Hierdie herfs-cocktails sal jou gesellig laat voel AF

Tevrede

• Parys, Texas + Herfs Negroni + Bat Macumba
• Pumpkin Spice Fall Cocktail
• Big Sister Fall Cocktail
• Vonkelvy en heuningval-cocktail
• Val -oes Sangria
• Blackberry Basil Port en Tonic
• Green Garden Fall Cocktail
• Roosmaryn Na Middernag Val Cocktail
• Mary Moultrie
• Cranberry and Spice Spritz
• Portside Daiquiri
• Beach Sipper
• Biet Martini
• Apple Pimm's Cup
• Peer Daiquiri
• Resensie vir

Daar is twee soorte mense: diegene wat half Augustus oor PSL's besig is, en diegene wat wens almal wil net die einde van die somer uitleef. Maar selfs al is u nie opgewonde oor koeler weer nie, kan 'n herfs -skemerkelkie gemaak met die vrugte en speserye van die seisoen u dalk net in die gees kry.

"Namate die weer koeler word, gebruik ek graag warmer geure in drankies," sê Bryn Lumsden, die eienaar van en hoof kroegman by Damn the Weather in Seattle, wat hierdie eerste drie herfs slukke gemaak het. "'n Skeutjie wonderpeper kan regtig die gelaatskleur van 'n klassieke skemerkelkie verander, en 'n rooster van geroosterde koffieboon voeg 'n lekker komponent by."

"Ek is mal daaroor om hierdie tyd van die jaar gesonde groente en vrugte in my skemerkelkies te gebruik om die warmer, ryker smake van die seisoen te benut," voeg Corey Hayes, die kos- en drankdirekteur by Nomi Park en die Wayfinder Hotel in Newport, Rhode Island, by , wat van die ander konkoksies hieronder geskep het.

Kies een van hierdie feestelike herfs -cocktailresepte wat perfek is vir u vriende, 'n agterklep of 'n rustige brunch. Skud een op, sit voor met hierdie agt gesonde herfs -peuselhappies en raak gesellig by die vuur.

Parys, Texas + Herfs Negroni + Bat Macumba

Die herfs -cocktails van Lumsden maak van klassieke drankies 'n drang wat geskik is vir die seisoen.

Paris Cocktail: [links] Rond 'n klipglas met 'n limoenwig in en doop in chili sout (gemaak met gelyke dele chilipoeier en kosher sout). Vul 'n skemerkelkie met ys en voeg 1 1/2 onse tequila, 3/4 gram vars lemmetjiesap, 3/4 gram crème de cassis en 'n skeut angostura -bitters by en skud sterk. Syg die herfst cocktail in 'n klipglas gevul met ys.

Herfs Negroni: [middel] Vul 'n skemerkelkie-skudder of 'n pintglas met ys, en voeg 1 ons jenewer, 1 ons Italiaanse vermout, 1 ons Campari en 1/8 ons wonderpeper dram by. Roer tot goed gekombineer en verkoel, en syg die drank in 'n koepee of 'n rotsglas gevul met ys. Garneer die herfs -skemerkelkie met 'n lemoenskil -draai.

Bat Macumba: [regs] Vul 'n skemerkelkie met ys, en voeg 1 1/2 gram silwer cachaça, 1/2 gram vars lemmetjiesap en 3/4 gram pynappelsiroop by en skud sterk. Giet in 'n koepee -glas. Rasper 'n vars geroosterde koffieboontjie bo -op die herfs -skemerkelkie vir 'koffie stof' met 'n rits.

Pumpkin Spice Fall Cocktail

Geniet die nostalgie wat pampoenpeper is met hierdie resep van The Taste SF.

Voeg 2 oz Hangar 1 reguit vodka, 2 eetlepels vars pampoenpuree, 2 oz horchata likeur, 1 oz gemmer likeur, 'n skeut room en 3 strepe Angostura bitters by 'n skemerkelkie vol ys. Skud tot baie koud en goed gekombineer. Giet die herfst cocktail in 'n glas vol gebreekte ys en versier met 'n kaneelstokkie.

Big Sister Fall Cocktail

Gesellig op 'n koue herfsdag met hierdie vrugtige gemmerbier -samestelling van Vanilla and Bean.

Voeg 'n handvol ys, 2 1/2 oz cranberry sap, 1 oz vars uitgedrukte lemoensap, 1 oz gemmerbier, 1 1/2 oz sitrus vodka, 1/4 oz eenvoudige stroop en 'n paar druppels vars suurlemoensap by na 'n skemerkelkie shaker. Toets om te sien of dit 'n bietjie meer eenvoudige stroop benodig. Indien wel, voeg net omtrent 'n 1/4 teelepel meer op 'n slag by. Skud drie tot vier keer. Giet oor ys.Garneer die herfsskemerkelkie met 3 of 4 versuikerde, gesnyde bosbessies.

(Verwant: Gesonde Cranberry Resepte om in die herfs te eet)

Vonkelvy en heuningval-cocktail

Benut vyeseisoen met hierdie heuningversoete drankie van Hello Glow.

