Die potensiële gevare van TBHQ

Tevrede

• 'N Toevoeging met 'n reputasie
• Wat is TBHQ?
• Waar word dit aangetref?
• FDA beperk
• Die moontlike gevare
• Hoeveel kry ek uit my kos?
• Vermy TBHQ

'N Toevoeging met 'n reputasie

As u die gewoonte het om voedseletikette te lees, kom u dikwels bestanddele teë wat u nie kan uitspreek nie. Tersiêre butielhidrokinon, of TBHQ, kan een daarvan wees.

TBHQ is 'n toevoeging om verwerkte voedsel te bewaar. Dit dien as 'n antioksidant, maar in teenstelling met die gesonde antioksidante wat u in vrugte en groente vind, het hierdie antioksidant 'n omstrede reputasie.

Wat is TBHQ?

TBHQ word, soos baie voedseladditiewe, gebruik om die rakleeftyd te verleng en galsterigheid te voorkom. Dit is 'n ligkleurige kristallyne produk met 'n effense reuk. Omdat dit 'n antioksidant is, beskerm TBHQ voedsel met yster teen verkleuring, wat voedselvervaardigers voordelig vind.

Dit word dikwels saam met ander bymiddels soos propylgallaat, butylhydroxyanisole (BHA) en butylhydroxytoluene (BHT) gebruik. BHA en TBHQ word gewoonlik saam bespreek, aangesien die chemikalieë nou verwant is: TBHQ vorm wanneer die liggaam BHA metaboliseer.

Waar word dit aangetref?

TBHQ word gebruik in vette, insluitend plantaardige olies en dierlike vette. Baie verwerkte voedsel bevat sommige vette, dus dit word in 'n wye verskeidenheid produkte aangetref - byvoorbeeld snackkoekies, noedels en vinnige en bevrore voedsel. Dit mag in die hoogste konsentrasies in bevrore visprodukte gebruik word.

Maar kos is nie die enigste plek waar u TBHQ sal kry nie. Dit is ook vervat in verf, vernis en velsorgprodukte.

FDA beperk

Die Food and Drug Administration (FDA) bepaal watter voedseladditiewe veilig is vir Amerikaanse verbruikers. Die FDA stel 'n beperking op hoeveel van 'n spesifieke toevoeging gebruik kan word:

• as daar bewyse is dat groot hoeveelhede skadelik kan wees
• as daar oor die algemeen 'n gebrek aan veiligheidsbewyse is

TBHQ kan nie meer as 0,02 persent van die olies in 'n voedsel verantwoord nie, omdat die FDA nie bewyse het dat groter hoeveelhede veilig is nie. Alhoewel dit nie beteken dat meer as 0,02 persent gevaarlik is nie, dui dit aan dat hoër veiligheidsvlakke nie bepaal is nie.

Die moontlike gevare

Wat is die potensiële gevare van hierdie algemene voedseladditief? Navorsing het TBHQ en BHA gekoppel aan talle moontlike gesondheidsprobleme.

Volgens die Centers for Science in the Public Interest (CSPI), het 'n goed ontwerpte regeringstudie bevind dat hierdie toevoeging die voorkoms van gewasse by rotte verhoog.

En volgens die National Library of Medicine (NLM) is gevalle van sigsteurnisse gerapporteer wanneer mense TBHQ inneem. Hierdie organisasie noem ook studies waarin bevind is dat TBHQ lewervergroting, neurotoksiese effekte, stuiptrekkings en verlamming by laboratoriumdiere veroorsaak.

Sommige meen BHA en TBHQ beïnvloed ook menslike gedrag. Dit is hierdie oortuiging wat die bestanddele op die "moenie verbruik nie" -lys van die Feingold Dieet geland het, 'n dieetbenadering om ADHD (aandagafleibaarheid) te bestuur. Voorstanders van hierdie dieet sê dat diegene wat sukkel met hul gedrag TBHQ moet vermy.

Hoeveel kry ek uit my kos?

Soos hierbo opgemerk, beskou die FDA TBHQ as veilig, veral in klein hoeveelhede. Sommige navorsing dui egter daarop dat Amerikaners meer kan verdien as wat hulle moet.

In 'n evaluering van 1999 deur die Wêreldgesondheidsorganisasie is gevind dat die "gemiddelde" inname van TBHQ in die Verenigde State ongeveer 0,62 mg / kg liggaamsgewig is. Dit is ongeveer 90 persent van die aanvaarbare daaglikse inname. Die verbruik van TBHQ was 1,2 mg / kg liggaamsgewig by diegene wat 'n vetvet dieet het. Dit lei tot 180 persent van die aanvaarbare daaglikse inname.

Die outeurs van die evaluasie het wel opgemerk dat verskeie faktore gelei het tot 'n oorskatting van die verslaggewing, en dit is dus moeilik om seker te wees van die werklike "gemiddelde" TBHQ-inname.

Vermy TBHQ

Of u nou die dieet van 'n kind met ADHD bestuur of net bekommerd is oor die eet van 'n preserveermiddel wat gekoppel is aan moontlike gesondheidsrisiko's; dit kan u help om TBHQ en verwante preserveermiddels te gebruik as u die etiket lees.

Kyk vir etikette wat die volgende lys:

• tert-butielhidrokinon
• tersiêre butielhidrokinon
• TBHQ
• gebutileerde hidroksianisol

TBHQ word, soos baie twyfelagtige voedselpreserveermiddels, aangetref in verwerkte voedsel wat bedoel is om 'n lang rakleeftyd te weerstaan. Die vermyding van hierdie verpakte voedsel en die keuse van vars bestanddele is 'n onfeilbare manier om dit in u dieet te beperk.