eet, en 1 glas melk of jogurt per dag. Hierdie hoeveelheid wissel egter na gelang van die funksie van die nier, en is beperkender vir die mense waarin die nier amper nie meer werk nie.

4. Voedsel wat ryk is aan sout en water

Mense met nierversaking moet ook hul soutinname beheer, want oortollige sout verhoog die bloeddruk en dwing die nier om te werk, wat die funksie van die orgaan verder benadeel. Dieselfde gebeur met oortollige vloeistowwe, aangesien hierdie pasiënte min urine produseer en oortollige vloeistowwe in die liggaam ophoop en probleme soos swelling en duiseligheid veroorsaak.

Hierdie mense moet dus nie die volgende gebruik nie:

• Sout;
• Geurmiddels soos sous-tablette, sojasous en Worcestersous;
• Inmaakkos en bevrore bevrore kos;
• Pakkieshappies, aartappelskyfies en beskuitjies met sout;
• Kitskos;
• Sop in poeier of blikkies.

Om oortollige sout te vermy, is 'n goeie opsie om aromatiese kruie te gebruik om voedsel soos pietersielie, koljander, knoffel en basiliekruid te geur. Die dokter of voedingkundige sal die geskikte hoeveelheid sout en water vir elke pasiënt aandui. Sien meer wenke by: Hoe om soutverbruik te verminder.

Hoe om kalium in voedsel te verminder

Benewens die verbruik van kaliumryke voedsel, is daar ook strategieë wat die kaliuminhoud van vrugte en groente help verminder, soos:

• Skil vrugte en groente;
• Sny en spoel die kos goed uit;
• Plaas die groente die dag voor gebruik in water in die yskas;
• Plaas die kos in 'n pan met water en kook vir 10 minute. Dreineer dan die water en berei die kos voor soos u wil.

Nog 'n belangrike wenk is om vermy die gebruik van drukkoker en mikrogolfoond om maaltye voor te berei, aangesien hierdie tegnieke die kaliuminhoud in voedsel konsentreer omdat dit nie toelaat dat water verander word nie.

Hoe om snacks te kies

Beperkings op die dieet van die nierpasiënt kan dit moeilik maak om snacks te kies. Die drie belangrikste riglyne vir die keuse van gesonde versnaperinge in niersiekte is dus:

• Eet altyd gekookte vrugte (kook twee keer), en gebruik nooit kookwater nie;
• Beperk geïndustrialiseerde en verwerkte voedsel wat gewoonlik baie sout of suiker bevat, en verkies tuisgemaakte weergawes;
• Eet proteïene slegs tydens middagete en aandete, en vermy die verbruik daarvan in snacks.

Hier is 'n paar opsies vir lae-kaliumvoedsel.

Voorbeeld van 'n spyskaart van drie dae

Die volgende is 'n voorbeeld van 'n driedaagse spyskaart wat die algemene riglyne vir mense met nierversaking respekteer:

5 gesonde versnaperinge vir nierversaking

Sommige gesonde resepte vir mense met nierversaking wat gebruik kan word om voor te berei peuselhappies hulle is:

1. Tapioca met appelkonfyt

Maak 'n tapioka en vul dit dan met hierdie appelkonfyt:

Bestanddele

• 2 kg rooi en ryp appels;
• Sap van 2 suurlemoene;
• Kaneelstokkies;
• 1 groot glas water (300 ml).

Voorbereidingsmodus

Was die appels, skil en sny in klein stukkies. Bring die appels dan op medium hitte saam met die water, voeg die suurlemoensap en kaneelstokkies by. Bedek die pan en kook vir 30 minute en roer af en toe. Laastens, gooi die mengsel in 'n menger om dit meer romerig te laat staan.

2. Geroosterde patatskyfies

Bestanddele

• 1 kg patats in stokkies gesny of in skywe gesny;
• Roosmaryn en tiemie.

Voorbereidingsmodus

Smeer die stokkies op 'n bord wat met olie gesmeer is en strooi die kruie oor. Neem dit dan 25 tot 30 minute na die voorverhitte oond van 200º.

3. Styselkoekie

Bestanddele

• 4 koppies suur besprenkels;
• 1 koppie melk;
• 1 koppie olie;
• 2 heel eiers;
• 1 kol. soutkoffie.

Voorbereidingsmodus

Klits alle bestanddele in 'n elektriese menger tot eenvormige konsistensie. Gebruik 'n deegsak of 'n plastieksak om die koekies in sirkels te maak. Plaas dit in 'n medium voorverhitte oond vir 20 tot 25 minute.

4. Ongesoute springmielies

Strooi springmielies met kruie vir geur. Goeie opsies is oregano, tiemie, chimi-churri of roosmaryn. Kyk na die volgende video oor hoe om popcorn op 'n supergesonde manier in die mikrogolf te maak:

5. Botterkoekie

Bestanddele

• 200 g ongesoute botter;
• 1/2 koppie suiker;
• 2 koppies koringmeel;
• Suurlemoenskil.

Voorbereidingsmodus

Meng al die bestanddele in 'n bak en knie totdat dit los is van die hande en die bak. As dit te lank neem, voeg nog 'n bietjie meel by. Sny in klein stukkies en plaas dit in 'n medium-lae oond, voorverhit, tot ligbruin.