Beste gesondheidspot: kyk na die voor- en nadele van 7 soorte

Tevrede

• 1. Aluminium
• 2. Vlekvry
• 3. Kleefwerende teflon
• 4. Koper
• 5. Gietyster
• 6. Keramiek, klei of gehard glas
• 7. Speksteen

Elke kombuis ter wêreld het verskillende soorte kookware en toebehore wat gewoonlik van verskillende materiale gemaak word, waarvan die algemeenste aluminium, vlekvrye staal en Teflon insluit.

Met die bevordering van wetenskap en tegnologie stel die verskillende handelsmerke kombuisgereedskap elke jaar nuwe produkte bekend, wat met meer opgedateerde weergawes van elke materiaal geproduseer word, wat die gebruiksgemak, duursaamheid en veiligheid vir die gesondheid probeer kombineer.

Dus, solank dit sonder skade gebruik word, volgens die riglyne van die vervaardiger en behoorlik versorg word, is die meeste panne veilig vir die gesondheid. Hier is die belangrikste soorte potte, wat is die voordele daarvan en hoe u dit behoorlik kan oppas om veilig te bly:

1. Aluminium

Aluminium is moontlik die materiaal wat die meeste gebruik word vir die maak van kookgerei en kombuisgereedskap, aangesien dit goedkoop, lig en 'n uitstekende hittegeleier is, wat die kos vinniger laat kook en die temperatuur ook beter versprei en vermy verbrande stukke, wat uiteindelik potensieel kankerverwekkende stowwe lewer. .

Daar is egter 'n geringe risiko dat aluminium in die voedsel vrygestel sal word, maar studies dui aan dat die vrygestelde hoeveelhede baie laag is en dat die voedsel vir 'n paar uur in 'n aluminiumhouer of -pan moet gestoor word. in kamertemperatuur. Dus, haal ideaal die kos na die kook uit die pan uit en bêre dit, indien nodig, in glashouers.

Hoe om te gee: hierdie soort pan is maklik om te was, en gebruik slegs louwarm water en 'n bietjie neutrale skoonmaakmiddel en vryf met 'n sagte spons.

2. Vlekvry

Panne van vlekvrye staal, wat ook vlekvrye staalpanne genoem kan word, is gemaak van 'n mengsel van chroom en nikkel, wat in die pan-inligting voorgestel word met behulp van 'n vergelyking wat gewoonlik "18/8" is, wat beteken dat die pan 18% bevat chroom en 8% nikkel.

Hierdie tipe materiaal is baie bestand en duursaam en word dus ook baie gebruik in verskillende toebehore, maar dit het 'n slegter geleidingsvermoë en dit is dus makliker vir die voedsel om met nog meer verbrande plekke uit te kom. Om hierdie tendens teë te werk, bevat baie roesvrye staalpanne aluminiumbodems wat die hitte uiteindelik beter versprei. Panne van vlekvrye staal is meer geskik om voedsel in water te kook, aangesien water ook help om hitte beter te versprei.

Hoe om te gee: om hierdie soort pan langer te laat hou, was dit met die sagte deel van die spons en gebruik bombril om dit droog te maak, sodat dit nie krap nie. Daarbenewens word dit nie aanbeveel om suur kos in hierdie soort pan te kook nie, en u moet die pan vervang as dit verpletter of gekrap word.

3. Kleefwerende teflon

Kleefwerende teflon is 'n soort materiaal wat dikwels gebruik word om aluminiumpanne te bedek, om te voorkom dat voedsel aan die pan kleef, veral as u byvoorbeeld sonder vet wil grill.

Alhoewel dit bekend is dat hierdie soort kookware gesondheidsprobleme veroorsaak, beweer die FDA dat dit geen gesondheidsprobleme veroorsaak nie, selfs al word teflon per ongeluk ingeneem as dit beskadig word. Dit is omdat teflon chemies inert is, wat beteken dat dit nie in die liggaam omvorm word nie, die mond binnedring en in die ontlasting uitgeskakel word.

Wat egter gesondheidsgevare kan veroorsaak, is panne of kleefwerende toebehore wat, benewens teflon, ook perfluoroktaansuur (PFOA) gebruik. Die ideaal is dus om altyd die etiket te lees wanneer u kleefvrye kookware koop.

