Vitamien A: voordele, tekorte, toksisiteit en meer

Tevrede

• Wat is vitamien A?
• Funksies in u liggaam
• Gesondheidsvoordele
• Kragtige antioksidant
• Noodsaaklik vir gesondheid van die oog en voorkom maculêre degenerasie
• Kan beskerm teen sekere kankers
• Belangrik vir vrugbaarheid en fetale ontwikkeling
• Verhoog u immuunstelsel
• Tekort
• Voedselbronne
• Aanbevelings oor toksisiteit en dosisse
• Die slotsom

Vitamien A is 'n vetoplosbare voedingstof wat 'n belangrike rol in u liggaam speel.

Dit kom natuurlik voor in die voedsel wat u eet en kan ook deur aanvullings verbruik word.

Hierdie artikel bespreek vitamien A, insluitend die voordele daarvan, voedselbronne, sowel as die gevolge van tekorte en toksisiteit.

Wat is vitamien A?

Alhoewel vitamien A dikwels as 'n enkele voedingsstof beskou word, is dit regtig die naam vir 'n groep vetoplosbare verbindings, waaronder retinol-, retinale- en retinylesters ().

Daar is twee vorme van vitamien A wat in voedsel voorkom.

Voorgevormde vitamien A - retinol- en retinylesters - kom uitsluitlik voor in dierlike produkte, soos suiwel, lewer en vis, terwyl provitamien A-karotenoïede volop is in plantaardige voedsel soos vrugte, groente en olies ().

Om dit te gebruik, moet u liggaam beide vorms van vitamien A omskakel in retinale en retinoïensuur, die aktiewe vorms van die vitamien.

Omdat vitamien A vetoplosbaar is, word dit in liggaamsweefsel gestoor vir later gebruik.

Die meeste vitamiene A in u liggaam word in u lewer bewaar in die vorm van retinielesters ().

Hierdie esters word dan opgebreek in all-trans-retinol, wat bind aan retinolbindende proteïen (RBP). Dit gaan dan in jou bloedstroom, en dan kan jou liggaam dit gebruik ().

Vitamien A is die algemene term vir 'n groep vetoplosbare verbindings wat in sowel dierlike as plantaardige voedsel voorkom.

Funksies in u liggaam

Vitamien A is noodsaaklik vir u gesondheid, wat selgroei, immuunfunksie, fetale ontwikkeling en visie ondersteun.

Miskien is een van die bekendste funksies van vitamien A die rol daarvan in sig en ooggesondheid.

Retina, die aktiewe vorm van vitamien A, kombineer met die proteïen opsin om rodopsien te vorm, 'n molekuul wat nodig is vir kleurvisie en sig van lae lig ().

Dit help ook om die kornea - die buitenste laag van u oog - en die bindvlies te beskerm en te onderhou - 'n dun membraan wat die oppervlak van u oog en binnekant van u ooglede bedek ().

Daarbenewens help vitamien A om oppervlakweefsels soos u vel, ingewande, longe, blaas en binneoor te onderhou.

Dit ondersteun die immuunfunksie deur die groei en verspreiding van T-selle te ondersteun, 'n soort witbloedselle wat u liggaam teen infeksie beskerm ().

Wat meer is, vitamien A ondersteun gesonde velselle, manlike en vroulike voortplanting en fetale ontwikkeling ().

Vitamien A is nodig vir ooggesondheid, sig, immuunfunksie, selgroei, voortplanting en ontwikkeling van die fetus.

Gesondheidsvoordele

Vitamien A is 'n belangrike voedingsstof wat die gesondheid op baie maniere bevoordeel.

Kragtige antioksidant

Provitamien A-karotenoïede soos beta-karoteen, alfa-karoteen en beta-kriptoksantien is voorlopers van vitamien A en het antioksidante eienskappe.

Karotenoïede beveg vrye radikale - baie reaktiewe molekules wat u liggaam kan beskadig deur oksidatiewe spanning te skep ().

Oksidatiewe stres is gekoppel aan verskillende chroniese siektes soos diabetes, kanker, hartsiektes en kognitiewe agteruitgang ().

Dieet met baie karotenoïede hou verband met 'n laer risiko vir baie van hierdie toestande, soos hartsiektes, longkanker en diabetes (,,).

Noodsaaklik vir gesondheid van die oog en voorkom maculêre degenerasie

Soos hierbo genoem, is vitamien A noodsaaklik vir sig en ooggesondheid.

