Pietersielie: 'n indrukwekkende kruie met gesondheidsvoordele

Tevrede

• Ryk aan voedingsstowwe
• Kan bloedsuiker verbeter
• Kan baat by die gesondheid van die hart
• Mag niergesondheid help
• Ander potensiële voordele
• Maklik om by u dieet te voeg
• Hoe om pietersielie te stoor
• Die slotsom

Pietersielie is 'n gewilde kruie wat dikwels in Amerikaanse, Europese en Midde-Oosterse kookkuns gebruik word.

Dit word gewoonlik gebruik om die geur van geregte soos sop, slaaie en visresepte te verhoog.

Afgesien van die vele kulinêre gebruike, is pietersielie baie voedsaam en is dit bewys dat dit baie kragtige voordele vir die gesondheid het (,).

Hierdie artikel bespreek pietersielie en hoe hierdie indrukwekkende kruid u gesondheid kan bevoordeel.

Ryk aan voedingsstowwe

Twee eetlepels (8 gram) pietersielie bevat ():

• Kalorieë: 2
• Vitamien A: 12% van die daaglikse verwysingsinname (RDI)
• Vitamiene C: 16% van die RDI
• Vitamien K: 154% van die RDI

Pietersielie bevat min kalorieë, maar ryk aan belangrike voedingstowwe, soos vitamiene A, K en C.

Vitamien A is 'n noodsaaklike voedingstof wat 'n sleutelrol speel in u immuniteit en ooggesondheid. Boonop is dit belangrik vir u vel en kan dit veltoestande verbeter, soos aknee (,).

Pietersielie is ook 'n uitstekende bron van vitamien K, 'n voedingstof wat die gesondheid van been en hart ondersteun. In werklikheid lewer net twee eetlepels (8 gram) pietersielie meer vitamien K af as wat u per dag benodig.

Afgesien van sy rol in die gesondheid van been en hart, is vitamien K noodsaaklik vir die behoorlike bloedstolling, wat kan help om oormatige bloeding te voorkom (,,).

Daarbenewens is pietersielie verpak met vitamien C, 'n voedingstof wat die gesondheid van die hart verbeter en noodsaaklik is vir u immuunstelsel.

Vitamien C dien ook as 'n kragtige antioksidant wat u selle beskerm teen skade wat veroorsaak word deur onstabiele molekules wat vrye radikale genoem word (,).

Wat meer is, is pietersielie 'n goeie bron van die voedingstowwe magnesium, kalium, folaat, yster en kalsium.

Pietersielie bevat verskeie belangrike voedingstowwe, soos vitamiene A, K en C. Dit is ook 'n goeie bron van minerale kalsium, yster, magnesium en kalium.

Kan bloedsuiker verbeter

Afgesien van diabetes, kan verhoogde bloedsuikervlakke voorkom as gevolg van 'n ongesonde dieet of 'n gebrek aan oefening (,).

Verhoogde bloedsuikervlakke kan u risiko vir gesondheidskomplikasies verhoog, soos insulienweerstandigheid, diabetes, hartsiektes en metaboliese sindroom - 'n groep simptome, waaronder hoë cholesterol en hoë bloedsuiker ().

Dierestudies dui daarop dat antioksidante in pietersielie hoë bloedsuikervlakke effektief kan verlaag ().

'N Studie by rotte met tipe 1-diabetes het byvoorbeeld bevind dat diegene wat pietersielie gegee het, 'n groter afname in die bloedsuikervlakke en verbetering in die pankreasfunksie het, vergeleke met 'n kontrolegroep ().

Saam met die eet van 'n gebalanseerde dieet, kan dit ook help om gesonde bloedsuikervlakke by pietersielie te voeg.

Dit is gesê dat menslike studies nodig is om die effekte van pietersielie op die bloedsuikervlak beter te verstaan.

Verhoogde bloedsuikervlakke kan die risiko van toestande soos diabetes of metaboliese sindroom verhoog. Sommige rotstudies het bevind dat pietersielie die bloedsuikervlakke effektief verlaag.

Kan baat by die gesondheid van die hart

Harttoestande soos hartaanvalle en beroertes is die grootste oorsaak van dood wêreldwyd. 'N Ongesonde dieet, gebrek aan oefening, rook en 'n hoë alkoholinname kan alles bydra tot hartsiektes ().

Pietersielie bevat baie plantverbindings, waaronder karotenoïed-antioksidante, wat gevind word dat dit die gesondheid van die hart bevoordeel deur die risikofaktore vir hartsiektes te verminder.

Daar is byvoorbeeld getoon dat diëte wat ryk is aan karotenoïede, die risikofaktore vir hartsiektes soos chroniese inflammasie verbeter, sowel as verhoogde bloeddruk en LDL (slegte) cholesterolvlakke ().

Wat meer is, bevolkingsstudies dui aan dat diëte met 'n hoë hoeveelheid karotenoïede die risiko van hartsiektes soos kransslagaders kan verlaag.

'N Studie van 12 jaar onder 73 286 verpleegkundiges het 'n omgekeerde verband gevind tussen karotenoïede in die dieet en die voorkoms van kransslagadersiekte ().

'N Ander groot studie onder 13 293 mense, wat tot 18 jaar lank gevolg is, het opgemerk dat diegene met hoër bloedvlakke van karotenoïede laer sterftesyfers as hartsiektes gehad het as dié met laer karotenoïedvlakke ().

Pietersielie bevat ook vitamien C, 'n kragtige antioksidant wat u gesondheid van die hart kan bevoordeel.

'N Studie onder 13.421 mense het getoon dat diegene met die hoogste inname van vitamien C 'n aansienlik verminderde risiko vir hartsiektes gehad het vergeleke met diegene met die laagste inname ().

