Swaai versoeter: goed of sleg?

Tevrede

• Wat is Swerve-versoeter?
• Waarvan is dit gemaak?
• Eritritol
• Oligosakkariede
• Natuurlike geure
• Kalorie-vry en verhoog nie bloedsuiker nie
• Kan spysverteringsprobleme veroorsaak
• Suikeralkohols kan spysverteringsprobleme veroorsaak
• Hoog in FODMAP's
• Die slotsom

Nuwe versadigers met lae kalorieë verskyn amper vinnig te vinnig op die mark.

Een van die nuwer soorte is Swerve Sweetener, 'n kalorie-vrye suikervervanging gemaak van natuurlike bestanddele.

In hierdie artikel word Swerve bespreek en die potensiële voordele en nadele daarvan.

Wat is Swerve-versoeter?

Swerve word geadverteer as “die uiteindelike suikervervanging” (1).

Dit bevat geen kalorieë, geen netto koolhidrate nie en is nie-GMO en nie-glukemies gesertifiseer, wat beteken dat dit nie u bloedsuiker verhoog nie.

Swenk bak, proe en meet koppie-vir-koppie soos gewone suiker. Dit kom in korrelvormige suikervorme en banketbakkers, sowel as in individuele pakkies.

In teenstelling met kunsmatige versoeters, soos aspartaam, sacharien en sukralose, word Swerve-versoeter slegs van natuurlike bestanddele gemaak en alle bestanddele is afkomstig van die Verenigde State en Frankryk.

Verder, in teenstelling met natuurlike versoeters soos stevia en monnikvrugte, is Swerve ideaal om te bak, want dit karamelliseer en hou sy vorm soos suiker.

Swerve-versoeter is 'n suikervervanger wat geen kalorieë bevat nie en nie u bloedsuiker verhoog nie. Dit is gemaak van natuurlike bestanddele en kan gebruik word om te bak.

Waarvan is dit gemaak?

Swerve-versoeter is gemaak van drie bestanddele: eritritol, oligosakkariede en natuurlike geur.

Eerstens word eritritol vervaardig deur glukose met 'n mikro-organisme in brouers tenks te gis, soortgelyk aan die manier waarop bier en wyn vervaardig word.

Dan word ensieme by styselagtige wortelgroente gevoeg om die stysel af te breek, wat oligosakkariede tot gevolg het.

Laastens word natuurlike geure bygevoeg om die smaak van tafelsuiker te herhaal.

Hier is hierdie bestanddele van naderby beskou.

Eritritol

Eritritol is 'n soort suikeralkohol soos xylitol, mannitol en sorbitol.

Dit word natuurlik in klein hoeveelhede in vrugte en groente aangetref. Die eritritol in Swerve-versoeter word egter geskep deur glukose van nie-GMO-mielies te fermenteer Moniliella pollinis, 'n gisagtige swam (1).

Eritritol het 60-80% van die soet suiker, met slegs 0,2 kalorieë per gram vergeleke met 4 kalorieë per gram in tafelsuiker ().

Oligosakkariede

Oligosakkariede is soetproeende koolhidrate wat bestaan ​​uit kort suikers. Dit kom natuurlik voor in vrugte en styselagtige groente ().

Die oligosakkariede in Swerve-versoeter word gemaak deur ensieme by styselagtige wortelgroente te voeg. Die onderneming wat Swerve vervaardig, maak nie bekend watter groente of ensieme in hierdie proses gebruik word nie (1).

Oligosakkariede kan bestaan ​​uit die eenvoudige suikers fruktose of galaktose, maar dit is onbekend watter van hierdie soorte Swerve bevat.

Omdat oligosakkariede prebiotiese vesels is wat nie deur die menslike spysverteringskanaal afgebreek kan word nie, word dit beskou as kalorievry ().

In plaas daarvan gaan dit ongeskonde deur u spysverteringstelsel na u dikderm, waar dit die groei van gesonde bakterieë ondersteun ().

Natuurlike geure

Natuurlike geure is stowwe wat vervaardigers by produkte voeg om hul smaak te verbeter.

Die term "natuurlik" kan egter misleidend wees.

Die FDA definieer natuurlike geure as stowwe wat uit eetbare plant- en dieredele onttrek word, sowel as dié wat met gis of ensieme geproduseer word (4).

Baie natuurlike geure word in laboratoriums geskep deur voedselchemici wat natuurlike bronne gebruik.

Aangesien maatskappye nie hul bronne hoef bekend te maak nie, is mense wat vegetariërs of veganiste is, dalk nie daarvan bewus dat hulle geure wat van dierlike produkte afkomstig is, kan verbruik nie.

Volgens die Swerve-webwerf word die versoeter gemaak met behulp van 'n bietjie natuurlike geur van sitrus (1).

