4 redes om minder rooivleis te eet

Tevrede

• 1. Verhoog die risiko van hartsiektes
• 2. Verhoog die risiko van kanker
• 3. Kan die suurheid van die bloed verhoog
• 4. Dit kan derminfeksies bevorder wat bestand is teen antibiotika

Rooivleis van diere soos beesvleis, skape, lam en vark is 'n uitstekende proteïenbron, vitamien B3, B6 en B12 en noodsaaklike minerale vir die liggaam soos yster, sink en selenium, en kan verskeie gesondheidsvoordele inhou as hulle deel van 'n gesonde en gebalanseerde dieet.

As dit egter daagliks en in oormaat verbruik word, en wanneer snitte met 'n hoër vetinhoud verbruik word, kan rooivleis gesondheidsprobleme veroorsaak, wat veral die risiko van kardiovaskulêre siektes verhoog.

Hierdie risiko is groter as u byvoorbeeld verwerkte rooivleis eet, soos wors, salami en chorizo, aangesien dit 'n hoë hoeveelheid natrium, preserveermiddels en ander chemiese toevoegings bevat wat uiteindelik skadeliker vir die liggaam is as die rooivleis self. word geassosieer met 'n hoër risiko vir voortydige dood.

Die hoofredes waarom dit aanbeveel word om die verbruik van rooivleis gedurende die week te verminder, is:

1. Verhoog die risiko van hartsiektes

Die daaglikse inname van rooivleis verhoog die risiko om hartsiektes te ontwikkel, en daar kan veranderinge wees in die funksionering van die hart, verhoogde cholesterol, aterosklerose en hoë bloeddruk. Dit is te wyte aan die feit dat hierdie soort vleis versadigde vette, cholesterol bevat en in die geval van verwerkte vleis, natrium en bymiddels soos voedingstowwe en nitriete, wat skadelik vir die gesondheid is.

Dit is belangrik om te noem dat, selfs met die verwydering van oortollige vet wat in die vleis sigbaar is voor en na kook, die vet tussen die spiervesels bly.

Wat word aanbeveel: Dit word aanbeveel om voorkeur te gee aan snitte rooivleis met minder vet, om die verbruik tussen 2 en 3 keer per week te laat rooster en om gebraaide kosse en souse te vermy. Dit is ook belangrik om die verbruik van verwerkte vleis soveel as moontlik te beperk, aangesien dit die skadelikste vir die gesondheid is.

2. Verhoog die risiko van kanker

Die oormaat rooivleis, veral as dit gepaard gaan met 'n lae verbruik van vrugte, groente en volgraan, verhoog die risiko van kolonkanker. Daarbenewens het sommige studies ook oortollige rooivleis gekoppel aan ander soorte kanker, soos maag, farinks, rektum, bors- en prostaatkanker.

Dit is omdat hierdie soort vleis inflammasie in die derm verhoog, veral verwerkte vleis soos spek, wors en wors, wat die veranderinge in die selle bevorder wat inflammasie en kanker kan veroorsaak.

Studies oor die onderwerp is redelik beperk, maar sommige dui daarop dat dit moontlik is dat dit nie eintlik van vleis is nie, maar van sommige komponente wat tydens die kook daarvan gevorm is, veral as dit by hoë temperature gekook word.

Wat word aanbeveel: Dit word aanbeveel om te verhoed dat die vleis lank kook en dat dit direk aan die vlam blootgestel word, sowel as om te kook by hoë temperature. Dit is ook belangrik om die verbruik van gerookte of verbrande vleis te vermy, en indien wel, word aanbeveel dat u dit verwyder.

Boonop kan die voorbereiding van vleis met uie, knoffel en / of olyfolie help om een ​​van die skadelike komponente wat tydens die kook gevorm word, uit te skakel. Die ideaal is om die vleis op 'n warm oppervlak voor te berei om te voorkom dat 'n soort olie of plantaardige vet bygevoeg word, sodat die vleis self sy eie vet kan vrystel.

3. Kan die suurheid van die bloed verhoog

Die suurder dieet wat 'n hoë verbruik van rooivleis, suikers en 'n lae verbruik van vrugte en groente bevat, hou verband met 'n verhoogde risiko om niersiektes en diabetes te ontwikkel, in teenstelling met die meer alkaliese diëte, waarin 'n hoër verbruik van vrugte, groente, neute en laer proteïeninhoud.

Sommige studies dui aan dat oormatige inname van rooivleis, veral verwerkte vleis, die suurheid in die liggaam kan verhoog. Daar word geglo dat dit weefselskade kan veroorsaak, wat weer 'n ontstekingsproses kan veroorsaak, wat verskeie gevolge vir die gesondheid kan hê. Die resultate van hierdie wetenskaplike studies is egter uiteenlopend, en verdere ondersoeke is nodig.

Wat word aanbeveel: Verhoog die verbruik van vrugte, groente, neute, vis, wit vleis en voedsel wat ryk is aan vesel, en verminder die verbruik van rooivleis, veral verwerkte vleis.

4. Dit kan derminfeksies bevorder wat bestand is teen antibiotika

Die gereelde gebruik van antibiotika by diere kan die voorkoms van meer weerstandige bakterieë by hierdie diere stimuleer. Na die slagting en tydens verwerking vir voedsel kan die weerstandbiedende bakterieë van hierdie diere vleis of ander produkte van dierlike oorsprong besoedel, wat die risiko van derminfeksie by mense deur weerstandige mikro-organismes verhoog.

Wat word aanbeveel: Was u hande onmiddellik na die hantering van rou vleis, was gereedskap voordat u dit met ander voedsel gebruik (om kruisbesmetting te voorkom), vermy rou vleis en vermy die vleis langer as 2 uur sonder verkoeling.

Daarbenewens is die ideaal dat rooivleis van ekologiese produsente afkomstig is, aangesien diere op die natuurlikste manier gevoer word, in die buitelug grootgemaak word en geen medisyne of chemikalieë gebruik word nie, en daarom is hul vleis gesonder, nie net vir mense maar ook vir die omgewing.