Steranys: voordele, gebruike en potensiële risiko's

Tevrede

• Ryk aan kragtige bioaktiewe verbindings
• Bied medisinale voordele
• Antivirale vermoëns
• Skimmelwerende eienskappe
• Antibakteriese voordele
• Maklik om in u kookkuns op te neem
• Moontlike risiko's
• Die slotsom

Steranys is 'n spesery wat van die vrugte van die Chinese immergroen boom gemaak word Illicium verum.

Dit is gepas vernoem na die stervormige peule waaruit die speserye gepluk word en het 'n geur wat aan drop herinner.

Vanweë die ooreenkomste in hul geur en name word steranys dikwels met anys verwar, hoewel die twee speserye nie verband hou nie.

Steranys is nie net bekend vir sy unieke smaak en kulinêre toepassings nie, maar ook vir sy medisinale voordele.

In hierdie artikel word die voordele, gebruike en potensiële risiko's van steranys bespreek.

Ryk aan kragtige bioaktiewe verbindings

Kruie en speserye is dikwels onbesonge helde van die gesondheids- en voedingswêreld, en steranys is miskien geen uitsondering nie.

Inligting oor die vitamien- en minerale-inhoud ontbreek, maar in ag genome die klein hoeveelheid speserye wat u mag gebruik, kan die voedingswaarde daarvan minder betekenisvol wees ().

Desondanks is dit 'n indrukwekkende bron van verskeie kragtige bioaktiewe verbindings - wat almal 'n belangrike bydrae lewer tot goeie gesondheid.

Die waardevolste komponent van steranys lê miskien binne die digte aanbod van flavonoïede en polifenole. Dit kan hoofsaaklik verantwoordelik wees vir die speserye se breë toepassings en medisinale voordele (2).

Sommige van die belangrikste gesondheidsbevorderende verbindings wat in steranys voorkom, sluit in (2,, 4):

• Linalool
• Quercetin
• Anethole
• Shikimiensuur
• Galliensuur
• Limonene

Saam kan hierdie verbindings bydra tot die antioksidante, anti-inflammatoriese en antimikrobiese eienskappe van steranys.

Sommige diere- en proefbuisondersoeke dui aan dat die antioksidantkapasiteit van hierdie speserye selfs kankerwerende eienskappe kan hê, soos die vermindering van die tumorgrootte (, 6).

Uiteindelik is meer navorsing nodig om beter te verstaan ​​hoe die bioaktiewe verbindings in steranys die gesondheid van die mens kan ondersteun.

Steranys is ryk aan 'n verskeidenheid flavonoïede en polifenoliese verbindings wat kan bydra tot die medisinale kapasiteit daarvan.

Bied medisinale voordele

Steranys word al duisende jare in tradisionele Chinese medisyne gebruik en is onlangs ook in sommige Westerse medisyne gebruik.

Die toename in gewildheid word hoofsaaklik aangedryf deur antimikrobiese eienskappe en farmakologiese potensiaal.

Antivirale vermoëns

Een van die gewildste farmakies-relevante eienskappe van steranys is die inhoud van sy shikimiensuur.

Shikimiensuur is 'n verbinding met sterk antivirale vermoëns. In werklikheid is dit een van die belangrikste aktiewe bestanddele in Tamiflu, 'n gewilde medikasie vir die behandeling van griep (7).

Tans is steranys die primêre bron van shikimiensuur wat gebruik word vir die ontwikkeling van farmaseutiese produkte. Namate die grieppandemie steeds toeneem as 'n bedreiging vir die wêreldwye gesondheid, neem die vraag na steranys toe (7).

Sommige proefbuisondersoeke het ook getoon dat die essensiële olie van steranys ander soorte virusinfeksies kan behandel, insluitend herpes simplex tipe 1 ().

Alhoewel steranys gereeld vir die behandeling van griep gebruik word, is meer navorsing nodig om die potensiaal daarvan om ander virusinfeksies by mense te behandel, beter te verstaan.

Skimmelwerende eienskappe

Steranys is 'n ryk bron van die flavonoïede anetool. Hierdie verbinding is verantwoordelik vir die speserye van die speserye en bied sterk antifungale voordele.

Sommige landbou-navorsing het dit bevind trans-anetool afgelei van steranys kan die groei van patogene swamme in sekere eetgewasse belemmer ().

Proefbuisondersoek dui aan dat ander bioaktiewe verbindings wat in essensiële olie van steranys voorkom, soos terpeen linalool, biofilm en vorming van selwande van aansteeklike swamme by mense kan onderdruk ().

Meer navorsing is nodig om die toepassings van steranys vir die behandeling van swaminfeksies by mense beter te verstaan.

Antibakteriese voordele

Nog 'n belangrike medisinale voordeel van steranys is die vermoë om die groei van bakterieë wat betrokke is by 'n verskeidenheid algemene siektes, te inhibeer.

