Pampoen: voeding, voordele en hoe om te eet

Tevrede

• Wat is pampoen?
• Verskillende variëteite
• Voedingsfeite
• Belangrike gesondheidsvoordele
• Immuniteit
• Ooggesondheid
• Gesonde vel
• Hartgesondheid
• Metaboliese sindroom
• Maniere om pampoen te eet
• Waarvoor om op te pas
• Dwelminteraksies
• Pampoengegeurde gemorskos
• Neem huisboodskap

Pampoen is 'n gunsteling herfsbestanddeel. Maar is dit gesond?

Dit blyk dat pampoen baie voedsaam is en min kalorieë bevat. Boonop is dit meer veelsydig as wat u dalk weet. Dit kan gekook word in soutgeregte, sowel as soetgeregte.

Hierdie artikel bespreek die voedingseienskappe van pampoen en die verskillende gebruike en voordele daarvan.

Wat is pampoen?

Pampoen is 'n soort winterpampoen wat in dieselfde plantfamilie is as komkommers en spanspekke.

Dit is tegnies 'n vrug aangesien dit sade bevat. Maar wat voeding betref, is dit meer soos 'n groente.

Pampoene is gewoonlik rond en oranje, hoewel die grootte, vorm en kleur kan wissel na gelang van die variëteit.Hulle het 'n dik buitenste skil wat glad en gerib is, asook 'n stam wat die pampoen met sy blaarplant verbind.

Binne is dit hol, behalwe ivoorkleurige sade wat met draderige vleis bedek is.

Hierdie muurbal is inheems aan Noord-Amerika en speel 'n groot rol in twee vakansiedae. Hulle word in jack-o'-lanterns gekerf vir Halloween en in pasteie gekook vir Thanksgiving-nagereg in die VSA en Kanada.

Hulle word egter ook regoor die wêreld in elke vasteland, behalwe Antarktika, gekweek.

Hulle sade, blare en vleis is almal eetbaar en bevat resepte uit wêreldwye kookkuns.

Pampoen is 'n soort winterpampoen wat tegnies 'n vrug is, maar dit het die voedingsprofiel van 'n groente.

Verskillende variëteite

Daar is baie verskillende soorte pampoene, insluitend:

• Jack-o'-lantern: Gewoonlik 'n groot verskeidenheid wat gebruik word om te sny.
• Tertpampoene: 'N Kleiner, soeter variëteit.
• Miniatuur: Dit is dekoratief en eetbaar.
• Wit: Sommige kan mee gekook word, terwyl ander beter is vir versiering of kerfwerk.
• Reuse: Word meestal gekweek vir wedstryde. Tegnies eetbaar, maar minder smaakvol as kleiner variëteite.

Die meeste pampoene wat in die VSA verkoop word, is in blik.

Interessant genoeg, die verskeidenheid pampoen wat meestal geblik word, lyk meer op 'n botterskorsie as 'n jack-o'-lantern.

Die onderskeid tussen pampoen en ander soorte stampmielies kan 'n bietjie onduidelik wees, want daar is baie verskillende, maar nou verwante variëteite.

Pampoen kom in baie variëteite voor, alhoewel die algemeenste variëteite die groot is wat gebruik word vir die sny van jack-o'-lanterns en kleiner, soeter tertpampoene.

Voedingsfeite

Pampoen is 'n ongelooflike voedsame kos.

Dit is voedingsdig, wat beteken dat dit baie vitamiene en minerale bevat en relatief min kalorieë bevat.

Een koppie gaar pampoen bevat (1):

• Kalorieë: 49
• Koolhidrate: 12 gram
• Vesel: 3 gram
• Proteïen: 2 gram
• Vitamien K: 49% van die RDI
• Vitamiene C: 19% van die RDI
• Kalium: 16% van die RDI
• Koper, mangaan en riboflavien: 11% van die RDI
• Vitamien E: 10% van die RDI
• Yster: 8% van die RDI
• Folaat: 6% van die RDI
• Niasien, pantoteensuur, vitamien B6 en tiamien: 5% van die RDI

Dit bevat ook baie beta-karoteen, 'n kragtige antioksidant.

Betakaroteen is 'n soort karotenoïed wat in die liggaam vitamiene A word.

Pampoene is gelaai met 'n verskeidenheid voedingstowwe, insluitend vesel, vitamiene, minerale en antioksidante.

Belangrike gesondheidsvoordele

Die meeste voordele vir die gesondheid van 'n pampoen is as gevolg van die mikro-voedingsstofinhoud en die feit dat dit 'n veselgevulde, lae-koolhidraat-vrugte het.

Alhoewel daar nie baie studies oor pampoen spesifiek is nie, bevat dit baie voedingstowwe wat gesondheidsvoordele inhou.