Voldoende dieetinname van vitamien A help beskerm teen sekere oogsiektes, soos ouderdomsverwante makulêre degenerasie (AMD).

Studies toon dat hoër bloedvlakke van beta-karoteen, alfa-karoteen en beta-kriptoksantien u risiko van AMD met tot 25% kan verminder ().

Hierdie risiko-vermindering word gekoppel aan die beskerming van karotenoïedvoedingstowwe van makulêre weefsel deur die verlaging van vlakke van oksidatiewe spanning.

Kan beskerm teen sekere kankers

Vanweë hul antioksidante eienskappe kan karotenoïedryke vrugte en groente teen sekere soorte kanker beskerm word.

'N Studie onder meer as 10.000 volwassenes het byvoorbeeld vasgestel dat rokers met die hoogste bloedvlakke van alfa-karoteen en beta-kriptoksantien 'n 46% en 61% laer risiko het om aan longkanker te sterf, as nie-rokers met die laagste inname. van hierdie voedingstowwe ().

Wat meer is, proefbuisstudies toon dat retinoïede die groei van sekere kankerselle, soos blaas-, bors- en eierstokkanker, kan inhibeer ().

Belangrik vir vrugbaarheid en fetale ontwikkeling

Vitamien A is noodsaaklik vir manlike en vroulike voortplanting, want dit speel 'n rol in sperm- en eierontwikkeling.

Dit is ook van kritieke belang vir plasentale gesondheid, ontwikkeling en instandhouding van fetale weefsel, sowel as fetale groei ().

Daarom is vitamien A 'n integrale deel van die gesondheid van die moeder en die fetus en van diegene wat swanger raak.

Verhoog u immuunstelsel

Vitamien A beïnvloed die immuungesondheid deur reaksies te stimuleer wat u liggaam teen siektes en infeksies beskerm.

Vitamien A is betrokke by die skepping van sekere selle, insluitend B- en T-selle, wat die sentrale rol speel in immuunresponse wat teen siektes beskerm.

'N Tekort aan hierdie voedingstof lei tot verhoogde vlakke van pro-inflammatoriese molekules wat die immuunstelsel se reaksie en funksie verminder ().

Vitamien A beïnvloed die gesondheid positief deur oksidatiewe spanning in toom te hou, u immuunstelsel te versterk en teen sekere siektes te beskerm.

Tekort

Alhoewel vitamien A-tekort skaars is in ontwikkelde lande soos die VSA, is dit algemeen in ontwikkelende lande, aangesien hierdie bevolking beperkte toegang het tot voedselbronne van voorgevormde vitamien A en provitamien A-karotenoïede.

Vitamien A-tekort kan ernstige gesondheidskomplikasies veroorsaak.

Volgens die WHO is vitamien A-tekort die grootste oorsaak van voorkombare blindheid by kinders wêreldwyd.

Vitamien A-tekort verhoog ook die erns en risiko om aan infeksies soos masels en diarree te sterf (,).

Daarbenewens verhoog vitamien A-tekort die risiko van bloedarmoede en sterftes by swanger vroue en beïnvloed dit die fetus negatief deur groei en ontwikkeling te vertraag ().

Minder ernstige simptome van vitamien A-tekort sluit in velprobleme soos hyperkeratosis en aknee (,).

Sekere groepe soos premature babas, mense met sistiese fibrose en swanger of borsvoedende vroue in ontwikkelende lande loop die risiko van vitamien A-tekort ().

Vitamien A-tekorte kan lei tot blindheid, verhoogde infeksierisiko, swangerskapskomplikasies en velprobleme.

Voedselbronne

Daar is baie voedingsbronne van sowel voorafgevormde vitamien A as provitamien A-karotenoïede.

Voorgevormde vitamien A word makliker deur u liggaam geabsorbeer en gebruik as plantgebaseerde bronne van provitamien A-karotenoïede.

Die vermoë van u liggaam om karotenoïede, soos beta-karoteen, effektief in aktiewe vitamien A om te skakel, hang van baie faktore af - insluitend genetika, dieet, algemene gesondheid en medisyne ().

Om hierdie rede moet diegene wat diëte op plante volg - veral veganiste - waaksaam wees om genoeg karotenoïedryke voedsel in te neem.

