Is suiwelontstekend?

Tevrede

• Wat is inflammasie?
• Suiwel en sy komponente
• Suiwel en ontsteking
• Die slotsom

Suiwelprodukte is geen vreemdeling vir kontroversie nie.

Sommige mense glo dat dit inflammatories is, terwyl ander beweer dat dit anti-inflammatories is.

Hierdie artikel verduidelik waarom sommige mense suiwelprodukte aan ontsteking gekoppel het en of daar bewyse is wat dit kan ondersteun.

Wat is inflammasie?

Ontsteking is soos 'n tweesnydende swaard - bietjie is goed, maar te veel te lank is skadelik.

Inflammasie is die natuurlike reaksie van u liggaam op patogene soos bakterieë en virusse, of beserings soos snye en skrape.

In reaksie op hierdie inflammatoriese triggers stel u liggaam spesiale chemiese boodskappers vry, soos histamien, prostaglandiene en bradykinien, wat 'n immuunrespons aandui om patogene af te weer of beskadigde weefsel te genees en te herstel ().

Die inflammatoriese reaksie kan akuut of chronies wees, met akute inflammasie wat 'n paar dae duur en chroniese ontsteking wat langer as 6 weke duur ().

Alhoewel akute inflammasie die eerste verdedigingslinie van u liggaam teen beserings of infeksies is, kan chroniese inflammasie skadelik wees en u liggaam se weefsels en organe beskadig.

Chroniese ontsteking kan die gevolg wees van onbehandelde infeksies of beserings, 'n outo-immuunversteuring soos rumatoïede artritis, of u lewenstylgewoontes - veral u dieet.

'N Akute inflammatoriese reaksie beskerm u gewoonlik teen infeksies, beserings of siektes, maar dit kan problematies en skadelik word as dit chronies raak.

Suiwel en sy komponente

Suiwelvoedsel word vervaardig uit die melk van soogdiere soos koeie en bokke en bevat kaas, botter, jogurt, roomys en kefir.

Melk en suiwelprodukte bevat baie belangrike voedingstowwe, soos:

• Proteïene. Melk en jogurt lewer proteïene wat maklik deur u liggaam verteer en opgeneem kan word ().
• Kalsium. Melk, jogurt en kaas is ryk kalsiumbronne, 'n mineraal wat nodig is vir 'n behoorlike senuwee- en spierfunksie sowel as vir die gesondheid van die been (4).
• Vitamien D. Baie lande versterk koeimelk met vitamien D, 'n vitamien wat noodsaaklik is vir beengesondheid, immuunfunksie en die beheer van inflammasie (5).
• Probiotika. Jogurt en kefir bevat probiotika, wat voordelige bakterieë is wat die ingewande en immuun gesondheid bevorder ().
• B-vitamiene. Melk en jogurt is goeie bronne van riboflavien, of vitamien B-2, en vitamien B-12, wat albei energieproduksie en senuweefunksie ondersteun (7, 8).
• Gekonjugeerde linolzuur (CLA). Suiwelprodukte is een van die rykste bronne van CLA, 'n soort vetsuur wat gekoppel is aan vetverlies en ander voordele vir die gesondheid ().

Daarbenewens is volvetmelk en suiwelprodukte ryk aan versadigde vette, en dit is die rede waarom hierdie produkte vermoedelik inflammasie veroorsaak.

Terwyl versadigde vette nie noodwendig inflammasie veroorsaak nie, kan dit die ontsteking wat reeds voorkom, vererger deur die absorpsie van inflammatoriese molekules wat lipopolysakkariede genoem word, te verhoog ().

Waarnemingstudies het ook die gebruik van melk en suiwel geassosieer met 'n verhoogde risiko vir aknee, 'n inflammatoriese toestand, by adolessente en jong volwassenes (,).