Hoe om te gee: kook in hierdie pan met slegs gereedskap wat nie die kleefwerende laag kan krap nie, soos houtlepel of silikongerei. Boonop is dit baie belangrik om die sagte gedeelte van die spons te was en nie die bombril te vryf nie. Ten slotte, om die teflonlaag glad te laat funksioneer, moet die temperatuur nie 260 ° C oorskry nie.

4. Koper

Koper is die tweede beste warmtegeleidende metaal, net agter silwer. Dit is dus 'n uitstekende materiaal om te kook, aangesien dit 'n meer gereelde voorbereiding van voedsel waarborg, met minder risiko vir verbranding. Dit is egter 'n duur metaal, behalwe dat dit swaarder is, en uiteindelik meer gereeld in kookgerei en professionele kombuisgereedskap gebruik word.

Alhoewel dit goed is om 'n meer gereelde temperatuur op die hele oppervlak te waarborg, mag koper nie direk met voedsel in aanraking kom nie, om besoedeling te voorkom. Panne wat met hierdie materiaal vervaardig word, bevat dus gewoonlik 'n dun laag aluminium of koper.

Hoe om te gee: hierdie soort pan is maklik om te versorg en kan net soos die bombril met seep en water gewas word. Aangesien dit egter 'n materiaal is wat baie maklik vlek, kan dit ook met suurlemoen en 'n bietjie sout gewas word om die vlekke te verwyder.

5. Gietyster

Die gietysterpan is 'n uitstekende opsie, want dit hou geen gesondheidsgevaar in nie, dit is baie bestand en kan teen baie hoë temperature kook, en is geskik vir die bereiding van vleis of gebraaide kos. Daarbenewens word sommige ysterdeeltjies in die kos vrygestel wanneer dit gekook word, wat dien as 'n uitstekende natuurlike ysteraanvulling wat ystertekortanemie help voorkom.

Alhoewel dit baie goed vir u gesondheid is, is hierdie soort pan nie baie veelsydig nie, aangesien dit swaar is, dit langer neem om die gewenste temperatuur te bereik en roes kan ophoop.

Hoe om te gee: hierdie tipe materiaal moet slegs met water en 'n sagte lap of spons skoongemaak word. Plaas die skottelgoedwasser nie in die skottelgoedwasser nie en wees altyd droog nadat u dit gewas het, om die ophoping van roes te voorkom.

6. Keramiek, klei of gehard glas

Kookgerei en -gerei van keramiek, klei of gehardglas kan gewoonlik slegs in die oond gebruik word om braaivleis of sop voor te berei, aangesien dit materiale is wat die hitte nie behoorlik kan versprei nie en dus kan breek as dit direk oor die vuur gebruik word. Anders as die meeste materiale, is dit skadeloos en stel dit geen chemikalieë vry as dit gereeld gebruik word nie.

Hierdie tipe gereedskap is dus minder veelsydig as ander panne, en kan slegs gebruik word vir voorbereidings in die oond of om byvoorbeeld kos voor te sit. Daarbenewens is dit brose materiale wat uiteindelik baie maklik kan breek.

Hoe om te gee: keramiek en glas is baie maklik om te versorg, en jy moet slegs met water, seep en 'n sagte spons was.

7. Speksteen

Speksteen is 'n soort materiaal wat ideaal is om kos lank te kook, aangesien dit geleidelik hitte opbou. Hierdie tipe materiaal word dus dikwels gebruik om roosters op braaivleis of op enige vorm van hittebronne voor te berei.

Alhoewel dit ook 'n veilige kookmateriaal is, duur dit lank om op te warm en gevolglik af te koel, wat brandwonde kan veroorsaak as dit misbruik word. Daarbenewens is dit swaar en kan dit duurder wees as ander soorte kookgerei.

Hoe om te gee: die eerste keer dat die seepsteen met soutwater gewas word en baie goed gedroog word. In die volgende gebruike word aanbeveel om slegs met water skoon te maak en nie seep te gebruik nie, en dan aan die einde 'n laag olyfolie aanwend.