Ovolactovegetarianism: wat dit is en die voordele daarvan

Tevrede

• Belangrikste voordele
• Voorbeeld van 'n ovolaktovegetariese dieetkieslys
• Resepte vir ovolactovegetarians
• 1. Soja-frikkadelle
• 2. Sampioen gevulde aartappel resep

Die ovolaktovegetariese dieet is 'n soort vegetariese dieet waarin, naas plantaardige voedsel, dit ook toegelaat word om eiers en melk en afgeleides te eet as voedsel van dierlike oorsprong. Op hierdie manier word vis, vleis en vleisprodukte uitgesluit van maaltye, soos in enige ander soort vegetarisme.

Wanneer hierdie dieet in 'n gesonde dieet geïntegreer word, kan dit verskeie voordele vir die gesondheid bied, wat bydra tot die voorkoming van hartsiektes. In die algemeen word hierdie dieet aangeneem deur mense wat die verbruik van voedsel van dierlike oorsprong wil verminder weens omgewings- en / of gesondheidsredes. Dit is belangrik om 'n voedingsdeskundige te raadpleeg, om 'n geïndividualiseerde voedingsplan op te stel om die tekort aan sommige te vermy. voedingstowwe.

Belangrikste voordele

Die inname van 'n ovolaktiewe vegetariese dieet kan voordele vir die gesondheid inhou, soos:

• Help om kardiovaskulêre siektes te voorkom, aangesien die verhoogde verbruik van vrugte en groente en die feit dat geen vleis verbruik word nie, help om cholesterol te verminder en die vorming van vetterige plate in die are te voorkom, wat die risiko van hartaanvalle en beroertes verminder;
• Verminder die risiko van tipe 2-diabetesAangesien die verbruik van gesonde kos, soos volgraan, vrugte, groente en neute, toeneem, is hierdie voedsel ryk aan vesel wat help om bloedsuiker te reguleer;
• Voorkom kanker, naamlik bors, prostaat, kolorektale en gastro-intestinale, aangesien dit 'n soort dieet is wat ryk is aan antioksidante, vitamiene, minerale en vesel, benewens ander voedingstowwe wat kankerwerend is;
• Bevoordeel gewigsverlies, as gevolg van die afname in die verbruik van dierlike voedsel, aangesien die voedsel wat deur ovolactovegetariërs verbruik word, die gevoel van versadiging verhoog, en sommige studies het 'n beduidende afname in BMI gevind by mense wat hierdie soort dieet volg;
• Verminder bloeddruk, aangesien studies bewys dat hoë vleisverbruik verband hou met hipertensie. Daarbenewens is hierdie tipe vegetariese dieet ryk aan vesel en kalium, wat help om bloeddruk te reguleer wanneer dit gereeld verbruik word.

Dit is egter belangrik vir die persoon om te weet dat 'n oormatige inname van verwerkte voedsel, lekkers en vette, soos koeke, gebraaide kosse en ander verwerkte voedsel, vermy moet word om al die genoemde voordele te bied, selfs op 'n ovolaktiewe vegetariese dieet. hierbo., sonder om gesondheid te benadeel.

Voorbeeld van 'n ovolaktovegetariese dieetkieslys

In die menu van die ovolaktovegetariese dieet is alle voedselsoorte van plantaardige oorsprong toegelaat, soos graan, semels, vlokkies, peulgewasse, neute, groente en vrugte, asook voedsel met eiers, melk en afgeleide produkte, soos in die volgende tabel getoon:

Die hoeveelhede wat in die spyskaart ingesluit word, wissel na gelang van ouderdom, geslag, fisieke aktiwiteit en gepaardgaande siektes, dus is die ideaal om 'n voedingsdeskundige te soek vir 'n volledige beoordeling en 'n voedingsplan op te stel wat pas by die behoeftes van elke persoon.

Daarbenewens kan voedingsaanvulling van sommige mikrovoedingstowwe, soos yster en vitamien B12, nodig wees. Om hierdie rede is dit belangrik om 'n voedingsdeskundige te raadpleeg, sodat hy 'n gebalanseerde dieetplan kan voorberei wat aangepas is vir die behoeftes van die persoon, en sodoende voedingstekorte kan vermy. Sien 'n lys van voedsel wat ryk is aan yster van plantaardige oorsprong.

Resepte vir ovolactovegetarians

1. Soja-frikkadelle

Bestanddele:

• 4 eetlepels broodkrummels;
• 1/2 eetlepel koringmeel;
• 1 koppies sojaproteïen;
• 1/2 liter warm water;
• Sap van 1/2 suurlemoen;
• 1 geklitste eier;
• 1/2 gerasperde ui;
• Koljander, pietersielie, sout, peper en basiliekruid na smaak.

Voorbereidingsmodus:

Hidreer die sojaproteïen in die warm water met die suurlemoensap en laat dit 30 minute staan. Sit die mengsel in 'n sif en druk goed uit totdat al die water verwyder is. Meng dan al die bestanddele en knie goed.

Plaas die deeg in 'n blender of verwerker om die bestanddele eenvormig te maak en vorm die bolletjies in die gewenste grootte, met behulp van koringmeel, sodat u nie aan die hande kan vassit nie. Kook frikkadelle in die oond of in tamatiesous vir ongeveer 40 minute.

2. Sampioen gevulde aartappel resep

Bestanddele:

• 700 gram aartappels;
• 300 gram gemengde sampioene;
• 4 eetlepels koringmeel;
• 1 huisie gemaalde knoffel;
• Olie;
• Gekapte pietersielie;
• Broodkrummels;
• Sout na smaak;
• 2 eiers.

Voorbereidingsmodus:

Kook die aartappels en stamp dit dan asof u 'n puree gaan maak, en bêre dit in 'n bak. Maak 'n soteer met knoffel en olyfolie en voeg dan die sampioene by en kook vir 'n paar oomblikke, op hoë hitte, en roer van tyd tot tyd totdat dit baie sag is. Voordat u die hitte afskakel, voeg baie pietersielie by en pas die sout aan.

Voeg die eier en die koringmeel by en meng goed totdat jy 'n homogene deeg kry. Skei die mengsel in klein porsies en vorm die vorm van 'n aartappel en plaas 1 lepel van die sampioene wat in die middel gebak word. Gee die aartappels vinnig in die broodkrummels en plaas dit in 'n geoliede pan. Plaas in 'n medium oond, voorverhit vir ongeveer 20 minute of tot goudbruin.

Kyk na die volgende video en leer hoe om 'n goeie vegetariër te wees en wat is die voordele: