Voedselallergie teenoor sensitiwiteit: wat is die verskil?

Tevrede

• Oorsig
• Voedselsensitiwiteite
• Voedselallergieë
• Wat om te doen in 'n noodgeval

Oorsig

Wat is die verskil tussen allergies wees vir 'n voedsel en sensitief of onverdraagsaam daarvoor?

Die verskil tussen 'n voedselallergie en sensitiwiteit is die reaksie van die liggaam. As u 'n voedselallergie het, veroorsaak u immuunstelsel die reaksie. As u 'n voedselgevoeligheid of onverdraagsaamheid het, word die spysverteringstelsel veroorsaak.

• Simptome van voedselintoleransie sluit in gas, opgeblasenheid, diarree, hardlywigheid, krampe en naarheid.
• Simptome van voedselallergie sluit in korwe, swelling, jeuk, anafilakse en duiseligheid.

Voedselsensitiwiteite

Sherry Farzan, besturende direkteur, allergoloog en immunoloog by North Shore-LIJ Health System in Great Neck, N.Y., sê dat voedselgevoelighede nie lewensgevaarlik is nie. Sy verduidelik dat daar voedselverdraagsaamhede bestaan ​​wat nie immuun-gemedieër word nie. In plaas daarvan word dit veroorsaak deur die onvermoë om 'n voedsel te verwerk of te verteer.

Volgens die British Allergy Foundation is voedselgevoelighede en onverdraagsaamhede meer algemeen as voedselallergieë. Geen van die immuunstelsels is betrokke nie.

'N Voedsel veroorsaak 'n onverdraagsaamheid in u spysverteringskanaal. Dit is hier waar u liggaam dit nie behoorlik kan afbreek nie, of u liggaam reageer op 'n voedsel waarvoor u sensitief is. Laktose-intoleransie is byvoorbeeld wanneer u liggaam nie laktose kan afbreek nie, 'n suiker wat in suiwelprodukte voorkom.

U is om 'n paar redes sensitief of onverdraagsaam teenoor 'n voedsel. Dit sluit in:

• sonder die regte ensieme wat u nodig het om 'n sekere voedsel te verteer
• reaksies op voedseladditiewe of preserveermiddels soos sulfiete, MSG of kunsmatige kleure
• farmakologiese faktore, soos sensitiwiteit vir kafeïen of ander chemikalieë
• sensitiwiteit vir die suikers wat natuurlik voorkom in sekere voedselsoorte, soos uie, broccoli of spruitkool

Simptome van voedselsensitiwiteit wissel. Maar die simptome van onverdraagsaamheid hou verband met spysverterings. Dit kan insluit:

• gas en opgeblasenheid
• diarree
• hardlywigheid
• krampe
• naarheid

Voedselallergieë

U immuunstelsel is u liggaam se verdediging teen indringers soos bakterieë, swamme of verkoue-virus. U het 'n voedselallergie as u immuunstelsel 'n proteïen identifiseer wat u as indringer eet, en reageer deur teenliggaampies te produseer om dit te beveg.

Farzan verduidelik dat 'n voedselallergie 'n immuun-gemedieerde reaksie op die voedsel is. Die algemeenste is 'n immuunglobulien E (IgE) -gemiddelde reaksie. IgE's is allergiese teenliggaampies. Dit veroorsaak onmiddellike reaksie wanneer chemikalieë, soos histamien uit mastselle, vrygestel word.

Voedselallergieë kan dodelik wees, anders as voedselintoleransie of sensitiwiteit. In uiterste gevalle kan die inname van of selfs die aanraking van 'n klein hoeveelheid van die allergeen ernstige reaksie veroorsaak.

Simptome van voedselallergie sluit in:

• velreaksies, soos korwe, swelling en jeuk
• anafilakse, insluitend probleme met asemhaling, piepende asem, duiseligheid en dood
• spysverteringstelsel simptome

Agt voedsel vorm 90 persent van die allergiese reaksies: melk, eiers, vis, skulpvis, grondboontjies, boomneute, koring en sojabone.

Daar is ook voedselallergieë wat nie deur IGE bemiddel word nie. Hierdie reaksies kom voor as ander dele van die immuunstelsel geaktiveer word, afgesien van IGE-teenliggaampies.

Die simptome van nie-IGE reaksies is gewoonlik vertraag en kom hoofsaaklik in die spysverteringskanaal voor. Dit sluit in braking, diarree of opgeblasenheid. Minder is bekend oor hierdie spesifieke reaksie, en in die algemeen is hierdie reaksie nie lewensgevaarlik nie.

Wat om te doen in 'n noodgeval

Agt voedsel is verantwoordelik vir 90 persent van allergiese voedselreaksies. Hierdie is:

• melk
• eiers
• vis
• skulpvis
• grondboontjies
• boom neute
• koring
• sojabone

Mense wat voedselallergieë het, moet hierdie voedsel vermy. Die ouers en versorgers van 'n kind met voedselallergieë moet ook opgelei word om toevallige inname te behandel, sê Farzan.

Self-inspuitbare epinefrien moet altyd beskikbaar wees, en ouers en versorgers moet weet hoe om die inspuiting toe te dien, verduidelik sy.

Die moontlike gevolge van 'n allergiese reaksie is ernstig. Maar daar word gepoog om mense met voedselallergie te akkommodeer. Skool-etensale kan grondboontevry wees om kinders met grondboontjie-allergieë te versorg.

Daar word ook vereis dat die produketikette moet noem of 'n voedsel in dieselfde fabriek gemaak word wat die algemeenste allergene verwerk.