Sucralose (Splenda): goed of sleg?

Tevrede

• Wat is sukralose?
• Effekte op bloedsuiker en insulien
• Bak met sukralose kan skadelik wees
• Beïnvloed sukralose die gesondheid van die ingewande?
• Laat u gewig optel of verloor u deur sukralose?
• Is sukralose veilig?
• Die slotsom

Oormatige hoeveelhede toegevoegde suiker kan u metabolisme en algemene gesondheid skadelik beïnvloed.

Om hierdie rede wend baie mense hulle tot kunsmatige versoeters soos sukralose.

Alhoewel owerhede beweer dat sukralose veilig is om te eet, het sommige studies dit gekoppel aan gesondheidsprobleme.

Hierdie artikel kyk objektief na sukralose en die gevolge daarvan vir die gesondheid - sowel goed as sleg.

Wat is sukralose?

Sucralose is 'n kunsmatige versoeter met geen kalorieë nie, en Splenda is die algemeenste produk op basis van sucralose.

Sukralose word van suiker vervaardig in 'n chemiese proses met meer as een stapel waarin drie waterstof-suurstofgroepe met chlooratome vervang word.

Dit is in 1976 ontdek toe 'n wetenskaplike aan 'n Britse kollege glo instruksies oor die toets van 'n stof verkeerd gehoor het. In plaas daarvan het hy dit geproe en besef dat dit baie soet was.

Die maatskappye Tate & Lyle en Johnson & Johnson het daarna gesamentlik Splenda-produkte ontwikkel. Dit is in 1999 in die Verenigde State bekendgestel en is een van die gewildste versoeters in die land.

Splenda word algemeen gebruik as suikervervanger in kook en bak. Dit word ook by duisende voedselprodukte wêreldwyd gevoeg.

Sucralose is kalorie-vry, maar Splenda bevat ook die koolhidrate dekstrose (glukose) en maltodextrine, wat die kalorie-inhoud tot 3,36 kalorieë per gram () bring.

Die totale kalorieë en koolhidrate wat Splenda bydra tot u dieet is egter weglaatbaar, aangesien u elke keer slegs klein hoeveelhede benodig.

Sucralose is 400–700 keer soeter as suiker en het nie 'n bitter nasmaak soos baie ander gewilde versoeters nie (2,).

Sucralose is 'n kunsmatige versoeter. Splenda is die gewildste produk wat daaruit vervaardig word. Sukralose word van suiker gemaak, maar bevat geen kalorieë nie en is baie soeter.

Effekte op bloedsuiker en insulien

Daar word gesê dat sukralose min of geen uitwerking op die bloedsuiker en insulienvlakke het nie.

Dit kan egter afhang van u as individu en of u gewoond is aan kunsmatige versoeters.

Een klein studie onder 17 mense met ernstige vetsug wat hierdie versoeters nie gereeld verbruik nie, het gerapporteer dat sukralose die bloedsuikervlakke met 14% verhoog het en insulien met 20% ().

Verskeie ander studies by mense met 'n gemiddelde gewig wat geen beduidende mediese toestande gehad het nie, het geen effekte op die bloedsuiker en insulienvlakke gevind nie. Hierdie studies het egter mense ingesluit wat gereeld sukralose gebruik (,,).

As u nie gereeld sukralose inneem nie, is dit moontlik dat u u bloedsuiker- en insulienvlakke sal verander.

Tog, as u gewoond is om dit te eet, sal dit waarskynlik geen effek hê nie.

Sukralose kan die bloedsuiker en insulien verhoog in mense wat nie kunsmatige versoeters gebruik nie. Dit het egter waarskynlik geen invloed op mense wat gereeld kunsmatige versoeters gebruik nie.

Bak met sukralose kan skadelik wees

Splenda word beskou as hittebestand en goed om te kook en te bak. Onlangse studies het dit egter betwis.

Dit blyk dat Splenda by hoë temperature begin afbreek en met ander bestanddele in wisselwerking tree ().