Kombineer 1/4 koppie heuning, 1/4 koppie water en 6 vye (in kwarte gesny) in 'n klein kastrol. Bring tot prut oor lae hitte en klits aanhoudend totdat die heuning gesmelt is en die vye begin sag word. Voeg 2 takkies tiemie by en laat nog 10 minute prut, terwyl gereeld geroer word. Verwyder van die hitte en laat die mengsel vir 'n paar minute staan. Verwyder tiemietakkies. Gebruik 'n voedselverwerker of 'n staafmenger om die heuning en vye tot 'n gladde stroop te meng. Meng in 'n klein kruik die 1 koppie sjampanje, 1/2 koppie appelasyn en 1 oz lemoensap. Voeg twee eetlepels van die vye stroop by en roer deur. Gooi die herfsskemerkelkie in twee glase en garneer met ekstra tiemie- en vyeskywe.

Val -oes Sangria

Hierdie sangria van Eat Yourself Skinny is vol kaneel en herfsvrugte.

Plaas 2 heuningbroodappels (gekap), 1 Bartlett-peer (gekap), 1 lemoen (in skywe gesny) en 1/4 koppie granaatpitte (of bosbessies) en 2 kaneelstokkies in 'n groot kruik. Giet 'n bottel witwyn, 2 1/2 koppies appelasyn en 1/2 koppie wodka. Meng goed. Laat 'n paar uur in die yskas marineer. Voeg 1 koppie klubsoda by voor opdiening.

Blackberry Basil Port en Tonic

Hierdie herfs cocktail vanNatalie Jacob, die skrywer van Mod cocktails (Koop dit, $ 22, barnesandnoble.com) en 'n kroegman by Dutch Kills in New York, maak ultra-soet poort temp met behulp van vars bessies.

In die bodem van 'n skemerkelkie, meng 2 gram wit port, 1/2 ons suurlemoensap, 4 swartbessies en 'n paar basiliekruidblare. Syg in 'n rotsglas gevul met ys. Top met tonikum. Garneer die herfs -skemerkelkie met 'n basiliekruid takkie en 'n braambessie.

(Verwant: kreatiewe nuwe maniere om met vars kruie te kook)

Green Garden Fall Cocktail

Pasop: Jacob se lemmetjiegroen herfs -skemerkelkie het 'n skop.

Om die skemerkelkie te maak: Maak 'n glas met 'n limoenwig in doop en doop in rissiesout (gemaak met gelyke dele seesout, soet paprika en rooipepervlokkies). Vul 'n skemerkelkie met ys en voeg 1 1/2 gram blanco tequila, 1/2 gram geel Chartreuse, 1 gram komkommersap, 3/4 gram groen paprika stroop, 1/2 ons vars limoensap en 1 tiemietakkie by , en skud sterk. Giet in die voorbereide glas gevul met ys. Garneer die herfs -skemerkelkie met 'n tiemietakkie.

Om die groen soetrissiestroop te maak: Plaas 1 koppie water, 1 koppie suiker en 1/2 groen soetrissie (in klein stukkies gekap) in 'n pan; prut op stoof tot die suiker oplos. Verwyder van die hitte, laat heeltemal afkoel en druk die peper uit.

Roosmaryn Na Middernag Val Cocktail

Roosmaryn is nie 'n standaard skemerkelkie garnering nie, maar hierdie drankie van Jacob bewys dit is een van die bestes.

Vul 'n skemerkelkie met ys, voeg 1 gram mezcal, 1 gram appelbrandewyn, 3/4 gram vars suurlemoensap, 3/4 gram eenvoudige stroop (gemaak met gelyke dele suiker en water) en 1 roosmaryntakkie by en skud sterk. . Syg die drankie in 'n hoëbalglas gevul met ys, en bedek met vonkelwater. Garneer die herfs -skemerkelkie met 'n appelwaaier (stapel 3 appelskywe en waai dit dan uit). Maak vas met 'n skemerkelkie of 'n tandestokkie en nog 'n takkie roosmaryn. (BTW, appels is gevul met gesondheidsvoordele.)

Mary Moultrie

Gebruik jou oorskiet Aperol van al daardie somer-spritze in hierdie herfs-skemerkelkie met granaatboom.

Vul 'n skemerkelkie shaker met ys, en voeg 1 ons vodka, 1/2 ons Aperol, 1/2 ons roosmarynstroop, 3/4 ons bloed lemoensap, en 1/4 ons vars suurlemoensap, en skud kragtig. Giet die drank in 'n collinsglas gevul met fyngemaakte ys, en bedek met koeldrank. Garneer met 'n lepel granaatpitte.

Om roosmarynstroop te maak: Week 'n klein bossie roosmaryn in 2 koppies warm eenvoudige stroop (gemaak van gelyke dele suiker en water) vir 30 minute. Syg, verwyder en gooi roosmaryn weg, laat afkoel en verkoel tot gereed vir gebruik (tot 3 weke). (As jy van hierdie geurprofiel hou, sal jy ook van hierdie bloedlemoen- en roosmarynslaairesep hou.)