Pietersielie bevat karotenoïed-antioksidante en vitamien C - albei het getoon dat dit die gesondheid van die hart bevoordeel.

Mag niergesondheid help

U niere is belangrike organe wat u bloed voortdurend filter, wat afval en ekstra water verwyder, wat dan met u urine uitgeskei word.

Soms, wanneer urine gekonsentreerd raak, kan minerale neerslae vorm en lei tot 'n pynlike toestand wat nierstene genoem word ().

'N Studie onder rotte met nierstene het bevind dat diegene wat met pietersielie behandel is, die uitskeiding van kalsium en proteïene in die urine verminder het, asook die urinêre pH en urinering in vergelyking met 'n kontrolegroep ().

Daar is ook getoon dat pietersielie anti-inflammatoriese eienskappe het as gevolg van antioksidante, insluitend flavonoïede, karotenoïede en vitamien C.

Daarbenewens kan pietersielie help om u niere gesond te hou deur hoë bloeddruk te verlaag, wat 'n belangrike risikofaktor vir niersiekte is.

Pietersielie bevat baie nitrate wat help om bloedvate uit te brei, wat die bloedvloei verbeter en hoë bloeddruk verlaag. Navorsing dui daarop dat nitraatryke voedsel soos pietersielie kan help om gesonde bloeddrukvlakke te handhaaf (,).

Die anti-inflammatoriese eienskappe van pietersielie, tesame met die vermoë om uriene pH te reguleer en bloeddruk te verminder, kan help om u niere gesond te hou en die risiko van nierstene te verlaag ().

Hou in gedagte dat pietersielie relatief hoog is in oksalate - verbindings wat die risiko van niersteen kan verhoog.

Gesondheidsdeskundiges beveel egter aan dat slegs mense met hiperoksalurie - wat gekenmerk word deur oormatige oksalaatuitskeiding in die urine - hul inname van dieetoksalate beperk ().

Pietersielie kan help om u niere gesond te hou deur inflammasie te beveg en hoë bloeddruk te verminder en die risiko van nierstene te verminder.

Ander potensiële voordele

Pietersielie kan u gesondheid ook op die volgende maniere verbeter:

• Antibakteriese eienskappe. Pietersielie bevat essensiële olies, insluitend apiol en myristicin, wat antibakteriese effekte het en moontlik skadelike bakterieë beveg, soos Staphylococcus aureus ().
• Dit kan baatgesondheid bevoordeel. Pietersielie is ryk aan vitamien K, kalium, magnesium en kalsium - wat alles noodsaaklik is vir die gesondheid van die been ().
• Kan immuniteit verhoog. Navorsing toon dat apigenien - 'n antioksidant in pietersielie - die immuunfunksie reguleer deur inflammasie te verminder en sellulêre skade te voorkom ().
• Kan die gesondheid van die lewer verbeter. Studies by rotte met diabetes het bevind dat pietersielie-uittreksel lewerskade kan voorkom, lewerfunksie kan verhoog en antioksidantvlakke kan verhoog ().

Pietersielie het antibakteriese eienskappe en kan help om die gesondheid van die been te bevorder, u immuunstelsel te verbeter en die gesondheid van die lewer te verbeter.

Maklik om by u dieet te voeg

Pietersielie is 'n veelsydige kruid wat maklik by baie geregte gevoeg kan word.

Hier is 'n paar maniere om pietersielie by u dieet te voeg:

• Gebruik as garnering op pasta of sop.
• Kap en voeg by slaaie.
• Gebruik dit in eierbakkies of frittatas.
• Maak 'n pesto met dennepitte, olyfolie, parmesaankaas en vars pietersielie.
• Voeg by smoothies vir 'n voedingstowwe en geurverbetering.
• Gebruik op tuisgemaakte pizza.
• Voeg by tuisgemaakte brood.
• Gebruik dit in tuisgemaakte sappe.
• Voeg geur by sop en bredies.
• Neem dit in marinades en verbande.
• Gebruik dit om vis, pluimvee en vleisgeregte te geur.

Pietersielie is 'n veelsydige kruie wat op baie maniere gebruik kan word, soos in eierbakke, souse, sappe of as garnering.

Hoe om pietersielie te stoor

Om vars pietersielie die beste te berg, moet u eers die onderkant van die stam verwyder. Moet nie spoel nie.

Vul 'n glas of pot halfpad met water en plaas die steelpunte in die water. As u die plant in die yskas hou, is dit die beste om dit losweg met 'n plastieksak te bedek. Anders kan pietersielie by kamertemperatuur gehou word.

Verander die water elke paar dae en gooi die plante weg sodra die blare bruin begin word. Op hierdie manier kan u plante tot twee weke vars bly.

Gedroogde pietersielie kan ses maande tot een jaar in 'n lugdigte houer in 'n koel, donker omgewing hou (30).

Vars pietersielie kan in u yskas of by kamertemperatuur gehou word en duur tot twee weke. Gedroogde pietersielie kan tot 'n jaar hou as dit op 'n koel, donker plek gehou word.

Die slotsom

Ryk aan antioksidante en voedingstowwe soos vitamiene A, K en C, kan pietersielie bloedsuiker verbeter en die gesondheid van die hart, nier en been ondersteun.

Wat meer is, hierdie kruie kan maklik by baie lekker geregte gevoeg word. Pietersielie bly tot twee weke vars, terwyl gedroogde pietersielie tot 'n jaar kan duur.

As u pietersielie by u dieet voeg, kan dit u gesondheid verbeter, terwyl u gunsteling resepte bygevoeg word.