Voedsel wat die meeste in voorgevormde vitamien A bevat, is:

• Eiergele
• Beeslewer
• Lewerwors
• Botter
• lewertraan
• Hoenderlewer
• Salm
• Cheddarkaas
• Lewerwors
• Koning makriel
• Forelle

Voedsel met baie provitamien A-karotenoïede soos beta-karoteen sluit in (25, 26):

• Soetpatats
• Pampoen
• Wortels
• Boerenkool
• Spinasie
• Paardebloem setperke
• Kool
• Switserse chard
• rooi pepers
• Collard setperke
• Parsely
• Botterskorsie

Voorgevormde vitamien A kom voor in dierlike voedsel soos lewer, salm en eiergele, terwyl provitamien A-karotenoïede in plantaardige voedsel voorkom, insluitende patats, boerenkool en kool.

Aanbevelings oor toksisiteit en dosisse

Net soos vitamien A-tekorte die gesondheid negatief kan beïnvloed, kan dit ook gevaarlik wees om te veel te kry.

Die aanbevole daaglikse toelae (RDA) vir vitamien A is onderskeidelik 900 mcg en 700 mcg per dag vir mans en vroue - wat maklik bereik kan word deur 'n voedingspatroon te volg (27).

Dit is egter belangrik om nie die verdraagsame boonste limiet (UL) van 10.000 IE (3.000 mcg) vir volwassenes te oorskry om toksisiteit te voorkom nie (27).

Alhoewel dit moontlik is om oormatige voorgevormde vitamien A te gebruik deur middel van diere-gebaseerde bronne soos lewer, is toksisiteit meestal gekoppel aan oormatige inname van aanvullings en behandeling met sekere medisyne, soos Isotretinoin (,).

Aangesien vitamien A vetoplosbaar is, word dit in u liggaam gestoor en kan dit mettertyd ongesonde vlakke bereik.

Die inname van te veel vitamien A kan ernstige newe-effekte tot gevolg hê en kan selfs dodelik wees as dit in baie hoë dosisse ingeneem word.

Akute vitamien A-toksisiteit vind plaas gedurende 'n kort tydperk wanneer 'n enkele, buitensporige hoë dosis vitamien A verbruik word, terwyl chroniese toksisiteit voorkom wanneer dosisse meer as 10 keer die RDA ingeneem word oor 'n langer tydperk ().

Die mees algemene newe-effekte van chroniese toksisiteit vir vitamiene A - ook bekend as hipervitaminose A - sluit in:

• Visiestoornisse
• Gewrigs- en beenpyn
• Swak eetlus
• Naarheid en opgooi
• Sonliggevoeligheid
• Haarverlies
• Hoofpyn
• Droë vel
• Lewerskade
• Geelsug
• Vertraagde groei
• Verlaagde eetlus
• Verwarring
• Jeukerige vel

Alhoewel dit minder algemeen is as chroniese vitamien A-toksisiteit, hou akute vitamien A-toksisiteit verband met erger simptome, insluitend lewerskade, verhoogde kraniale druk en selfs die dood ().

Wat meer is, vitamien A-toksisiteit kan die moeder en fetale gesondheid negatief beïnvloed en kan lei tot geboortedefekte ().

Onthou hoë dosisse vitamien A-aanvullings om toksisiteit te voorkom.

Die UL vir vitamien A is van toepassing op voedingsbronne van vitamien A op diere, sowel as vitamien A-aanvullings.

Hoë inname van karotenoïede in die dieet hou nie verband met toksisiteit nie, hoewel studies betakaroteenaanvullings met 'n verhoogde risiko vir longkanker en hartsiektes by rokers verbind ().

Aangesien te veel vitamien A skadelik kan wees, raadpleeg u dokter voordat u vitamien A-aanvullings inneem.

Toksisiteit vir vitamien A kan simptome veroorsaak, soos lewerskade, sigsteurnisse, naarheid en selfs die dood. Hoë dosis vitamien A-aanvullings moet vermy word, tensy u dokter dit voorskryf.

Die slotsom

Vitamien A is 'n vetoplosbare voedingstof wat noodsaaklik is vir immuunfunksie, ooggesondheid, voortplanting en ontwikkeling van die fetus.

Beide tekorte en surplusinname kan ernstige newe-effekte veroorsaak, dus hoewel dit van kardinale belang is om daagliks vir volwassenes aan die RDA van 700-900 mcg te voldoen, moet u nie die boonste daaglikse limiet van 3000 mcg oorskry nie.

'N Gesonde, goed gebalanseerde dieet is 'n uitstekende manier om u liggaam 'n veilige hoeveelheid van hierdie noodsaaklike voedingstof te voorsien.