Fosfor in dieet

Fosfor is 'n mineraal wat 1% van die persoon se totale liggaamsgewig uitmaak. Dit is die tweede volopste mineraal in die liggaam. Dit kom in elke sel in die liggaam voor. Die meeste fosfor in die liggaam kom in die bene en tande voor.

Die hooffunksie van fosfor is die vorming van bene en tande.

Dit speel 'n belangrike rol in hoe die liggaam koolhidrate en vette gebruik. Dit is ook nodig dat die liggaam proteïene kan maak vir die groei, instandhouding en herstel van selle en weefsels. Fosfor help ook die liggaam om ATP te maak, 'n molekuul wat die liggaam gebruik om energie op te slaan.

Fosfor werk met die B-vitamiene. Dit help ook met die volgende:

• Nierfunksie
• Spiersametrekkings
• Normale hartklop
• Senuwee sein

Die belangrikste voedselbronne is die proteïenvoedselgroepe vleis en melk, sowel as verwerkte voedsel wat natriumfosfaat bevat. 'N Dieet wat die regte hoeveelhede kalsium en proteïene bevat, bied ook genoeg fosfor.

Volgraanbrood en graan bevat meer fosfor as graan en brood gemaak van verfynde meel. Die fosfor word egter gestoor in 'n vorm wat nie deur mense opgeneem word nie.

Vrugte en groente bevat slegs klein hoeveelhede fosfor.

Fosfor is so maklik beskikbaar in die voedselvoorraad, dus tekort is skaars.

Oormatige hoë vlakke van fosfor in die bloed, hoewel skaars, kan met kalsium saamkom om afsettings in sagte weefsels, soos spiere, te vorm. Hoë vlakke van fosfor in bloed kom slegs voor by mense met 'n ernstige niersiekte of erge disfunksie van hul kalsiumregulering.

Volgens die aanbevelings van die Institute of Medicine is die aanbevole inname van fosfor soos volg:

• 0 tot 6 maande: 100 milligram per dag (mg / dag) *
• 7 tot 12 maande: 275 mg / dag *
• 1 tot 3 jaar: 460 mg / dag
• 4 tot 8 jaar: 500 mg / dag
• 9 tot 18 jaar: 1 250 mg
• Volwassenes: 700 mg / dag

Swanger of lakterende vroue:

• Jonger as 18: 1 250 mg / dag
• Ouer as 18: 700 mg / dag

* KI of voldoende inname

Dieet - fosfor

Vrymesselaar JB. Vitamiene, spoorminerale en ander mikrovoedingstowwe. In: Goldman L, Schafer AI, reds. Goldman-Cecil-medisyne. 25ste uitg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: hoofstuk 218.

Yu ASL. Versteurings van magnesium en fosfor. In: Goldman L, Schafer AI, reds. Goldman-Cecil-medisyne. 25ste uitg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: hoofstuk 119.