Moet u geïodiseerde sout gebruik?

Tevrede

• Jodium is 'n belangrike mineraal
• Baie mense loop die risiko van jodiumtekort
• Jodiumtekorte kan ernstige simptome veroorsaak
• Gejodiseerde sout kan jodiumtekorte voorkom
• Gejodiseerde sout is veilig om te verbruik
• Jodium kom in ander voedsel voor
• Moet u geïodiseerde sout gebruik?

Daar is 'n goeie kans dat u 'n boks gejodeerde sout in enige kombuispens sal sien.

Alhoewel dit in baie huishoudings 'n dieetvoedsel is, is daar baie verwarring oor wat jodiumsout eintlik is en of dit 'n noodsaaklike deel van die dieet is.

Hierdie artikel ondersoek hoe jodiumsout u gesondheid kan beïnvloed en of u dit moet gebruik al dan nie.

Jodium is 'n belangrike mineraal

Jodium is 'n spoorminerale wat algemeen voorkom in seekos, suiwelprodukte, grane en eiers.

In baie lande word dit ook gekombineer met tafelsout om jodiumtekorte te voorkom.

U skildklier gebruik jodium om skildklierhormone te produseer, wat help met die herstel van weefsels, die metabolisme reguleer en die regte groei en ontwikkeling bevorder (,).

Skildklierhormone speel ook 'n direkte rol in die beheer van liggaamstemperatuur, bloeddruk en hartklop ().

Benewens die noodsaaklike rol in die gesondheid van die skildklier, kan jodium 'n sentrale rol speel in verskeie ander aspekte van u gesondheid.

Proefbuis- en dierestudies dui byvoorbeeld aan dat dit die funksie van u immuunstelsel direk kan beïnvloed (,).

Intussen het ander studies bevind dat jodium kan help met die behandeling van fibrocystic borstsiekte, 'n toestand waarin nie-kankeragtige knoppe in die bors vorm (()).

U skildklier gebruik jodium om skildklierhormone te produseer, wat 'n rol speel in weefselherstel, metabolisme en groei en ontwikkeling. Jodium kan ook 'n impak hê op die immuun gesondheid en die behandeling van fibrocystic borstsiekte.

Baie mense loop die risiko van jodiumtekort

Ongelukkig loop baie mense regoor die wêreld 'n verhoogde risiko vir jodiumtekorte.

Dit word in 118 lande as 'n openbare gesondheidsprobleem beskou, en daar word geglo dat meer as 1,5 miljard mense in gevaar is ().

Tekorte aan mikronutriënte soos jodium kom in sekere gebiede toenemend voor, veral in streke waar jodiumsout ongewoon is of as daar 'n lae vlak van jodium in die grond is.

In werklikheid word beraam dat ongeveer 'n derde van die bevolking in die Midde-Ooste die risiko loop van jodiumtekort ().

Hierdie toestand kom ook algemeen voor in gebiede soos Afrika, Asië, Latyns-Amerika en dele van Europa ().

Daarbenewens het sekere groepe mense meer 'n tekort aan jodium. Byvoorbeeld, vroue wat swanger is of borsvoed, loop 'n hoër risiko vir tekorte omdat hulle meer jodium benodig.

Veganiste en vegetariërs loop ook 'n groter risiko. Een studie het gekyk na die diëte van 81 volwassenes en bevind dat 25% van die vegetariërs en 80% van die vegane jodiumtekorte het, vergeleke met net 9% van diegene met gemengde diëte ().

Jodiumtekorte is 'n groot probleem regoor die wêreld. Vroue wat swanger is of borsvoed, diegene met 'n veganistiese of vegetariese dieet en diegene wat in sekere dele van die wêreld woon, loop 'n groter risiko vir tekorte.

Jodiumtekorte kan ernstige simptome veroorsaak

'N Tekort aan jodium kan 'n lang lys simptome veroorsaak wat wissel van lig ongemaklik tot ernstig tot selfs gevaarlik.

Van die mees algemene simptome is 'n soort swelling in die nek wat bekend staan ​​as 'n struma.

U skildklier gebruik jodium om skildklierhormone te produseer. As u liggaam egter nie genoeg daarvan het nie, word u skildklier gedwing om te hard te gaan om te probeer vergoed en meer hormone te maak.

Dit veroorsaak dat die selle in u skildklier vinnig vermeerder en groei, wat lei tot 'n struma ().

'N Afname in skildklierhormone kan ook lei tot ander nadelige gevolge, soos haarverlies, moegheid, gewigstoename, droë vel en verhoogde sensitiwiteit vir koue ().

Jodiumtekorte kan ook ernstige probleme by kinders en swanger vroue veroorsaak. Lae vlakke van jodium kan breinskade en ernstige probleme met geestelike ontwikkeling by kinders veroorsaak ().

Wat meer is, dit kan ook geassosieer word met 'n hoër risiko vir miskrame en doodgeboorte ().

Jodiumtekorte kan die produksie van skildklierhormone benadeel, wat simptome soos swelling in die nek, moegheid en gewigstoename kan veroorsaak. Dit kan ook probleme by kinders en swanger vroue veroorsaak.

Gejodiseerde sout kan jodiumtekorte voorkom

In 1917 het die geneesheer David Marine eksperimente begin uitvoer om aan te toon dat die inname van jodiumaanvullings effektief was om die voorkoms van struma te verminder.

