Is daar 'n 'regte manier' om vrugte te eet?

Tevrede

• Resensie vir

Vrugte is 'n ongelooflike gesonde voedselgroep wat propvol vitamiene, voedingstowwe, vesel en water is. Maar daar is 'n paar voedingsaansprake wat daarop dui dat vrugte ook skadelik kan wees as dit saam met ander kosse geëet word. Die basiese uitgangspunt is dat vrugte met 'n hoë suikergehalte help om die ander verteerde kosse in 'n "vol" maag te fermenteer, wat gas, slegte spysvertering en ander probleme veroorsaak. Alhoewel dit waar is dat vrugte help om fermentasie in dinge soos broodvoorgereg te versnel, is die idee dat dit in 'n maag kan gebeur heeltemal onwaar.

"Dit is nie nodig om enige kos of soort kos op 'n leë maag te eet nie. Hierdie mite bestaan ​​al lank. Daar is geen wetenskap om dit te ondersteun nie, al maak voorstanders wetenskaplik-klinkende stellings," Jill Weisenberger, MS, RD, CDE, skrywer van Gewigsverlies by diabetes-week vir week, het aan HuffPost Healthy Living per e-pos gesê.

Fermentasie is 'n proses wat vereis dat bakterieë, gevoed deur suikers, op voedsel koloniseer en die samestelling daarvan verander (voorbeelde van gefermenteerde voedsel sluit wyn, jogurt en kombucha in).Maar mae, met hul hoë konsentrasies soutsuur, is vyandige omgewings wat bakterieë doodmaak ver voordat hulle in staat is om te koloniseer en voort te plant.

"Een van die hoofdoeleindes van die maag is om voedsel te steriliseer deur dit te meng en in die gespierde, suurbevattende maag te meng," het dr. Mark Pochapin, direkteur van die Monahan-sentrum vir gastro-intestinale gesondheid in die New York-Presbyterian-hospitaal/Weill Cornell Medical, gesê. Sentrum aan die New York Times in 'n artikel oor die onderwerp.

'N Soortgelyke bewering dat die liggaam sukkel om die koolhidrate in vrugte in kombinasie met ander voedsel te verteer, word ook nie deur die wetenskap ondersteun nie. "Die liggaam produseer verteringsensieme vir proteïene, vette en koolhidrate en stel dit saam uit die pankreas vry," sê Weisenberger. "As ons nie gemengde maaltye kon verteer nie, sou ons nie die meeste kosse kon verteer nie, aangesien die meeste voedsel 'n kombinasie van voedingstowwe is. Selfs groente soos groenbone en broccoli is 'n mengsel van koolhidrate en proteïene."

Wat meer is, gas word deur die kolon geproduseer - nie die maag nie. Alhoewel vrugte by sommige mense gas kan veroorsaak, is die inhoud van hul maag maar min relevant. Voedsel bereik egter die kolon ongeveer ses tot tien uur nadat ons dit geëet het. Alhoewel vrugte op geen tydstip skadelik is om te eet nie, is dit waar dat ons in elk geval baie ure spandeer.

Uiteindelik is die beter vraag hoeveel - eerder as wanneer - ons gesonde kosse soos vrugte moet eet.

"Die bekommernis moet nie wees: 'Moet ek dit op 'n leë maag eet of saam met 'n maaltyd nie?' Weisenberger sê: "Die kommer moet eerder wees: 'Hoe kan ek meer van hierdie voedselverbeterende voedselgroep eet?'

Meer oor Huffington Post Healthy Living:

Die 25 beste dieet -truuks van alle tye

12 maniere om u oefensessie op te gradeer

Hoeveel ure slaap het u regtig nodig?

Resensie vir