Immuniteit

Pampoen gee u 'n stewige dosis beta-karoteen, wat gedeeltelik in vitamien A omgeskakel word. Vitamien A kan u liggaam help om infeksies te beveg (,,).

Onlangse navorsing het getoon dat vitamien A veral belangrik is vir die versterking van die dermwand, wat dit meer bestand is teen infeksies ().

Ander mikrovoedingstowwe in pampoen help ook om immuniteit te bevorder, insluitend vitamiene C en E, yster en folaat ().

Ooggesondheid

Daar is 'n paar maniere waarop pampoen goed is vir u oë.

Eerstens is dit ryk aan beta-karoteen, wat help om u sig skerp te hou deur die retina te help om lig op te neem.

Tweedens, die kombinasie van ander vitamiene en minerale in pampoen kan beskerm teen ouderdomsverwante makulêre degenerasie.

Een studie het bevind dat mense met ouderdomsverwante makulêre degenerasie die vordering daarvan kan vertraag deur 'n aanvulling te neem wat sink, vitamien C, vitamien E, beta-karoteen en koper bevat ().

Terwyl die studie 'n aanvulling gebruik het, kan u al hierdie voedingstowwe in pampoen vind, alhoewel in kleiner hoeveelhede.

Gesonde vel

Die antioksidante wat in pampoen voorkom, is belangrik vir die gesondheid van die vel. Dit sluit in beta-karoteen en vitamiene C en E.

Veral betakaroteen kan u vel beskerm teen die son se skadelike UV-strale (,).

Die eet van voedsel met betakaroteen kan ook help om die voorkoms en tekstuur van die vel te verbeter.

Hartgesondheid

Om vrugte en groente te eet, is oor die algemeen hartgesond. Wat meer is, pampoen bevat spesifieke voedingstowwe wat goed is vir die gesondheid van die hart.

Die vesel, vitamien C en kalium wat daarin voorkom, kan help om die bloeddruk en cholesterolvlakke te verbeter.

Metaboliese sindroom

As u voedsel ryk aan beta-karoteen eet, soos pampoen, kan u die risiko van metaboliese sindroom verlaag ().

Metaboliese sindroom is 'n groep simptome wat verband hou met abdominale vetsug. Dit sluit in hoë bloeddruk, swak bloedsuikerbeheer en verhoogde trigliseriedvlakke - faktore wat u risiko vir hartsiektes en diabetes verhoog.

Die meeste voordele vir die gesondheid van pampoen hou verband met die mikrovoedingstowwe, insluitend beta-karoteen en vitamien A.

Maniere om pampoen te eet

Pampoen is gewild in pannekoek, vla en muffins, maar dit werk ook goed in soutgeregte.

U kan dit in 'n sop gaarmaak of saam met ander groente rooster. Ingemaakte pampoen kan gekombineer word met klappermelk en speserye om 'n romerige kerriebasis te maak.

U kan ook ander dele van die pampoenplant eet. Die sade word gerooster vir 'n knapperige versnapering, terwyl die blomme dikwels gehawend en gebraai word.

Maar moenie die moeite doen om daardie jack-o'-lantern te kook nie. Die groot pampoene wat vir kerfwerk gebruik word, het 'n strenger tekstuur en minder geur as tertpampoene. Plus, om voedselveiligheidsredes, wil u nie iets eet wat oopgesny is en sit nie.

Daar is baie maniere om pampoen te geniet. Vir die gesondste weergawes, probeer dit in hartige geregte soos sop of as 'n geroosterde groente.

Waarvoor om op te pas

Pampoen is vir die meeste mense veilig om te eet, maar dit kan probleme veroorsaak vir diegene wat sekere medisyne gebruik. Vermy boonop gemorskos met pampoengeur.

Dwelminteraksies

Pampoen is effens diuretika en kan 'n probleem wees vir mense wat sekere medisyne gebruik, veral litium.

As u baie pampoen eet, kan dit u liggaam moeiliker maak om litium skoon te maak, wat tot dwelmverwante newe-effekte kan lei.

Pampoengegeurde gemorskos

Net omdat iets pampoen op sy naam het, beteken dit nie dat dit gesond is nie.

Om pampoenkruid-lattes te drink, het byvoorbeeld geen voordele vir die gesondheid as u 'n werklike pampoen eet nie.

En hoewel pampoengebak soos tert en vinnige brood ekstra vitamiene, minerale en vesel kan bied, gee dit u ook baie suiker en verfynde koolhidrate.

Pampoen is gewoonlik 'n gesonde kos sonder negatiewe gevolge as dit matig geëet word. Hou egter weg van gemorskos met pampoengeur.

Neem huisboodskap

Pampoen is 'n ongelooflike gesonde groente wat ryk is aan vesel, vitamiene en minerale.

Om die meeste voordele van pampoen te behaal, moet u dit egter as groente eet - nie as nagereg nie.