Daar moet kennis geneem word dat hoewel Swerve kosher is en geen GMO's of MSG bevat nie, verklaar die maatskappy nie of die produk vry is van dierlike produkte nie (1).

Swerve-versoeter is gemaak van eritritol, oligosakkariede en natuurlike geure. Volgens die maatskappy bevat dit eritritol afkomstig van nie-GMO-mielies, oligosakkariede van wortelgroente en natuurlike geure wat op sitrus gebaseer is.

Kalorie-vry en verhoog nie bloedsuiker nie

Omdat die menslike liggaam nie die bestanddele in Swerve kan verteer nie, bevat die versoeter geen kalorieë nie en verhoog dit nie bloedsuikervlakke of insulien nie.

Soos hierbo verduidelik, kan eritritol nie deur u liggaam afgebreek word nie. Alhoewel dit 0,2 kalorieë per gram bevat, kan Swerve as 'n kalorie-vrye voedsel () gemerk word.

Studies het getoon dat eritritol nie die bloedsuiker of insulienvlakke verhoog nie, ().

Oligosakkariede lewer 4 gram koolhidrate per teelepel Swerve by. Omdat dit egter nie deur die menslike liggaam verteer kan word nie, dra hierdie koolhidrate nie by tot die totale kalorieë nie.

Studies het ook getoon dat oligosakkariede nie 'n toename in bloedsuiker- of insulienvlakke veroorsaak nie ().

Omdat u liggaam nie die koolhidrate in Swerve-versoeter kan verteer nie, is dit kalorievry en verhoog dit nie bloedsuiker of insulien nie.

Kan spysverteringsprobleme veroorsaak

Eritritol en oligosakkariede, die twee hoofbestanddele in Swerve, word geassosieer met spysverterings.

Eritritol is 'n suikeralkohol, en beide eritritol en oligosakkariede bevat baie FODMAPS, wat kort kettingkoolhidrate is wat deur bakterieë in die ingewande gefermenteer word.

Suikeralkohols kan spysverteringsprobleme veroorsaak

Omdat u liggaam dit nie kan verteer nie, beweeg suikeralkohols onveranderd deur u spysverteringskanaal totdat hulle die dikderm bereik.

In die dikderm word hulle deur bakterieë gefermenteer, wat kan lei tot gas, opgeblasenheid en diarree.

Studies het egter voorgestel dat eritritol minder 'n effek op u spysvertering kan hê, vergeleke met ander suikeralkohols.

Anders as ander suikeralkohole, word ongeveer 90% eritritol in u bloedstroom opgeneem. Dus, slegs 10% maak dat u dikderm gefermenteer word ().

Boonop lyk eritritol meer bestand teen gisting in vergelyking met ander suikeralkohols ().

In werklikheid het studies getoon dat eritritol in dosisse tot 0,45 gram per pond (1 gram per kg) liggaamsgewig goed verdra word (, 10).

Tog het ander studies getoon dat 'n enkele dosis van 50 gram eritritol gekoppel is aan naarheid, en dat 75 gram eritritol geassosieer is met opgeblasenheid en diarree by 60% van die mense (,).

Hoog in FODMAP's

Beide oligosakkariede en eritritol is 'n hoë FODMAP-voedsel. FODMAP's is kettingstowwe met kort ketting wat vir sommige mense spysverteringsprobleme kan veroorsaak wanneer dit deur dermbakterieë gegis word.

Daar is getoon dat 'n dieet met baie FODMAP's buikpyn en opgeblasenheid veroorsaak by mense met prikkelbare dermsindroom (IBS) ().

Daarom kan u wegbly van Swerve en ander natuurlike versoeters as u geneig is tot spysverteringsimptome.

Solank u egter nie soveel hoeveelhede Swerve op een slag eet nie, is dit onwaarskynlik dat dit simptome sal veroorsaak. Die individuele verdraagsaamheid teenoor die bestanddele in Swerve kan wissel.

Swerve bevat eritritol en oligosakkariede, wat albei baie FODMAPS bevat, wat spysverteringsprobleme kan veroorsaak. By klein hoeveelhede sal Swerve waarskynlik nie hierdie probleme veroorsaak nie.

Die slotsom

Swerve-versoeter is 'n suikervervanging gemaak van die natuurlike bestanddele eritritol, oligosakkariede en natuurlike geure, hoewel dit onbekend is watter presiese bronne die vervaardiger gebruik om laasgenoemde te maak.

Dit is kalorievry en verhoog nie die bloedsuiker of insulienvlakke nie, maar hoë hoeveelhede kan spysverteringstelsel veroorsaak.

As u van die smaak hou en nie spysverteringsimptome ervaar wanneer u Swerve inneem nie, blyk dit dat dit veilig is in lae tot matige hoeveelhede.