Fosfor in u dieet

Tevrede

• Wat doen fosfor?
• Watter voedsel bevat fosfor?
• Hoeveel fosfor benodig u?
• Risiko's verbonde aan te veel fosfor
• Risiko's verbonde aan te min fosfor

Wat is fosfor en waarom is dit belangrik?

Fosfor is die tweede volopste mineraal in u liggaam. Die eerste is kalsium. U liggaam het fosfor nodig vir baie funksies, soos om afval te filter en weefsel en selle te herstel.

Die meeste mense kry die hoeveelheid fosfor wat hulle benodig deur hul daaglikse dieet. In werklikheid is dit meer algemeen dat u te veel fosfor in u liggaam het as te min. Niersiekte of te veel fosfor en nie genoeg kalsium eet nie, kan lei tot 'n oormaat fosfor.

Sekere gesondheidstoestande (soos diabetes en alkoholisme) of medisyne (soos sommige teensuurmiddels) kan egter veroorsaak dat fosforvlakke in u liggaam te laag daal.

Fosforvlakke wat te hoog of te laag is, kan mediese komplikasies veroorsaak, soos hartsiektes, gewrigspyn of moegheid.

Wat doen fosfor?

U het fosfor nodig om:

• hou u bene sterk en gesond
• help om energie te maak
• beweeg jou spiere

Daarbenewens help fosfor om:

• bou sterk tande
• bestuur hoe u liggaam energie stoor en gebruik
• verminder spierpyn na oefening
• filter afval in u niere uit
• weefsel en selle groei, onderhou en herstel
• DNA en RNA produseer - die liggaam se genetiese boustene
• balanseer en gebruik vitamiene soos vitamiene B en D, asook ander minerale soos jodium, magnesium en sink
• hou 'n gereelde hartklop
• senuweegeleiding vergemaklik

Watter voedsel bevat fosfor?

Die meeste voedsel bevat fosfor. Voedsel wat ryk aan proteïene is, is ook uitstekende fosforbronne. Dit sluit in:

• vleis en pluimvee
• vis
• melk en ander suiwelprodukte
• eiers

As u dieet genoeg kalsium en proteïene bevat, het u waarskynlik genoeg fosfor. Dit is omdat baie van die voedsel met baie kalsium ook baie fosfor bevat.

Sommige voedselbronne wat nie proteïene bevat nie, bevat ook fosfor. Byvoorbeeld:

• volgraan
• aartappels
• knoffel
• gedroogde vrugte
• koolzuurhoudende drankies (fosforsuur word gebruik om die koolzuur te produseer)

Volgraan-weergawes van brood en graan bevat meer fosfor as dié van witmeel.

Fosfor in neute, sade, korrels en bone is egter gebind aan fytaat, wat sleg geabsorbeer word.

Hoeveel fosfor benodig u?

Die hoeveelheid fosfor wat u in u dieet benodig, hang af van u ouderdom.

Volwassenes benodig minder fosfor as kinders tussen die ouderdom van 9 en 18, maar meer as kinders onder die ouderdom van 8.

Die aanbevole voedingsbehoefte (RDA) vir fosfor is die volgende:

• volwassenes (ouderdomme 19 jaar en ouer): 700 mg
• kinders (ouderdomme 9 tot 18 jaar): 1 250 mg
• kinders (ouderdomme 4 tot 8 jaar): 500 mg
• kinders (ouderdomme 1 tot 3 jaar): 460 mg
• babas (ouderdomme 7 tot 12 maande): 275 mg
• babas (ouderdomme 0 tot 6 maande): 100 mg

Min mense hoef fosforaanvullings te neem. Die meeste mense kan die nodige hoeveelheid fosfor kry deur die voedsel wat hulle eet.

Risiko's verbonde aan te veel fosfor

Te veel fosfaat kan giftig wees. 'N Oormaat minerale kan diarree veroorsaak, sowel as die verharding van organe en sagte weefsel.

Hoë vlakke van fosfor kan u liggaam se vermoë beïnvloed om ander minerale, soos yster, kalsium, magnesium en sink, effektief te gebruik. Dit kan kombineer met kalsium wat veroorsaak dat minerale neerslae in u spiere vorm.

Dit is selde dat u te veel fosfor in u bloed het. Gewoonlik ontwikkel slegs mense met nierprobleme of diegene wat probleme ondervind met die regulering van hul kalsium.

Risiko's verbonde aan te min fosfor

Sommige medikasie kan die fosforvlakke van u liggaam verlaag. Voorbeelde sluit in:

• insulien
• GOS-remmers
• kortikosteroïede
• teensuurmiddels
• antikonvulsante

Simptome van lae fosfor kan insluit:

• gewrigs- of beenpyn
• eetlus verloor
• prikkelbaarheid of angs
• moegheid
• swak beenontwikkeling by kinders

As u hierdie medisyne gebruik, moet u met u gesondheidsorgaanbieder praat of dit aanbeveel word dat u voedsel met baie fosfor eet of fosforaanvullings inneem.