Sommige navorsing het aan die lig gebring dat steranysekstrak net so effektief is as antibiotika teen veelvuldige, weerstandbiedende patogene bakterieë. Dit kan veral nuttig wees vir toekomstige ontwikkeling van nuwe antibiotika ().

Proefbuisstudies het ook getoon dat bioaktiewe verbindings in steranys effektief kan wees in die behandeling van urienweginfeksies wat deur verskillende bakterieë veroorsaak word ().

'N Afsonderlike studie het getoon dat steranysekstrak effens effektief is om die groei van E coli op 'n petribakkie, hoewel dit nie so effektief was soos huidige, meer algemene antibiotiese behandelings nie ().

Op die oomblik is die meeste navorsing oor die antibakteriese eienskappe van steranys beperk tot dier- en proefbuisstudies. Meer studies is nodig om beter te verstaan ​​hoe hierdie speserye gebruik kan word om die gesondheid van die mens te ondersteun.

Steranys was nuttig in die mediese gebied vir die behandeling van verskillende swam-, bakteriële en virale infeksies.

Maklik om in u kookkuns op te neem

Steranys het 'n duidelike drop geur soortgelyk aan dié van anys of vinkel, hoewel dit nie met een van hierdie speserye verband hou nie. Dit pas goed saam met koljander, kaneel, kardemom en naeltjie.

In die kook kan steranys heel of as poeier gebruik word.

Dit word dikwels in klassieke Chinese, Viëtnamese, Indiese en Midde-Oosterse kookkuns gebruik, veral as 'n geurversterker in sous, sop en kerries.

Dit is bekend vir sy teenwoordigheid in die Chinese "5 spice" en Indiese "Garam Masala" versnitte.

In tradisionele Chinese en volksgeneeskundige praktyke is steranys deurdrenk van water om 'n tee te maak wat gebruik word vir die behandeling van asemhalingsinfeksies, naarheid, hardlywigheid en ander spysverteringsprobleme.

Steranys is ook 'n uitstekende toevoeging tot soet geregte en nageregte, soos gebakte vrugte, pasteie, vinnige brood en muffins.

As u nog nooit hierdie speserye in u kulinêre aktiwiteite gebruik het nie, hou in gedagte dat 'n bietjie ver gaan. Begin met 'n klein hoeveelheid en voeg meer by na smaak om te veel gebruik te vermy.

Probeer poeiersteranys in jou volgende sarsie muffins gooi of gooi 'n paar hele peule in jou volgende soppot vir 'n warm smaak.

Steranys het 'n duidelike dropagtige geur. Dit is 'n gewilde bestanddeel in die Asiatiese kookkuns en kan gebruik word in sop, bredies, sous, gebak, nageregte of as 'n tee.

Moontlike risiko's

Suiwer Chinese steranys word algemeen as veilig vir die meeste mense erken. Daar was egter min verslae van allergiese reaksies (14).

Vir die algemene bevolking is 'n naaste familielid van die Chinese spesery - die uiters giftige Japannese steranys - 'n ernstiger bron van kommer.

Dit is bekend dat Japannese steranys kragtige neurotoksiene bevat wat tot ernstige fisiese simptome kan lei, insluitend aanvalle, hallusinasies en naarheid ().

Japannese steranys lyk amper identies aan sy Chinese eweknie, en daar is gevind dat sommige kommersiële bronne van Chinese steranys gemeng word met die Japannese speserye.

Daarbenewens was daar gevalleverslae van ernstige, potensieel dodelike reaksies op steranys by babas ().

Daar word vermoed dat hierdie gevalle weens onbekende besmetting met die Japannese speserye was. Dus word aanbeveel dat steranys nie aan babas en kinders gegee word nie ().

Om versigtig te werk te gaan, is dit 'n goeie idee om die bron van die steranys wat u koop, na te gaan om te verseker dat dit suiwer die Chinese variëteit is.

As u nie 100% seker is van die bron of suiwerheid nie, kan dit ook 'n goeie praktyk wees om nie te veel gelyktydig te gebruik om per ongeluk dronkenskap te voorkom nie.

Steranys word gewoonlik as veilig beskou, maar kan besmet wees met baie giftige Japannese steranys. Om die suiwerheid van die spesery wat u koop, te verseker, moet u altyd die bron daarvan nagaan om toevallige dronkenskap te voorkom.

Die slotsom

Steranys het 'n duidelike dropgeur wat 'n verskeidenheid geregte kan verbeter.

Die kragtige bioaktiewe verbindings kan help met die behandeling van verskeie swam-, bakteriële en virale infeksies.

Alhoewel die verbruik van suiwer Chinese steranys gewoonlik veilig is, kan dit besmet wees met Japannese steranys wat baie giftig is.

Kyk altyd na die bron van die spesery wat u koop om suiwerheid te verseker en begin met 'n klein hoeveelheid om negatiewe reaksies te voorkom.