Hoe om Tajín -geurmiddels te gebruik om u etes en versnaperinge op te kikker

Tevrede

• Wat is Tajín?
• Is Tajín gesond?
• Hoe om Tajín in u kombuis te gebruik
• Resensie vir

Ek het onlangs in 'n Mexikaanse restaurant geëet waar ek natuurlik 'n margarita bestel het. Toe ek eers my eerste sluk geneem het, het ek besef dis nie sout op die rand nie maar eerder iets met 'n bietjie meer skop. Dit was 'n spesery met die naam Tajín, en ek was so geïnspireer dat ek dit by Amazon bestel het voordat ek eers my maaltyd bestel het.

Maar Tajín is nog lank nie net 'n margarita -topper nie - hier is meer oor hierdie gewilde geurmiddels en hoe u Tajín as 'n gesonde manier kan gebruik om u daaglikse maaltye te verhit.

Wat is Tajín?

Die Tajín -handelsmerk is in 1985 deur Empresas Tajín in Mexiko gestig en is in 1993 na die VSA gebring. Die afgelope vyf jaar het die gewildheid van Tajín in die VSA toegeneem en in 2020 word dit deur toonaangewende Amerikaanse publikasies erken as die voedsel tendens en geur van die jaar.

Tajín Clásico -geurmiddels (koop dit, $ 3, amazon.com) is 'n mengsel van chili -lemmetjies gemaak met sagte chilipepers, limoen en seesout. Dit het 'n sagte brandrissiegeur (dit beteken nie ook warm) wat, wanneer dit met sout en lemmetjie gekombineer word, jou 'n effens pittige, souterige en tert geur gee wat die geurkombinasie regtig deur jou hele mond laat proe. (Jy kan Tajín in die speserygang van die meeste kruidenierswinkels vind, maar die handelsmerk het ook 'n winkelopspoorder op hul webwerf, as jy seker wil wees dat jy dit kan vind.)

Is Tajín gesond?

Alhoewel daar beslis 'n plek is vir meer heerlike geure (sien: botter, olies, ens.) in jou dieet, is Tajín 'n goeie keuse om 'n ton geur by 'n gereg te voeg sonder om baie kalorieë by te voeg. Trouens, per 1/4 teelepel (1 gram) is Tajín eintlik vry van kalorieë, vet, koolhidrate, suiker en proteïene. Dit bevat wel 190 milligram natrium (of 8 persent van die aanbevole daaglikse waarde). (Maar as u gesond en fiks is, is die kans goed dat u nie hoef te bekommer oor die natrium nie.) Dit is ook vry van die agt allergeenste items (melk, eiers, vis, skaaldiere, boomneute, grondboontjies, koring en sojabone) en voldoen ook aan die FDA-regulasies vir 'n glutenvrye produk.

Gelukkig, as jy jou natrium dophou, is Lae-natrium Tajín (Koop dit, $7, amazon.com) beskikbaar met dieselfde wonderlike geur. Jy kan ook 'n warmer weergawe vind - Tajín Habanero (Koop dit, $8, amazon.com) - wat habanero-rissiepepers gebruik in plaas van die sagte in die klassieke geur. As u Tajín op die rand van u margarita of 'n ander sitrusagtige cocktail wil gebruik, is Tajín Rimmer (die geurmiddels verpak in 'n houer waarin u die rand van u glas kan doop) perfek vir u. Of, as jy eerder wil spuit as om dit oor te sprinkel, is daar selfs 'n vloeibare Tajín-sous.

Hoe om Tajín in u kombuis te gebruik

In drankies: Ek het margaritas genoem-en jy kan Tajín gebruik in jou tuisgemaakte bloedige Marys-maar jy kan dit ook geniet in nie-alkoholiese drankies. Verhit u tuisgemaakte limonade of lemoensap deur die rand van u glase in Tajín te dompel.

Op springmielies: Sit die soutskudder neer en versterk die geur deur 'n bietjie Tajín -speserye by te voeg.

In eiergeregte: Ek is mal daaroor om Tajín by te voeg om Shakshuka in Mediterreense styl te maak; sprinkel dit in as jy die tamatiesous byvoeg en roer. U kan ook swartbone byvoeg vir 'n meer Mexikaanse flare. As jy op soek is na 'n eenvoudiger eiergereg, voeg dan 'n sprinkel by roereier of by jou oggendomelet.

Oor Avokado enigiets: Sprinkel Tajín op jou avokado -roosterbrood of 'n halwe avokado gevul met maerkaas met min vet. U kan Tajín ook by u tuisgemaakte guac voeg vir 'n heerlike draai.

Op tuisgemaakte "chips": As jy tuisgemaakte aartappelskyfies, wortelskyfies of boerenkoolskyfies opslaan, voeg Tajín in 'n bak met olyfolie en gooi jou groente daarin voordat jy dit in die oond sit.

Op vrugte: U kan Tajín op individuele vrugte besprinkel, maar maak 'n partytjie deur lemoene, mango's en pynappel te kombineer met 'n bietjie Tajín. As u ooit een van die gekapte, gekruide mango's op 'n stok gehad het, kan Tajín u help om dieselfde chili-limoengeur te herskep.

Op mielies: Of dit nou mielies op die kol is, geroomde mielies, of net ou bevrore of ingemaakte mielies, hulle verdien almal 'n bietjie Tajín- en Cotija-kaas, 'n Mexikaanse kaas uit koeimelk met 'n soutgeur en krummelrige tekstuur. (Probeer ook hierdie ander lekkerny-geurkombinasies op mielies.)

Op hoender of vleis: Vryf Tajín mildelik op hoenderborsies en rooster of soteer totdat die hoenderborsies 'n interne kooktemperatuur van 165 grade Fahrenheit bereik, sowat 6 tot 8 minute per kant. As jy van jou hoenderblokkies hou, doen dit en rol dit dan in die geurmiddels. Bedien dan soos dit is met boontjies en rys aan die kant, of sit dit in quesadillas saam met gerasperde Mexikaanse kaasmengsel of taco's.

Resensie vir