Hierdie Mediterreense Nachos sal 'n aanraking wees tydens u Game-Day-partytjie

Tevrede

• Mediterreense Nachos
• Resensie vir

Gereelde sokkerwedstryde is vir Sondag se groot wedstryd wat kitskos-nacho's vir hierdie gelaaide nacho-resep is - op 'n ander vlak. Hierdie Mediterreense draai op 'n klassieke van Sarah Schiear, skepper van Salt House, is epies genoeg vir die grootste speletjie van die jaar. Jy braai beet en patats om tuisgemaakte skyfies te maak, en bedek dit dan met avokado, kaas, gekruide kekerertjies en 'n tahini -roomsous. (Verwant: Bevredigende speletjie-dagresepte met vars wintersuperkosse)

Hierdie lekker gereg is 'n geleentheid om 'n gesonde gereg tydens Sondag se wedstryd voor te sit sonder om enige "lam gesonde plaasvervanger"-alarms te laat afgaan. Hulle het dieselfde mengsel van romerige en knapperige as tradisionele nachos, maar met gesonder alternatiewe vir tortillaskyfies en queso. Biet is gekoppel aan laer bloeddruk (wat al dan nie handig kan wees tydens die wedstryd nie). Patats is vol kalium en vitamien A. Yoghurt, olywe en avokado voeg gesonde vette by. Noudat jy 'n soliede toepassing het, is jy basies gereed vir die SB. Berei nog 'n paar gesonde resepte en hierdie JT -rustydspel voor, en u is klaar.

Mediterreense Nachos

Lewer: 4 tot 6 porsies

Bestanddele

Vir wortelgroenteskyfies:

• 4 beet (mengsel van kleure) en/of raap
• 2 patats
• Ekstra fynfilteerde olyfolie
• Kosher sout

Vir gekruide kekerertjies:

• 4 eetlepels ekstra olyfolie, verdeel
• 1 ui, gekap
• 2 knoffelhuisies, fyngekap
• 1 1/2 teelepels gemaalde komyn
• 1 1/2 teelepels gerookte paprika
• 1 blik kekerertjies, gedreineer en afgespoel
• 1 koppie water
• 1/2 teelepel kosher sout

Vir tahini-jogurtsous:

• 1 koppie onversoete volmelk jogurt
• 2 eetlepels tahini
• 2 teelepels vars suurlemoensap (1/4 van 'n suurlemoen
• 1 knoffelhuisie, gerasper
• 1/4 teelepel kosher sout

Bykomende bestanddele:

• 1 groot avokado, in blokkies gesny
• 1/3 koppie fetakaas, verkrummel
• 1/4 koppie gekapte kalamata of Marokkaanse olywe, ontpit
• 2 skorsies, groen dele in dun skyfies gesny
• 2 eetlepels gekapte vars kruie (kruisement, dille, koriander en/of pietersielie)
• Aleppo -peper en skilferige seesout, vir afwerking

Aanwysings

1. Voorverhit die oond tot 375 ° F. Skrop wortelgroente goed en sny dit dun met 'n mandoline. Plaas gesnyde groente in 'n bak; bedek met olyfolie en geur goed met sout. (Werk apart met rooi en geel beet sodat die kleur nie bloei nie.)
2. Rangskik gesnyde groente op 'n bakplaat met 'n rek bo-oor geplaas; bak 25 tot 30 minute of tot bros en goudbruin. Alternatiewelik kan u gesnyde groente direk op die plaat plaas en halfpad deurdraai.
3. Maak intussen gekruide kekerertjies: Verhit die helfte van die olyfolie in 'n kastrol oor matige hitte. Soteer uie tot sag, ongeveer 7 tot 9 minute. Voeg knoffel en speserye by en soteer tot geurig, nog 'n minuut of wat. Voeg kekerertjies, water en sout by. Laat kook totdat die kekerertjies sag is en die meeste water verdamp het, ongeveer 20 minute, af en toe roer en kekerertjies met 'n lepel opbreek. Roer die oorblywende olyfolie by.
4. Om die jogurt-tahinisous te maak, klits al die bestanddele in 'n bak of meng in 'n blender. (Jy wil hê dat die sous effens loperig is sodat jy maklik kan drup, so voeg 'n eetlepel of twee water by as jou jogurt dik is.)
5. Rangskik skyfies op 'n skottel om voor te sit en bo-op met kekerertjies, jogurtsous en oorblywende bestanddele.

Resensie vir