Wat is melk wat nie laktose bevat nie?

Tevrede

• Wat is melk wat nie laktose bevat nie?
• Bevat dieselfde voedingsstowwe as melk
• Makliker om vir sommige mense te verteer
• Smaak soeter as gewone melk
• Nog steeds 'n suiwelproduk
• Die slotsom

Vir baie mense is melk en ander suiwelprodukte van die tafel af.

As u laktose-onverdraagsaamheid het, kan selfs 'n glas melk spysverteringsnood veroorsaak met simptome soos diarree, braking en buikpyn.

Laktosevrye melk is 'n maklike alternatief wat baie van hierdie onaangename simptome kan help uitskakel.

Baie mense is egter onseker oor wat presies laktosevrye melk is, hoe dit gemaak word en hoe dit vergelyk kan word met gewone melk.

Hierdie artikel kyk na die ooreenkomste en verskille tussen laktosevrye melk en gewone melk.

Wat is melk wat nie laktose bevat nie?

Laktosevrye melk is 'n kommersiële melkproduk wat vry is van laktose.

Laktose is 'n soort suiker wat in melkprodukte voorkom en wat vir sommige mense moeilik is om te verteer (1).

Voedselvervaardigers produseer laktosevrye melk deur laktase by gewone koeimelk te voeg. Laktase is 'n ensiem wat geproduseer word deur mense wat suiwelprodukte verdra, wat laktose in die liggaam afbreek.

Die finale melkvrye melk het byna dieselfde smaak, tekstuur en voedingsprofiel as gewone melk. Dit kan gemaklik op dieselfde manier gebruik word en kan dus in u gunsteling resepte vir gewone melk ingeruil word.

Laktosevrye melk is 'n melkproduk wat laktase bevat, 'n ensiem wat laktose help afbreek. U kan laktosevrye melk in die plek van gewone melk in enige resep gebruik, aangesien dit amper dieselfde smaak, tekstuur en voedingsprofiel het.

Bevat dieselfde voedingsstowwe as melk

Alhoewel laktosevrye melk laktase bevat om die vertering van laktose te bevorder, het dit dieselfde indrukwekkende voedingsprofiel as gewone melk.

Net soos normale melk, is die laktosevrye alternatief 'n uitstekende proteïenbron, wat ongeveer 8 gram in 'n porsie (240 ml) lewer ().

Dit bevat ook belangrike mikrovoedingstowwe, soos kalsium, fosfor, vitamien B12 en riboflavien ().

Daarbenewens word baie soorte met vitamien D verryk, 'n belangrike vitamien wat betrokke is by verskillende aspekte van u gesondheid, maar in slegs enkele voedselbronne ().

Daarom kan u gewone melk vir laktosevrye melk uitskakel sonder om een ​​van die belangrikste voedingstowwe wat gewone melk bied, mis te loop.

Soos gewone melk, is laktosevrye melk 'n goeie bron van proteïene, kalsium, fosfor, vitamien B12, riboflavien en vitamien D.

Makliker om vir sommige mense te verteer

Die meeste mense word gebore met die vermoë om laktose, die belangrikste suiker in melk, te verteer.

Daar word egter geraam dat ongeveer 75% van die wêreldbevolking hierdie vermoë verloor namate hulle ouer word, wat lei tot 'n toestand wat bekend staan ​​as laktose-intoleransie ().

Hierdie verandering kom gewoonlik voor ongeveer 2–12 jaar oud. Sommige behou hul vermoë om laktose tot volwassenheid te verteer, terwyl ander die verminderde aktiwiteit van laktase ervaar, die ensiem wat nodig is om laktose te verteer en af ​​te breek ().

Vir diegene met laktose-onverdraagsaamheid, kan die gebruik van gewone melk wat laktose bevat, spysverteringsprobleme veroorsaak, soos buikpyn, opgeblasenheid, diarree en buk ()

Omdat laktosevrye melk egter toegevoegde laktase bevat, is dit makliker om te verdra vir diegene met laktose-onverdraagsaamheid, wat dit 'n goeie alternatief vir gewone melk maak.

Laktosevrye melk is makliker verteerbaar vir mense met laktose-onverdraagsaamheid omdat dit laktase bevat, die ensiem wat gebruik word om laktose af te breek.

Smaak soeter as gewone melk

'N Opvallende verskil tussen laktosevrye melk en gewone melk is die geur.

Laktase, die ensiem wat by laktosevrye melk gevoeg word, breek laktose af in twee eenvoudige suikers: glukose en galaktose (1).

Omdat u smaakknoppies hierdie eenvoudige suikers as soeter ervaar as komplekse suikers, het die finale laktosevrye produk 'n soeter smaak as gewone melk (6).

Alhoewel dit nie die voedingswaarde van die melk verander nie en die verskil in geur sag is, kan dit die moeite werd wees om in gedagte te hou wanneer u laktosevrye melk gebruik in die plek van gewone melk vir resepte.

In laktosevrye melk word laktose afgebreek in glukose en galaktose, twee eenvoudige suikers wat laktosevrye melk 'n soeter smaak gee as gewone melk.

Nog steeds 'n suiwelproduk

Alhoewel laktosevrye melk 'n goeie alternatief vir gewone melk vir laktose-onverdraagsaamheid kan wees, is dit miskien nie vir almal geskik nie, want dit is nog steeds 'n suiwelproduk.

Vir diegene met 'n suiwelallergie, kan die gebruik van laktosevrye melk 'n allergiese reaksie veroorsaak, wat simptome soos spysverteringstelsel, korwe en braking tot gevolg kan hê.

Omdat dit uit koeimelk geproduseer word, is dit boonop ongeskik vir diegene wat 'n veganistiese dieet volg.

Ten slotte moet diegene wat kies om 'n suiwelvrye dieet te volg om persoonlike of gesondheidsverwante redes, sowel gewone as laktosevrye melk vermy.

Laktose-vrye melk moet vermy word deur mense met suiwelallergie en individue wat 'n veganistiese of suiwelvrye dieet volg.

Die slotsom

Laktosevrye melk word vervaardig deur laktase by gewone melk te voeg en laktose af te breek in eenvoudige suikers wat makliker verteerbaar is.

Alhoewel dit effens soeter is, kan dit 'n goeie alternatief wees vir mense met laktose-intoleransie.

Tog is dit ongeskik vir mense met suiwelallergie of diegene wat suiwel om ander redes vermy.