Een studie het bevind dat die verhitting van sukralose met gliserol, 'n verbinding wat in vetmolekules voorkom, skadelike stowwe genaamd chloorpropanole veroorsaak. Hierdie middels kan kankerrisiko verhoog (9).

Meer navorsing is nodig, maar dit kan die beste wees om eerder ander versoeters te gebruik wanneer u intussen by temperature bo 350 ° F (175 ° C) bak (10).

By hoë temperature kan sukralose afbreek en skadelike stowwe genereer wat die risiko van kanker kan verhoog.

Beïnvloed sukralose die gesondheid van die ingewande?

Die vriendelike bakterieë in u ingewande is uiters belangrik vir u algemene gesondheid.

Dit kan die spysvertering verbeter, die immuunfunksie bevoordeel en die risiko van baie siektes verminder (,).

Interessant genoeg, het een rotstudie bevind dat sukralose hierdie bakterieë negatief kan beïnvloed. Na 12 weke het rotte wat die versoeter verteer het, 47-80% minder anaërobe (bakterieë wat nie suurstof benodig nie) in hul ingewande ().

Voordelige bakterieë soos bifidobakterieë en melksuurbakterieë is aansienlik verminder, terwyl meer skadelike bakterieë lyk. Wat meer is, die dermbakterieë het na die eksperiment nog steeds nie na normale vlakke teruggekeer nie ().

Tog is menslike navorsing nodig.

Dierestudies verbind sukralose met negatiewe effekte op die bakteriese omgewing in die ingewande. Menslike studies is egter nodig.

Laat u gewig optel of verloor u deur sukralose?

Produkte wat kalorieversoeters bevat, word dikwels bemark as goed vir gewigsverlies.

Dit lyk egter asof sukralose en kunsmatige versoeters geen groot uitwerking op u gewig het nie.

Waarnemingstudies het geen verband gevind tussen die gebruik van kunsmatige versoeters en liggaamsgewig of vetmassa nie, maar sommige van hulle meld 'n klein toename in Body Mass Index (BMI) ().

'N Oorsig van ewekansige beheerde proewe, die goudstandaard in wetenskaplike navorsing, berig dat kunsmatige versoeters die liggaamsgewig gemiddeld ongeveer 0,8 kg verminder.

Sucralose en ander kunsmatige versoeters het blykbaar geen groot uitwerking op die liggaamsgewig nie.

Is sukralose veilig?

Soos ander kunsmatige versoeters, is sukralose baie omstrede. Sommige beweer dat dit heeltemal skadeloos is, maar nuwe studies dui daarop dat dit 'n effek op u metabolisme kan hê.

Vir sommige mense kan dit die bloedsuiker en insulien verhoog. Dit kan ook die bakteriese omgewing in u ingewande beskadig, maar dit moet by mense bestudeer word.

Die veiligheid van sukralose by hoë temperature is ook bevraagteken. U kan vermy om daarmee te kook of te bak, aangesien dit skadelike verbindings kan vrystel.

Dit gesê, die gevolge vir die gesondheid op die lang termyn is nog onduidelik, maar gesondheidsowerhede soos die Food and Drug Administration (FDA) beskou dit wel as veilig.

Gesondheidsowerhede beskou sukralose as veilig, maar studies het vrae laat ontstaan ​​oor die gevolge daarvan vir die gesondheid. Die langtermyn-gevolge vir die gesondheid van die inname daarvan is onduidelik.

Die slotsom

As u van die smaak van sukralose hou en u liggaam dit goed hanteer, is dit waarskynlik goed om dit matig te gebruik. Daar is beslis geen duidelike bewyse dat dit skadelik vir mense is nie.

Dit kan egter nie 'n goeie keuse wees vir kook en bak op hoë hitte nie.

Verder, as u aanhoudende probleme met u gesondheid van die ingewande opmerk, moet u met u gesondheidsorgverskaffer praat oor die vraag of sukralose die rede kan wees.

As u verkies om sukralose of kunsmatige versoeters in die algemeen te vermy, is daar baie goeie alternatiewe.