9 Heerlike plaasvervangers vir Hoisinsous

Tevrede

• 1. Boontjiepasta en bruinsuiker
• 2. Knoffel teriyaki
• 3. Knoffel en pruimedante
• 4. Swart boontjies en pruime
• 5. Braai en melasse
• 6. Soja en grondboontjiebotter
• 7. Knoffel met miso-pasta en mosterdpasta
• 8. Gemmer- en pruimkonfyt
• 9. Melasse en Sriracha-sous
• Klaargemaakte alternatiewe vir hoisinsous
• Neem weg

Hoisinsous, ook bekend as Chinese braaisous, is 'n gewilde bestanddeel in baie Asiatiese kookkuns. Dit word gebruik om vleis te marineer en te kook, en baie mense voeg dit by groente en roerbraai-geregte vir 'n soet en pittige uitbarsting van lekkerte.

As u 'n Asiatiese gereg voorberei en besef dat u geen hoisinsous het nie, kan u dink dat u die ete verwoes het. Geen probleem. U kan u eie hoisinsous meng met bestanddele wat reeds in u kombuis is.

Hoisinsous, wat van Kantonees afkomstig is, kom in verskillende soorte voor, met baie souse wat bestanddele bevat, soos asyn, sojabone, knoffel, vinkelsaad en rooi pepers.

Interessant genoeg is hoisin Chinees vir seekos, alhoewel dit geen seekosbestanddele bevat nie.

Of u nou 'n seekosgereg, 'n vleisgereg of 'n groentegereg voorberei, kyk na nege maak-dit-self-plaasvervangers vir hoisinsous.

1. Boontjiepasta en bruinsuiker

Hoisinsous is dik en donker met 'n soet en sout smaak. As u sous op is, kan 'n mengsel van boontjiepasta en bruinsuiker die smaak en konsekwentheid bied wat u soek.

Vir hierdie resep, kombineer:

• 4 pruimedante
• 1/3 koppie donkerbruin suiker
• 3 eetlepels. Chinese swartbone sous
• 2 eetlepels. sojasous
• 2 eetlepels. water
• 1 eetlepel. ryswynasyn
• 1/2 teelepel. Chinese vyfkruidpoeier
• 1/2 teelepel. sesamolie

Pureer alle bestanddele in 'n blender en voeg dan die mengsel by u roerbraai-, groente- of vleisgeregte.

2. Knoffel teriyaki

Hoisinsous bevat knoffel as bestanddeel. Om u eie weergawe met knoffelhuisies te maak, pureer u die volgende bestanddele in 'n blender:

• 3/4 koppie nierbone, afgespoel en gedreineer
• 2 knoffelhuisies
• 3 eetlepels. melasse
• 3 eetlepels. teriyaki sous
• 2 eetlepels. rooiwynasyn
• 2 teelepels. Chinese vyfkruidpoeier

3. Knoffel en pruimedante

As u aan hoisinsous dink, dink u miskien nie aan pruimedante nie. Maar u kan hierdie vrugte ook gebruik om u eie sous te maak.

1. Kook 3/4 koppie pruimedante met 2 koppies water tot sag en sag.
2. Meng die sagte pruimedante met 2 knoffelhuisies, 2 eetlepels. sojasous, en 1 1/2 eetlepel. droë sjerrie in 'n blender of voedselverwerker.

4. Swart boontjies en pruime

Pruimedante is nie die enigste vrug wat jy kan gebruik om hoisinsous te maak nie. As u nie pruimedante het nie, gebruik dan pruime.

Vir hierdie resep benodig u:

• 2 groot gekapte pruime
• 1/4 koppie bruinsuiker
• 3 eetlepels. swart boontjie en knoffelsous
• 2 eetlepels. sojasous
• 1 eetlepel. ryswynasyn
• 1 1/2 teelepel. sesamolie
• 1/2 teelepel. Chinese vyfkruidpoeier

1. Meng die pruime, bruinsuiker en 2 eetlepels. water in 'n kastrol. Kook tot die pruime sag is. Voeg die swartbone sous by die pan.
2. Gooi kastrolmengsel in 'n blender en voeg dan die res van die bestanddele by. Meng tot die gewenste konsekwentheid.