Cranberry and Spice Spritz

As al die bosbessies na die danksegging te koop aangebied word, kan u hierdie skemerkelkie opskep om die beste uit die transaksies te put.

Vul 'n skemerkelkie met ys, en voeg 1 gram brandewyn, 3/4 ons gekruide bosbessiestroop, 1/2 ons vars suurlemoensap en 2 strepe kersiebitter by en skud sterk. Syg die drank in 'n sjampanjefluit. Top met vonkelwyn. Versier met 3 bosbessies. (Verwant: Gesonde Cranberry Resepte om in die herfs te eet)

Om gekruide bosbessiestroop te maak: Meng 2 koppies water, 2 koppies vars of bevrore bosbessies, 2 koppies suiker, 6 heel naeltjies, 6 heelsteranys en 6 swartpeperkorrels in 'n medium kastrol. Bring tot kookpunt oor matige hitte. Verlaag die hitte tot laag en laat dit vir 20 minute prut. Verwyder van hitte en laat heeltemal afkoel. Giet die afgekoelde mengsel deur 'n fynmaas sif in 'n lugdigte houer; vaste stowwe weggooi. Verkoel tot gereed vir gebruik (tot 3 weke).

Portside Daiquiri

Hierdie vye-ingedampte herfs-skemerkelkie kry 'n skeut soetigheid van bruinsuikerstroop en ryk port, wat dit 'n ideale nageregdrank maak.

Vul 'n skemerkelkie met ys en voeg 1 gram rum-gevulde rum, 1 gram taartige hawe, 1/2 ounce Hoodoo-witlooflikeur, 1/4 gram bruinsuikerstroop (gelyke dele bruinsuiker en warm water) en 1 gram vars limoen by sap en skud sterk. Giet die drank in 'n koepee -glas. Garneer met 'n lemmetjiewiel en 'n skyf vy.

Om 'n vye-toegediende rum te maak: Voeg 2 koppies gesnyde gedroogde vye by 1 liter rum. Laat die mengsel vir 1 tot 2 weke kook, en druk dan die vaste stowwe af. Verkoel tot gereed om te gebruik (tot 3 weke). Pro-wenk: Die ingegote vye kan gebruik word as 'n smeer vir korserige brood saam met 'n bietjie Brie. (En draai dan na hierdie lekker resepte om die vars op te gebruik.)

Beach Sipper

Hayes het hierdie versnit geskep, wat sitruspare saam met groen appel kombineer om 'n helder, vars en vrugtige herfs -skemerkelkie te skep.

Vul 'n skemerkelkie shaker met ys en voeg 1 1/2 onse vodka, 1/2 ons St-Germain, 1/2 onse by. suurlemoen en 1/2 groen appel, gemors (modder in skywe gesnyde appel met die vel op met 'n mortier en stamper of 'n modder). Syg uit en bedien in 'n martini-glas. Garneer met 'n paar appelskywe.

Biet Martini

Die aardse beet in hierdie herfsskemerkelkie skyn danksy die byt van bitters. Boonop gee die byvoeging van gemmerbier die hele drankie 'n bruisende skopverseker dat u vir 'n tweede slukkie terugkom.

Vul 'n skemerkelkie met ys en voeg 1 1/2 onse gin, 1/2 ons suurlemoensap, 1 1/2 onse bereide beetpuree en 2 strepe oranje bitters by. Syg uit, bedien in 'n koepee en bedek met gemmerbier. Garneer met 'n dun skywe beet. (BTW, jy sal 'n hele paar voedingstowwe uit daardie pienk groente kry.)

Apple Pimm's Cup

Hierdie herfs -skemerkelkie sal u help om die res van u somer -Aperol te gebruik. Die sweempie rabarber uit die apéritif pas pragtig saam met die deurmekaar rooi appels.

Vul 'n skemerkelkie met ys en voeg 1 1/2 gram Pimm's, 1/2 ons suurlemoensap en 1/4 gram Aperol by. Syg uit en gooi in 'n hoëbalglas oor ys. Voeg 1/4 rooi appel by, gemeng (modder in skywe gesnyde appel met 'n mortier en stamper of 'n modder), bedek met seltzer en versier met 'n appelskyfie. (Moenie vergeet om die drankie met hierdie rabarber-swaar resepte te koppel nie.)

Peer Daiquiri

Peer plus gemmer is gelyk aan 'n herfsskemerkelkie met sing en kompleksiteit, wat presies is wat jy nodig het in die middel van 'n somber herfs. "[Hierdie skemerkelkies is] die lekkerste manier om saam met vriende te ontspan en die koeler nagte te vier," sê Hayes.

Vul 'n skemerkelkie met ys en voeg 1 1/2 onse rum, 1 1/2 onse bereide peerpuree by (Hayes hou van die puree van Boiron), 1/2 ons limoensap, 1/4 gram eenvoudige stroop (gemaak met gelyke dele suiker en water) en 1/4 voorbereide gemmerpuree. Syg, en bedien oor ys in 'n klipglas. Garneer met 'n peerskyfie. (Verwant: Die voordele vir die gesondheid van gemmer)

Resensie vir