Selenium in dieet

Selenium is 'n noodsaaklike spoorminerale. Dit beteken dat u liggaam hierdie mineraal moet inneem in die voedsel wat u eet. Klein hoeveelhede selenium is goed vir u gesondheid.

Selenium is 'n spoorminerale. U liggaam het dit net in klein hoeveelhede nodig.

Selenium help u liggaam om spesiale proteïene te vervaardig, genaamd antioksidante ensieme. Dit speel 'n rol in die voorkoming van selbeskadiging.

Sommige navorsing dui daarop dat selenium die volgende kan help:

• Voorkom sekere kankers
• Beskerm die liggaam teen die giftige effekte van swaar metale en ander skadelike stowwe

Meer studies oor die voordele van selenium is nodig. Op die oomblik word die neem van 'n seleniumaanvulling benewens voedselbronne van selenium tans nie aanbeveel vir hierdie toestande nie.

Plantaardige voedsel, soos groente, is die algemeenste voedselbron van selenium. Hoeveel selenium daar is in die groente wat u eet, hang af van hoeveel minerale in die grond was waar die plante gegroei het.

Paranote is 'n baie goeie bron van selenium. Vis, skulpvis, rooivleis, korrels, eiers, hoender, lewer en knoffel is ook goeie bronne. Vleis geproduseer van diere wat korrels of plante geëet het wat in seleniumryke grond voorkom, het hoër vlakke van selenium.

Brouergis, koringkiem en verrykte brode is ook goeie bronne van selenium.

Gebrek aan selenium is skaars by mense in die Verenigde State. Tekorte kan egter voorkom wanneer 'n persoon vir 'n lang periode deur 'n aar gevoer word.

Keshan-siekte word veroorsaak deur 'n gebrek aan selenium. Dit lei tot 'n abnormaliteit van die hartspier. Keshan-siekte het baie kindersterftes in China veroorsaak totdat die verband met selenium ontdek is en aanvullings gegee is.

Twee ander siektes is gekoppel aan seleniumtekorte:

• Kashin-Beck-siekte, wat gewrigs- en beensiekte tot gevolg het
• Meksedematiese endemiese kretinisme, wat intellektuele gestremdheid tot gevolg het

Erge gastro-intestinale afwykings kan ook die liggaam se vermoë om selenium op te neem beïnvloed. Sulke afwykings sluit in die Crohn-siekte.

Te veel selenium in die bloed kan 'n toestand veroorsaak wat selenose genoem word. Selenose kan haarverlies, spykerprobleme, naarheid, geïrriteerdheid, moegheid en ligte senuweeskade veroorsaak. Selenietoksisiteit is egter skaars in die Verenigde State.

Dosisse vir selenium, sowel as ander voedingstowwe, word voorsien in die Dieetverwysingsinnames (DRI's) wat ontwikkel is deur die Raad op Voedsel en Voeding by die Instituut vir Geneeskunde. DRI is 'n term vir 'n stel verwysingsinnames wat gebruik word om die voedingsinname van gesonde mense te beplan en te beoordeel.

Die hoeveelheid wat u benodig, hang af van u ouderdom en geslag. Ander faktore, soos swangerskap en siektes, is ook belangrik. Vroue wat swanger is of borsvoed, benodig hoër hoeveelhede. Vra u gesondheidsorgverskaffer watter bedrag die beste vir u is. Hierdie waardes sluit in:

• Aanbevole voedingsgeld (RDA): Die gemiddelde daaglikse inname wat voldoende is om in die voedingsbehoeftes van byna alle (97% tot 98%) gesonde mense te voorsien. 'N RDA is 'n inname wat gebaseer is op wetenskaplike navorsingsbewyse.
• Voldoende inname (AI): Hierdie vlak word vasgestel as daar nie genoeg wetenskaplike navorsingsbewyse is om 'n RDA te ontwikkel nie. Dit word op 'n vlak gestel wat vermoedelik genoeg voeding verseker.

Babas (KI)

• 0 tot 6 maande: 15 mikrogram per dag (mcg / dag)
• 7 tot 12 maande: 20 mcg / dag

Kinders (RDA)

• Ouderdom 1 tot 3: 20 mcg / dag
• Ouderdom 4 tot 8: 30 mcg / dag
• Ouderdom 9 tot 13: 40 mcg / dag

Adolessente en volwassenes (RDA)

• Mans, 14 jaar en ouer: 55 mcg / dag
• Wyfies, ouderdom 14 en ouer: 55 mcg / dag
• Swanger vroue: 60 mcg / dag
• Lakterende wyfies: 70 mcg / dag

Die beste manier om daagliks noodsaaklike vitamiene te kry, is om 'n gebalanseerde dieet te eet wat 'n verskeidenheid voedselsoorte bevat.

• Selenium - antioksidant

Vrymesselaar JB. Vitamiene, spoorminerale en ander mikrovoedingstowwe. In: Goldman L, Schafer AI, reds. Goldman-Cecil-medisyne. 25ste uitg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: hoofstuk 218.

Nasionale Instituut vir Gesondheid. Dieetblad oor voedingsaanvullings: selenium. ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/. Opgedateer 26 September 2018. Besoek op 31 Maart 2019.

Salwen MJ. Vitamiene en spoorelemente. In: McPherson RA, Pincus MR, reds. Henry's Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods. 23ste uitg. St Louis, MO: Elsevier; 2017: hoofstuk 26.