5. Braai en melasse

Dit is verreweg een van die maklikste resepte vir plaasvervanger-hoisinsous. Maak dit deur te meng:

• 3/4 koppie braaisous
• 3 eetlepels. melasse
• 1 eetlepel. sojasous
• 1/2 eetlepel. Chinese vyfkruidpoeier

As die mengsel te dik is, voeg 'n bietjie water by tot die gewenste konsistensie is.

6. Soja en grondboontjiebotter

Grondboontjiebotter kan 'n ander bestanddeel wees wat u nie met hoisinsous assosieer nie. Maar dit kan 'n lekker sous maak as dit gekombineer word met 'n paar ander noodsaaklike bestanddele.

Vir hierdie resep benodig u:

• 4 eetlepels. sojasous
• 2 eetlepels. romerige grondboontjiebotter
• 2 teelepels. soetrissie sous
• 2 teelepels. sesamolie
• 2 teelepels. wit asyn
• 1/2 eetlepel. bruinsuiker
• 1/2 eetlepel. skat
• 1/8 teelepel. swart peper
• 1/8 teelepel. knoffelpoeier

Meng alle bestanddele in 'n bak om 'n pasta te vorm, en voeg dit dan by enige gereg se resep.

7. Knoffel met miso-pasta en mosterdpasta

Hierdie unieke resep bevat 'n koppie rosyne. Week rosyne vir ongeveer 'n uur in water. Meng dan die rosyne met:

• 2 knoffelhuisies
• 1 1/4 koppies water
• 1 eetlepel. sesamolie
• 1 teelepel. mispasta
• 1 teelepel. mosterdpasta
• 1/2 teelepel. fyngedrukte rooi soetrissie

Meng alle bestanddele en dit is gereed om te gebruik.

8. Gemmer- en pruimkonfyt

As u nie heel pruime het nie, gebruik eerder pruimkonfyt. U benodig net 2 eetlepels konfyt om 'n heerlike hoisinsous te maak.

Meng en meng die pruimkonfyt met:

• 2 knoffelhuisies
• 1 duim gerasperde gemmerwortel
• 1 eetlepel. teriyaki sous
• 1/2 teelepel. fyngedrukte rooi soetrissie

9. Melasse en Sriracha-sous

Hierdie soet en pittige resep benodig:

• 1/4 koppie sojasous
• 2 eetlepels. melasse
• 1 knoffelhuisie
• 1 eetlepel. grondboontjiebotter
• 1 eetlepel. rysasyn
• 1 eetlepel. sesamsaadolie
• 1 eetlepel. Sriracha-sous
• 1 eetlepel. water
• 1/2 teelepel. Chinese vyfkruidpoeier

Verhit alle bestanddele in 'n kastrol op matige hitte. Roer gereeld tot gemeng. Laat die sous afkoel voor u dit voorsit.

Klaargemaakte alternatiewe vir hoisinsous

Afhangend van wat u in u spens of yskas het, kan u wel of nie u eie hoisinsous maak nie. As dit nie die geval is nie, kan verskillende soorte alternatiewe 'n gereg so lekker maak.

As u byvoorbeeld 'n seekosgereg maak, kan u dit vervang met oestersous, wat 'n unieke visgeur het. Sojasous en tamari-sous is ook ideaal om smaak by groente te voeg en geregte te roer.

Braaisous is 'n uitstekende plaasvervanger vir vleisgeregte. Of gebruik eend- of lemoensous vir doop.

Neem weg

Om u eie tuisgemaakte alternatief vir hoisinsous te bedink, is makliker as wat u sou dink. Hou in gedagte dat u miskien meer of minder bestanddele moet byvoeg, afhangende van hoeveel sous u wil voorberei.

Bêre enige oorblywende sous in 'n lugdigte houer in die yskas. Die raklewe van tuisgemaakte hoisinsous wissel, maar dit moet 'n paar weke hou.