Daarbenewens kan mense opgeblasenheid, krampe en diarree ervaar wanneer hulle suiwel verbruik en die simptome met ontsteking verbind - alhoewel dit waarskynlik is dat hierdie simptome eerder verband hou met die onvermoë om die melksuiker, laktose (), te verteer.

In elk geval vermy baie mense melk en suiwelprodukte uit vrees dat dit inflammasie bevorder.

Melk en suiwelprodukte bevat baie belangrike voedingstowwe, soos vitamiene, minerale en proteïene. Suiwelprodukte is egter gekoppel aan verhoogde inflammasie en sekere inflammatoriese toestande soos aknee.

Suiwel en ontsteking

Dit is duidelik dat die inname van sekere voedselsoorte, insluitend vrugte en groente, inflammasie kan verminder, terwyl ander voedsel soos verwerkte vleis, suikerversoete drankies en gebraaide kosse inflammasie kan bevorder (,).

Tog, tensy u 'n allergie het vir die proteïen in suiwel, is dit minder duidelik of suiwel inflammasie bevorder. Sommige studies dui daarop dat dit wel die geval is, terwyl ander die teendeel voorstel (,).

Hierdie gemengde gevolgtrekkings is onder meer die gevolg van verskille in studie-ontwerp en -metodes, die demografiese en gesondheidstatus van deelnemers aan die studie, en die samestelling van die dieet.

In 'n oorsig van 15 gerandomiseerde beheerde proewe van 2012 tot 2018 is geen pro-inflammatoriese effek van inname van melk of suiwelprodukte by gesonde volwassenes of by volwassenes met oorgewig, vetsug, tipe 2-diabetes of metaboliese sindroom () gevind nie.

Inteendeel, in die oorsig is opgemerk dat suiwelinname in hierdie populasies geassosieer word met 'n swak anti-inflammatoriese effek.

Hierdie bevindings is soortgelyk aan 'n vroeëre oorsig van 8 gerandomiseerde beheerde studies wat geen effek van suiwelinname op merkers van inflammasie waargeneem het by volwassenes met oorgewig of vetsug nie ().

'N Ander oorsig by kinders van 2-18 jaar het geen bewyse gevind dat die inname van volvet suiwelvoedsel inflammatoriese molekules verhoog nie, naamlik tumor-nekrose faktor-alfa en interleukien-6 ().

Terwyl huidige bewyse geen verband tussen suiwelprodukte en inflammasie voorstel nie, is meer navorsing nodig om vas te stel of individuele suiwelprodukte - en watter komponente of voedingstowwe van daardie produkte - inflammasie bevorder of verminder.

Waarnemingsstudies het byvoorbeeld die inname van jogurt gekoppel aan 'n matig verlaagde risiko van tipe 2-diabetes, 'n siekte wat verband hou met chroniese laegraadse ontsteking, terwyl kaasinname gekoppel is aan 'n matig hoër risiko vir die siekte (,).

Die meeste navorsing dui daarop dat melk en suiwelprodukte nie inflammasie bevorder nie. Meer navorsing is egter nodig voordat definitiewe gevolgtrekkings gemaak kan word.

Die slotsom

Inflammasie is jou liggaam se natuurlike reaksie op infeksie of besering.

Alhoewel akute inflammasie nodig is om u liggaam te beskerm en te genees, kan chroniese inflammasie die teenoorgestelde doen en u weefsels en organe benadeel.

Daar word vermoed dat volmelk en volvet suiwelprodukte ontsteking veroorsaak omdat dit versadigde vette bevat, wat betrokke is by die ontwikkeling van aknee en opgeblasenheid en maagontsteking kan veroorsaak by mense wat laktose-onverdraagsaam is.

Alhoewel daar baie geleer moet word oor die rol wat individuele suiwelprodukte op ontsteking het, dui die meeste navorsing daarop dat suiwelprodukte as 'n groep nie inflammasie bevorder nie - en dat dit dit in werklikheid kan verminder.