Kort daarna in 1920 het baie lande regoor die wêreld tafelsout met jodium begin verryk in 'n poging om jodiumtekorte te voorkom.

Die aanbring van gejodeerde sout was ongelooflik effektief om die tekort in baie wêrelddele uit te skakel. Voor die 1920's het tot 70% van die kinders in sekere gebiede van die Verenigde State van Amerika krappe gehad.

Daarenteen het 90% van die Amerikaanse bevolking vandag toegang tot gejodeerde sout en word die bevolking as algehele jodium voldoende beskou ().

Slegs 'n halwe teelepel (3 gram) jodiumsout per dag is genoeg om aan u daaglikse jodiumbehoefte te voldoen (15).

Dit maak die gebruik van jodiumsout een van die maklikste maniere om jodiumtekorte te voorkom sonder dat u ander belangrike veranderinge aan u dieet hoef aan te bring.

In die 1920's het gesondheidsowerhede begin om jodium by tafelsout te voeg in 'n poging om jodiumtekorte te voorkom. Slegs 'n halwe teelepel (3 gram) gejodeerde sout kan in u daaglikse behoeftes vir hierdie mineraal voorsien.

Gejodiseerde sout is veilig om te verbruik

Studies toon dat die inname van jodium bo die aanbevole waarde daagliks oor die algemeen goed verdra word.

In werklikheid is die boonste limiet van jodium 1100 mikrogram, wat gelykstaande is aan 6 teelepels (24 gram) gejodeerde sout wanneer elke teelepel 4 gram sout bevat (15).

Oormatige inname van sout, gejodeer of nie, word egter nie aanbeveel nie. Die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) beveel minder as 5 gram sout per dag vir volwassenes aan ().

Daarom sal u die veilige soutinname oorskry lank voordat u die aanbevole dosis jodium per dag oorskry.

'N Hoë inname van jodium kan die risiko van skildklierdisfunksie by sekere groepe mense verhoog, insluitend fetusse, pasgebore babas, bejaardes en diegene met skildklierkwale wat reeds bestaan.

Oormatige inname van jodium kan die gevolg wees van voedingsbronne, jodiumbevattende vitamiene en medisyne en die neem van jodiumaanvullings ().

Dit gesê, meerdere studies het gerapporteer dat gejodeerde sout veilig is met 'n minimale risiko vir nadelige newe-effekte vir die algemene bevolking, selfs by dosisse byna sewe keer die daaglikse aanbevole waarde (,,).

Studies toon dat gejodeerde sout veilig is om te verbruik met 'n minimale risiko vir newe-effekte. Die veilige boonste limiet van jodium is byna 4 teelepels (23 gram) gejodeerde sout per dag. Sekere bevolkings moet sorg dat hul inname gematig word.

Jodium kom in ander voedsel voor

Alhoewel jodiumsout 'n maklike en maklike manier is om jodiuminname te verhoog, is dit nie die enigste bron daarvan nie.

In werklikheid is dit heeltemal moontlik om aan u jodiumbehoeftes te voldoen sonder om jodiumsout te verbruik.

Ander goeie bronne sluit seekos, suiwelprodukte, grane en eiers in.

Hier is 'n paar voorbeelde van voedsel wat ryk is aan jodium:

• Seewier: 1 vel gedroogde bevat 11-1,989% van die RDI
• Kabeljou: 3 gram (85 gram) bevat 66% van die RDI
• Jogurt: 1 koppie (245 gram) bevat 50% van die RDI
• Melk: 1 koppie (237 ml) bevat 37% van die RDI
• Garnale: 3 gram (85 gram) bevat 23% van die RDI
• Macaroni: 1 koppie (200 gram) gekook bevat 18% van die RDI
• Eier: 1 groot eier bevat 16% van die RDI
• Ingemaakte tuna: 3 gram (85 gram) bevat 11% van die RDI
• Gedroogde pruimedante: 5 pruimedante bevat 9% van die RDI

Dit word aanbeveel dat volwassenes minstens 150 mikrogram jodium per dag inneem. Vir vroue wat swanger is of borsvoed, spring die getal onderskeidelik op 220 en 290 mikrogram per dag (15).

Deur elke dag net 'n paar porsies jodiumryke voedsel in te neem, kan u maklik genoeg jodium in u dieet kry, met of sonder die gebruik van jodiumsout.

Jodium kom ook voor in seekos, suiwelprodukte, grane en eiers. As u 'n paar porsies jodiumryke kosse per dag eet, kan dit u help om aan u behoeftes te voldoen, selfs sonder jodiumsout.

Moet u geïodiseerde sout gebruik?

As u 'n gebalanseerde dieet inneem wat ander bronne van jodium bevat, soos seekos of suiwelprodukte, kry u waarskynlik net jodium in u dieet deur voedselbronne alleen.

As u egter glo dat u 'n hoër risiko het vir jodiumtekorte, kan u dit oorweeg om jodiumsout te gebruik.

As u nie elke dag ten minste 'n paar porsies jodiumryke kos kry nie, kan gejodeerde sout 'n eenvoudige oplossing wees om te verseker dat u aan u daaglikse behoeftes voldoen.

Oorweeg dit om dit in kombinasie met 'n voedsame, gevarieerde dieet te gebruik om te verseker dat u aan u behoeftes aan jodium en ander belangrike voedingstowwe voldoen.