3 wenke om jou te help om op te hou om elke aand dieselfde ding vir aandete te maak

Tevrede

• Ontdek geheime van sjefs regoor die wêreld
• Bring iets anders na jou drumpel
• Go Bold with Flavor
• Resensie vir

Baie mense raak avontuurlustiger in die kombuis - en dit is die perfekte tyd om dit te doen, sê Ali Webster, Ph.D., R.D.N., die direkteur van navorsing en voedingskommunikasie by die International Food Information Council. 'Dit is maklik om in 'n gat te beland en dieselfde kos elke dag te eet, veral as ons so tuis is,' sê sy. "As u uit u spyskaart roetine breek, kan u fisiese en geestelike gesondheid beide tasbare en ontasbare voordele inhou - insluitend die eet van 'n groter verskeidenheid vitamiene, minerale en ander voedingstowwe en kultureel sensitiewer word deur 'n paar nuwe kookkuns te ondersoek."

Met al die voordele is dit geen wonder dat navorsing van die IFIC toon dat 23 persent van die Amerikaners sedert die aanvang van die pandemie met verskillende kombuise, bestanddele of geure geëksperimenteer het nie, sê Webster. As u gereed is om nuwigheid en opwinding in u geregte te bring, probeer hierdie kreatiewe idees.

Ontdek geheime van sjefs regoor die wêreld

Leer hoe om sushi saam met 'n sjef in Japan te maak, empanadas saam met 'n Argentynse kenner op te sit, of vars pasta saam met twee susters in Italië te maak met virtuele kookklasse van Amazon Explore. Die opsies is byna eindeloos en begin by slegs $ 10. Vir 'n ervaring wat persoonlik by jou voorkeure aangepas is, probeer CocuSocial vir kleingroep interaktiewe kookklasse saam met jou vriende via Zoom. U kan 'n Spaanse paella -partytjie hou of leer om straatkos soos falafel te maak.

Bring iets anders na jou drumpel

Teken in vir 'n landbouprogram wat deur die gemeenskap ondersteun word, of bestel 'n weeklikse produkkas soos dié van Misfits Marketom allerhande groente en vrugte te kry waaraan u normaalweg nie dink nie, soos broccoli -blare, Anaheim -pepers, Ataulfo ​​-mango's en waatlemoenradyse. "Dit maak kook lekkerder en avontuurliker, en as jy 'n reënboog van produkte eet, kry jy allerhande voedingstowwe, fitochemikalieë en antioksidante wat jou hele liggaam baat," sê Linda Shiue, 'n sjef en skrywer van Spicebox Kombuis (Koop dit, $ 26, amazon.com).

Spicebox Kitchen: eet goed en wees gesond met wêreldwyd geïnspireerde, groente-voorwaartse resepte $ 26,00 shop it Amazon

Go Bold with Flavor

Voeg meer opwinding by jou geregte met smaakversterkers van regoor die wêreld. ’n Maklike (en gesonde) plek om te begin is met speserye. "Hulle roep nie net eksotiese plekke op nie, maar het ook medisinale eienskappe," sê dr. Shiue. "Burrie, wat kerriepoeiers hul lewendige kleur gee, is so kragtig 'n anti-inflammatoriese middel soos ibuprofen en voeg diep, aardse note by kos. Komyn, wat geregte 'n rykdom en kompleksiteit gee, help met vertering en is 'n bron van yster."

Probeer ook speserye soos garam masala om groente, hoender en vleis te geur; speel met geurmiddels, soos gemmer-knoffelpasta (voeg 'n lepel sop of marinades by); en lê vars kruie, soos koriander, basiliekruid en oregano, om blatjang of dressings te maak of om oor 'n visgereg te strooi, sê Maneet Chauhan, 'n bekroonde sjef van James Beard in Nashville en die skrywer van die nuwe kookboek Chaat (Koop dit, $23, amazon.com). (Verwant: Gesonde speserye en kruie wat u in u kombuis benodig)

Chaat: Resepte van die kombuise, markte en spoorweë van Indië $ 23,00 koop dit by Amazon

Shape Magazine, uitgawe van Junie 2021

Resensie vir

Advertensie